Jednoduchý recept na pečenú kačicu

Pečená kačica je veľmi jednoduchá na výrobu, keď viete, ako na to. A tento jednoduchý recept na pečenú kačicu je jedným z najľahších! Pretože ho varíte na kosti, má toľko chuti a môžete celý recept posunúť ďalej, pretože z bohatých štiav môžete pripraviť najúžasnejšiu omáčku.

Ďalší bonus? Tento recept na pečenú kačicu dodá chrumkavú pokožku a na dne panvice nájdete veľa prebytočného tuku, keď pečiete vtáka. Vložte to do misky a uchovajte v chladničke nabudúce, keď budete piecť zemiaky - poskytne vám to najchutnejšie spuds vôbec!

manžel cerrie burnell

Ako dlho trvá príprava tohto jednoduchého receptu na pečenú kačicu?

S dobou prípravy iba 15 minút je táto jednozložková pečienka skutočne najrýchlejšou a najrýchlejšou možnosťou, ktorá je ideálna na nedeľné pečenie s rodinou a priateľmi. Jediná vec, ktorú musíte vziať do úvahy, je mať dostatok času na pečenie kačice. Vyhraďte si pár hodín cez víkend a pripravte si túto jednoduchú pečenú kačicu - kým je v rúre, môžete si zdvihnúť nohy alebo si pripraviť ostatné suroviny, aby ste sa presvedčili, že máte skvelý nedeľný obed. Uistite sa, že to začnete dostatočne dlho na večeru. Uistite sa, že kačicu podávate na hostinu zo všetkých strán, napríklad ako chrumkavé pečené zemiaky, chrenový Yorkshire puding, ružičkový kel so slaninou.

Odporúčame tiež, aby ste tento jednoduchý recept na pečenú kačicu nevykrajovali rovnako ako kura, pokiaľ ide o podávanie. Najprv odstráňte stehná a potom uľahčite nôž pozdĺž prsnej kosti, potom nakrájajte prsia, aby ste dosiahli čo najlepšie mäso.

A ak máte nejaké zvyšky, určite by to znamenalo vynikajúci sendvič nasledujúci deň!

Ako uvariť kačicu ľahko pečenú:

zakrpatené ovocné stromy pre malé záhrady

Prísady

1 celá kačica z voľného chovu, asi 2 až 2,2 kg (41/2 až 5 libier)

Metóda

1. Kožu kačice prepichnite celou špajľou. Postavte na stojan v kuchynskom dreze a zalejte 2 plnými kanvicami vriacej vody. Nechajte osušiť kuchynskou utierkou a nechajte hodinu schnúť na tanieri v chladničke. Urobíte to, aby ste uvoľnili podkožnú tukovú vrstvu pod kožou, aby bola krehká, nie tučná kačica.
2. Rúru predhrejte na 200 ° C, 180 ° C, 400 F, plyn 6. Kačku položte na mriežku alebo trivet cez hlbokú formu na pečenie, pretože uvoľní do formy asi 300 g (10 oz) tuku.
3. Pridajte veľa morskej soli a restujte 90 minút. Scedíme tuk a ponecháme si ho pre čo najlepšie pečené zemiaky.
4. Nepokúšajte sa vyrezať pečenú kačicu; spoj to. Nohy odstráňte rovnako ako kura. Teraz z kosti vyberte celé prsia, čo kačicu posunie oveľa ďalej. Uľahčite nôž pozdĺž prsnej kosti a potom nakrájajte prsia. To poskytne štyri dobré porcie krehkého mäsa bez akejkoľvek tučnoty.