Nikdy nebudete hádať, koľko jedla sa v domácnostiach v Spojenom kráľovstve v priemere premrhá. Zostavte sa ... neuveriteľných 470 libier ročne! Nielenže je to veľa peňazí, ale aj veľa potravín, presných je 700 ton jedla a nápojov.
S ohľadom na to sme vyzvali našu múmiu bloggerku Anneliese, aby jej mesiac kŕmila svoju rodinu bez plytvania potravinami. Musí spotrebovať každý palec zvyšku, od zemiakovej kôry až po posledných pár kúskov mlieka v kartóne.
Majte prehľad o všetkých svojich týždenných blogových príspevkoch a postupujte tu. Viac na Anneliese ...
-----------------------------
Ako používať zvyšky Najviac premrhané potraviny Výzva 20 GBP týždenne
-----------------------------
O čo ide?
Väčšina z nás má to šťastie, že vlastní dobre zásobenú chladničku a mrazničku. Keď otvorím dvere svojej vlastnej chladničky, som uvítaný všetkými druhmi ovocia, zeleniny, sendvičových plnív a komponentov pre niekoľko výdatných rodinných jedál. Koľko však uplynulo od dátumu predaja a koľko nepoctivých vegetariánov oslavuje vzadu? Bojím sa! Mraznička je plná potravín, ale som si istý, že sa tam niečo schováva už viac ako rok. Hanbím hlavu!
Je smutné, že ako národ môžeme hádzať peniaze priamo do našich nádob na kompost - a to doslova! Podľa kampane „Love Food Hate Waste Waste“ vyhodí priemerná britská domácnosť ročne 470 GBP, čo pre tých z nás s deťmi predstavuje 700 GBP. To vyjde približne na 60 libier mesačne. Čo?! Týchto 60 libier by mohlo zaplatiť za nové zimné kabáty mojich detí alebo ušetriť za nový televízor. Zoznam je nekonečný! Ak to nebolo dosť zlé, tu je ďalšia štatistika vytriezvenia. Zo 700 ton jedla a nápojov, ktoré každý rok vyhodíme z našich domovov, bola takmer polovica v poriadku.
Zistite, čo Anneliese dostala do svojej chladničky pred a po svojom prvom obchode
Tieto štatistiky boli pre mňa veľkým šokom. Viem, že som vinný plytvaním potravinami, ale neuvedomil som si, že to malo taký veľký vplyv na naše financie. Aj keď každé dva týždne píšem stravovací plán a mám pocit, že moja rodina žerie dobrú a rozmanitú stravu, zriedka si dovolujem zvyšky. Ak máme veľa jedla, mám úprimne dobré úmysly ho uložiť na ďalší deň. Idem tak ďaleko, ako to vložím do chladničky alebo mrazničky. Potom na to s najväčšou pravdepodobnosťou zabudnem a napriek tomu to skončí v komposte. Nie je to dobrý nápad !!
Musím pripustiť, že často vyhodím také veci, ako je polovica jedeného hrnca jogurtu alebo krému, ktoré boli príliš dlho otvorené. Nedávno som tiež objavil veľa jarnej cibule, ukrytú pod zvädnutým ľadovým šalátom. Povedzme, že som sa triasol odporom, keď som všetko vyhodil preč! Vždycky cítim vinu, keď nájdem nejakú potravu, ktorá prešla svojím najlepším. Problém je v tom, že som opakovaný páchateľ. Viem, že je to pre mňa dobrá príležitosť urobiť veľmi dôležitú zmenu.
Je čas prestať strácať jedlo a súčasne šetriť nejaké peniaze; Znie to ako dobrý obchod! Počas nasledujúcich štyroch týždňov bude moja štvorčlenná rodina jesť každé posledné zhryznutie a zabezpečí, aby žiadne zvyšné jedlo nebolo náhodne vyhodené. V priebehu štyroch týždňov dúfam, že sa naučím nové spôsoby, ako využiť zvyšky, ako dávkovo variť a čo najlepšie využiť to, čo máme.
Budem pokračovať v stravovacom pláne, ale budem musieť dôkladnejšie premýšľať o tom, ako dokážem spojiť jedlo. Napríklad, ak mám recept, ktorý vyžaduje polovicu karfiolu, musím premýšľať o tom, ako môžem zvyšok využiť až neskôr v týždni. Môj najväčší problém je, že varím príliš veľa jedla. Môj chudobný manžel a dvaja mladí chlapci často vyzerajú vystrašene, keď k nim pristupujem s mohutnými horami zemiakovej kaše alebo cestovín. Namiesto toho, aby som vyhodil nevyhnutné zvyšky na kompost, použijem ich v iných jedlách a tiež si zvyknem nasledovať recepty a skutočne vážiť ingrediencie!
Zistite, čo Anneliese dostala do mrazničky pred a po svojom prvom obchode
Tento prvý týždeň bude o založení základov pre domácnosť bez odpadu. Dúfam, že objavím kreatívne spôsoby, ako využiť zvyšky a dobre využiť svoju chladničku a mrazničku. Musím všetky ovocné a zeleninové šupky vyhodiť preč? Chcem hľadať alternatívy! Vyskúšam aj niektoré z navrhovaných nápadov tu od Love Food Hate Waste a dúfajme, že začnú vidieť, ako sa náš potravinový odpad zmenšuje a zmenšuje - a moja kabelka sa stáva plnšou a plnšou každý deň.
1. týždeň: „Tento posledný týždeň preukázal, že nemám ponětí o kontrole časti.“
Za posledných sedem dní sme sa s rodinou snažili jesť každé posledné sústo jedla. Keď moje deti odsunú svoje jedálenské platne preč, som tu, pripravený zhromaždiť všetky možné zvyšky ... Určite je čas večere zaujímavejší! Keď ukladám zvyšky, moja myseľ je tikajúca, rozmýšľa, kedy a ako ich môžem použiť. Keď nikto z nás nedokázal zvládnuť všetkých svojich bolonských, zhromaždil som zvyšky a neskôr v týždni som ich premenil na korenené chilli. Potrebná bola ďalšia plechovka z nakrájaných paradajok a niektoré červené fazuľové zrná, ktoré boli potrebné na jej zväčšenie, a poskytlo nám ďalšie výdatné jedlo. Takmer dve jedlá za cenu jedného!
Zistite, čo Anneliese má na konci prvého týždňa v chladničke a mrazničke
Tento minulý týždeň určite dokázal, že nemám potuchy o kontrole časti. Mám silný chamtivý pruh a predpokladám, že všetci ostatní sú rovnakí. Hromadu našich tanierov hromadí jedlo a cítim sa zmätený, keď môj manžel a deti oznámia, že sú plnené, len do polovice jedla. Zvyčajne nechávam svoju vlastnú dosku čistú! Tento týždeň som uvarila príliš veľa cestovín a zemiakovej kaše. Je také ľahké upadnúť do starých zvykov! Napriek mojim chybám pri súdení som však odolal nutkavosti zhromaždiť naše taniere a namiesto toho recyklovať ďalšie jedlo do iných jedál. Extra cestoviny sa pripravili na veľmi chutný cestovinový šalát, ktorý sme si nasledujúci deň užili na obed. Jednoducho som pridal nejaké uhorky, zeler, kukuricu, strúhanú mrkvu a šalátový krém. Jeme veľa sendvičov, takže sa to pekne zmenilo. Rozdrvené zemiaky sa v súčasnosti skladujú v mrazničke a čakajú, až sa z nich vyrobia rybie koláče.
Tak často potrebujeme iba malé množstvo prísady na jedlo a zistil som to, keď som pripravil môj makarónový syr s tekvicovým orieškom. Potreboval som iba polovicu tekvice. Namiesto toho, aby som zvyšok nechal zle v chladničke, zapracoval som to do svojho stravovacieho plánu a do zvyškovej polievky som použil zvyšnú tekvicovú tekvicu. Chlapci polievku milovali a už žiadajú ďalšiu dávku. Je to takmer hanba, pretože mi trvalo asi pol hodiny, kým som sa prerezal cez orechový tykev; mali sme docela zápasový zápas! Možno je ľahšie kúpiť to už nakrájané na plátky a mrazené. Takto by ste určite mali menej odpadu, pretože môžete presne použiť, koľko potrebujete. S týmto vedomím som zmrazenú nasekanú cibuľu, ktorú som po príprave pizze ušetril. To mi ušetrí krájanie (a plač) nabudúce, keď budem potrebovať cibuľu v recepte! Tento týždeň som sa tiež dozvedel, že hrozno možno úspešne zmraziť. Nejedli sme dosť rýchlo naše čerstvé hrozno a jeden alebo dva začali plesnieť, takže som dal zvyšok do mrazničky a dúfal som v to najlepšie. Ukázalo sa, že sú chutné, a pripomenuli mi varené sladkosti. Myslím si, že mrazené hrozno bude tiež dobrou alternatívou kocky ľadu v nápojoch. Musím túto teóriu otestovať!
Aj keď osobne sa zameriavam na to, aby som vyhodil jedlo, ktoré zostalo v chladničke príliš dlho alebo zabudnuté ovocie, ktoré zostalo uschnúť v ovocnej miske, zaujíma ma aj to, či existujú nejaké spôsoby, ako využiť naše ovocie. a zeleninové šupky. Je to prirodzený reflex, keď hodíme naše šupky do kompostového koša, ale je zábavné vymyslieť spôsoby, ako ich použiť. Tento týždeň som si užil výrobu šupiek zo zemiakov a mrkvy. Jeme si cestu cez veľa zemiakov a mrkvy a kôra rýchlo zaplní náš malý kompostový kôš, takže to vyzeralo ako dobré miesto pre začiatok. Cítil som sa trochu čudné používať moje zeleninové šupky na výrobu lupienkov, ale ich výroba bola tak jednoduchá - pridal som len kvapku oleja a vložil ich do horúcej rúry. Hotové lupienky boli vhodne chrumkavé a dobre chutili. Posypal som trochu soli, ale mohli by ste ich ochutnať, akokoľvek chcete. Ďalším spôsobom, ako využiť zeleninové šupky, je ich premena na zásoby. Nájdete tu oveľa viac nápadov tiež.
Je desivé počuť z odpadu z Food Food Hate Waste, že každý rok v Spojenom kráľovstve vyhodíme zo Spojeného kráľovstva jedlá a pitie jedla a nápojov, a viac ako polovica z toho (4,2 t) by bola dokonale v poriadku jesť alebo piť. Moja rodina je vinná, že hrá svoju úlohu v tomto plytvaní potravinami, ale je tu jedno jedlo, ktoré vyhodíme viac ako väčšina - chlieb. Zdá sa, že nie sme jediní. Z našich domovov je každý deň vyhodených šokujúcich 24 miliónov kusov chleba! Milujem chlieb a môžem ho šťastne jesť celý deň, ale vždy zostáva niekoľko kúskov zatuchnutého chleba. Prial by som si, aby som si ich pamätal, aby som z nich urobil strúhanku; Vyzerá to ako zrejmé riešenie! V snahe vykúpiť sa som sa však v recepte rozhodol použiť nehanebný chlieb a urobiť z nich skutočne viaccenné uhryznutie pudingom , YUM! Nielen to bolo zábavné robiť si s mojím malým chlapcom, ale tiež sa cítilo dobre používať dokonale slušný chlieb. Teraz premýšľam o premene budúceho zvyšného chleba na domácu náplň (a tiež sa snažím spomenúť si, ako si z nich urobia drobky!).
Stiahnite si denník o domácej strave Anneliese na prvý týždeň
Keď som plánoval tento týždeň jedla, bol som opatrný, aby sme naše jedlá spojili, ale tiež som sa poradil s odpadom z Love Food Hate Waste a ubezpečil som sa, že som jedného dňa nechal voľný, aby som si dal zostávajúce jedlo. Môže to byť niečo uložené v mrazničke alebo chladničke. Na výrobu chilli a ryže som použil svoj „voľný“ deň. Nedochádzalo k odlupovaniu alebo krájaniu plátok ani k namáhavému vareniu. Je to skvelé po náročnom dni, keď sa naozaj nechcete dostať do kuchyne.
Využitie zvyškov nielen šetrí čas v kuchyni, ale je tiež menej škodlivé pre naše bankové účty! Počas týždňa som potreboval len vyskočiť do miestneho obchodu, aby som vyzdvihol mlieko, chlieb a pár zeleniny navyše. Nie je potrebných veľa dodatkov. Bolo to z dôvodu plánovania našich jedál, ale tiež preto, že som bol opatrnejší pri zvyškoch a predlžovaní jedla. Obsah nášho kompostového koša sa znížil takmer o polovicu a tento týždeň som ušetril takmer 10 GBP. Som si istý, že jedlo, ktoré som uložil v mrazničke, bude mať vplyv na nasledujúce týždne; takže dúfame v ešte väčšie úspory!
2. týždeň: ‘Život je tak zaneprázdnený a varenie sa môže cítiť ako fuška. Odpoveď HelloFresh môže mať odpoveď
Večera môže byť pre mňa stresujúcim zážitkom. Medzi varením večerných jedál tiež hrajem rozhodcu pre svojich chlapcov. Lacná plastová hračka sa zrazu stane neodolateľnou pre obe deti, keď sa moje chrbát otočí! Varenie bývalo pokojným a relaxačným zážitkom, ale tieto momenty sú medzi nimi už len zďaleka. Teraz je mojím hlavným cieľom pripraviť zdravé jedlo a dostať ho na stôl čo najrýchlejšie. V tomto dome, ktorý je hanbou, sa zriedka vyskúšajú nové recepty, ale stále sa stravujem, že viem, že moje deti budú jesť. Pečené špenátové cestoviny, paradajkové rizoto a pečené večere sú obzvlášť obľúbené a my ich ešte musíme unaviť! Moji chlapci sú iba 5 a 3, a nie sú nijako zvlášť pochovaní. Sú však veľmi podozrievané z nových prísad, takže mám tendenciu hrať to bezpečne.
Život je dnes taký zaneprázdnený a varenie sa niekedy môže cítiť ako fuška. Schéma receptov HelloFresh môže mať odpoveď a je na misii pomôcť získať späť náš čas na večeru. Tím je nadšený jedlom a jeho cieľom je povzbudiť nás, aby sme uvarili čerstvé suroviny a vyskúšali vzrušujúce nové recepty. Ďalšou najvyššou prioritou je zníženie nášho potravinového odpadu. Toto všetko sa javí ako veľký podnik, a tak som chcel zistiť, či je to skutočne možné. Mohli by mi pomôcť znovu objaviť moju lásku k zdravému a čerstvému rodinnému stravovaniu? Mohli by zastaviť zbytočné plytvanie potravinami? Existuje len jeden spôsob, ako to zistiť.
Čo je HelloFresh?
Prvým krokom bolo uskutočniť návštevu Webová stránka HelloFresh , Navigácia na stránke bola jednoduchá a filozofia a proces objednávania sa ľahko pochopili. Očividne by mi bola zaslaná krabica čerstvých miestnych produktov, ktorá by mi umožnila uvariť recepty uvedené v tejto krabici. Jediné nezahrnuté prísady sú maslo, olej, soľ a korenie.
Zvyčajne píšem svoj vlastný týždenný stravovací plán. HelloFresh to však ukončil. Spočiatku som sa cítil nadšený vyhliadkou na zošrotovanie môjho plánovača jedla, ale toto bolo rýchlo nasledované strachom. Spolieham sa na svojho plánovača a pochyboval som, že chlapci ocenia zmenu a spontánnosť! To ma priviedlo k ponoreniu sa ďalej do mojich možností v krabici. Mohol by som si vybrať medzi klasickým, vegetariánskym alebo rodinným boxom. Klasický box nemá na výber niekoľko receptov, ale bol tiež najdrahší, tak som sa rozhodol ísť do rodinného boxu. Predpokladal som, že to bude najvhodnejšie. Rodinný box stál 64 GBP a poskytoval by nám 4 jedlá; Priznávam, že cena ma prinútila prebudiť. Vyzerá to na 4 GBP na osobu a na jedlo. Zvyčajne sa snažím natiahnuť 4 libier na celé jedlo! Webová stránka však poskytuje dobré rozdelenie nákladov a porovnanie cien s niekoľkými supermarketmi. Spoločnosť HelloFresh tvrdí, že jej boxy fungujú lacnejšie, pretože nemôžete stimulovať nákup a nie je potrebné kupovať ingrediencie, ktoré budete potrebovať iba na jeden recept. Zdroje HelloFresh sa vyrábajú od nezávislých dodávateľov a dostanete presne to, čo potrebujete; nie viac nie menej. Namiesto toho, aby ste navštevovali supermarket, ktorý je plný lákavých špeciálnych ponúk, ste schopní len vyskočiť do miestneho obchodu s rohmi, aby ste si kúpili chlieb, mlieko a iné každodenné potreby. Teoreticky to znie skvele, ale niekedy je ľahšie navštíviť supermarket, keď musíte kúpiť raňajkové cereálie, výplne do obedových krabíc a samozrejme objemné toaletné rolky a čistiace prostriedky. Miloval som nápad HelloFresh; Len som si nebol istý, ako sa zmestí do každodenného života.
Veľkým pozitívom je, že sa neplatia žiadne poplatky za doručenie a môžete si vybrať dni na doručenie. Môžete však skončiť celý deň čakaním na vašu schránku. Bohužiaľ nie sú k dispozícii žiadne časové úseky pre vaše doručenie. Ak pracujete každý deň, môže to spôsobiť problémy. Existuje však možnosť nechať ho na bezpečnom mieste alebo so susedom, takže existujú spôsoby, ako to obísť.
Čo je v poli HelloFresh Family?
Keď bola moja krabica doručená, musím priznať, že to bolo ako Vianoce! Krabica bola veľká a vážila tonu; bolo to dosť úsilie vtiahnuť ho do kuchyne! Obsah bol veľmi dobre zabalený a bohatá zelenina vyzerala mimoriadne sviežo. Syr a mäso sa zastrčili do hustej vrstvy vaty a v ľadových obaloch sa všetko ochladilo. Balenie bolo dosť veľké, najmä keď vidíte drobné plastové hrnce múky a korenia, ale všetko je recyklovateľné. Každý drobný detail jedla sa posudzoval a zabezpečoval. Mal som vopred odmerané vrecká arašidového masla a horčice, najčistejšie zemiaky, aké som kedy videl, obrovské množstvo cherry paradajok, množstvo šalátu, čerstvé cesto na pizzu, syr mozzarella a bravčové brucho; zoznam je takmer nekonečný! Nemusel som myslieť na nič, čo sa mi zdalo trochu čudné. Farebné vytlačené karty s receptami spôsobili, že jedlo vyzeralo veľmi lákavo a bolo užitočné. Zahrnuté boli aj sprievodcovské fotografie krok za krokom. Určite by som sa nemohol pokaziť ?!
Čo je v ponuke?
ashley graham prsia
Kuracie Fajitas boli prvé jedlo, ktoré som vyskúšal. Karta receptu uvádza, že príprava by mala trvať 45 minút. Keďže to bol úplne nový recept, čakal som, až môj manžel bude doma z práce, aby mohol sledovať chlapcov, kým som s tým pokračoval. Nasekal som si veľa paradajok a červenej papriky, nakrájam nekonečné množstvo šalátu z drahokamov a dokonca rozmačkávam avokádo pre domáce guacamole. Smažil som tiež kuracie mäso a zohrieval som tortilla; Mal som dosť veľa vecí na cestách, naraz. Začal som sa cítiť trochu stresovaný, zvlášť keď som sa pozrel na hodiny. Jedlo mi vlastne trvalo hodinu a pol na dokončenie a to bolo s chlapcami v obývacej izbe s otcom! Neil, môj manžel, miloval zábaly a vyhlásil ich za vynikajúce. Nebol si však istý, či zatvára triedy ako večerné jedlo. Môj 5-ročný chlapec zjedol niektoré jeho kurča a zabalil ho, keď ho skonštruoval! Môj mladší chlapec skutočne bojoval s týmto jedlom, pretože nemohol jesť svoje zábal ako Múmia a Ocko, a všetka náplň vypadla. Skončilo to slzami a on sa sotva dotkol. To znamenalo, že som mu musel urobiť niečo iné, čo v skutočnosti nie je!
Nasledujúci deň sme sa tešili na zeleninovo balený kalzón, ktorý bol receptom, ktorý viac vyhovuje deťom. Opäť mi to trvalo takmer dvojnásobok navrhovaného času, napriek použitiu hotového pizze. Možno som len veľmi pomalý kuchár ?! Mal som veľa misiek a panvíc na vyprážanie a znova som sa nechal cítiť rozcuchaný a túžiaci po vlastných jednoduchých receptoch. Našťastie sa chlapcom páčil ich calzone, ale sotva zvládli polovicu. Veľkosti porcií boli príliš veľké. Zdá sa, že rodinné boxy uspokojujú rodiny so staršími deťmi. Zostalo nám veľa zvyškov, ale Neil si ich užil nasledujúci deň na obed!
Tretie jedlo, thajská masamanská ryža s kuracími a gaštanovými hríbami vyzerala chutne a mali sme vysoké nádeje. Nepridal som všetku pikantnú omáčku, ale jedlo stále chutilo dobre a malo jemný kop. Najprv boli chlapci hlboko znepokojení hubami; môj mladší syn sedel na chvíľu potrasením hlavou! Našťastie ho chlapci po určitom presvedčení vyskúšali a nakoniec sa šťastne zastrčili. Znova to všetko nedokázali zvládnuť, ale aspoň jedli dobre.
Záverečné jedlo z pečeného bôčika s medovou horčicou glazúrou, rmutom a zelenými fazuľami malo zmiešané reakcie. Zdá sa, že sa to páčilo chlapcom, pravdepodobne preto, že sú na takéto jedlo zvyknutí. Neil nebol presvedčený bravčovým bruchom; myslel si, že je veľmi tučný. Bol som šťastný, že som si pripravil celkom jednoduché a známe jedlo!
Moje myšlienky
Myslel som, že všetky jedlá sú chutné samy o sebe. Vyzerali takmer rovnako dobre ako fotografie na kartách receptov a cítil som sa, akoby som vyrábal jedlo v reštaurácii. Avšak ako mamička s dvoma malými deťmi nemám potrebu variť ani jedlo z reštaurácie. Je to pekné, občas, ale chcem, aby sa jedlo pre moje deti ľahko zvládalo a jedlo. Tiež nie je zábavné, keď sekáte zeleninu takmer hodinu, keď sú na cestách 3 alebo 4 veci naraz. Bolo však fantastické zmiešať naše obvyklé rovnaké jedlá a prinútiť ma vyskúšať nové recepty. Bolo tiež skvelé pre chlapcov vyskúšať nové príchute a rozhodnúť sa, že huby sú skutočne celkom chutné! Mám šťastie, že moji chlapci sú celkom dobrí jedlíci, ale nie všetky deti budú jesť zelené fazule, hrubé plátky pórika alebo korenené jedlá atď. Jedlá musia byť pre deti atraktívne, ale recepty musia byť kreatívne, pokiaľ ide o plížiť sa v vegetariáni, čo je niekedy nevyhnutné u malých detí!
Žiadne plytvanie potravinami - vôbec!
Najlepšie na boxoch HelloFresh je zníženie odpadu. Náš kompostový kôš zostal takmer 4 dni prázdny, keď som použil ich recepty. Áno, mali sme zvyšky chlapcov, s ktorými sa musíme vyrovnať, ale Neil ich šťastne zjedol pre svoje obedy! Po použití programu Hello Fresh som si uvedomil, koľko odpadu som zlikvidoval. Často si kupujem viac zeleniny a ovocia, ako skutočne potrebujem, a potom je to závod s časom, aby som ich zjedol skôr, ako sa zhoršia. Ja nie vždy vyhrám závod!
Krabice HelloFresh sú úplne dokonalé pre profesionálov, ktorí radi varia, ale majú obmedzený čas na plánovanie jedál alebo nakupovanie surovín. Zaneprázdnené rodiny so staršími deťmi by si tieto boxy pravdepodobne užili. Myslím, že HelloFresh je na víťazovi, ale neverím, že je namierený na tých z nás, ktorí majú predškolský vek alebo veľmi malé deti.
Určite by som zvážil opätovné použitie HelloFresh; Páči sa mi celkový koncept. Je to vynikajúci spôsob, ako minimalizovať odpad, jesť zdravé a kvalitné jedlá a vyskúšať nové recepty. To všetko však prichádza za cenu, takže som si to nemohol dovoliť robiť pravidelne - ale asi každý raz za čas, keď chcem oživiť naše jedlo!
Máte záujem vyskúšať HelloFresh? Spolupracovali sme na schéme receptov, aby sme vám dostali 50% z prvého boxu.
Týždeň 3: „Tri týždne po mojej #eateverybite výzve a už to vyzerá ako nový spôsob života!“ “
Je to všetko o dávkovom varení tento týždeň! Zistil som, že pri skladovaní domácich jedál v mrazničke je veľká spokojnosť. Som žena posadnutá; celkom doslova! Tri týždne od tejto výzvy a už sa cíti ako nový spôsob života.
Teraz je to druhá príroda na predpečenie unavených starých zemiakov v jednom veľkom hrnci a ich vloženie do mrazničky. Až nabudúce prídem na pečenú večeru, môžem zemiaky jednoducho uvariť priamo zo zmrazených a ušetriť čas v kuchyni. Viesť! Vážne nemôžem uveriť, že som to nikdy predtým neskúšal. Je to také jednoduché a zdá sa byť zrejmé; teraz viem ako!
Nikdy som nebol veľmi dobrý v označovaní potravín, ktoré idú do mrazničky. Obraciam sa však na nový list. Spomínam si, že nalepím štítky na všetko jedlo, ktoré mrzne, a pridám dátum, kedy bol vyrobený. Je to také dôležité, že hoci niektoré potraviny v mrazničke vydržia niekoľko mesiacov, po určitom čase sa môžu pokaziť, ako som sa naučil tvrdo. Našiel som niekoľko starých plastových nádob s sebou; sú skvelé na plnenie jedlom a pekne zapadajú do mrazničky. Použil som tiež niektoré vyčistené nádoby na zmrzlinu a jednoduché vrecká s mrazničkou. Jediným problémom, ktorý mám teraz, je to, že náš mrazák je zaseknutý v balení! Mali by sme radšej začať všetko jesť ...
Zistite, čo Anneliese dostala do svojej chladničky a mrazničky na konci 3. týždňa
Začiatkom týždňa sme si užili vydarený hotpot klobás. Pridal som všetku zeleninu, ktorá sa šetrí, napríklad pár krívaných pastiníc, pol sladkého zemiaka, nové zemiaky, červené papriky a cibuľu. Nové zemiaky číhali v našej chladničke celé týždne a týždne. Opatrne som vytrhol zemiaky z chladničky a očakával som, že budú zhnité. S úľavou som však zistil, že sú stále v perfektnom stave! Nakoniec sa cítili dobre. K zelenine som pridal nasekané paradajky a plech z pečených fazúľ spolu s párkami. Naplnil som polovicu jedla a nechal som polovicu späť, aby som vložil do mrazničky. Očakával som, že chlapci budú mať podozrenie na zeleninovú zmes, ale nakoniec požiadali o ďalšie. Normálne by ma potešilo, keď počujem, ako moje deti pýtajú sekundy, ale pripúšťam, že som neochotne pridal viac ich tanierov; Myslím, že to ukazuje, ako som posadnutý tým, že som šaržovým varením! Teraz som odišiel s menej ako polovicou hotpotov na párky na mrazničku. Budem si musieť pamätať, aby som ho podával s nejakým chrumkavým chlebom, aby som ho trochu zhrnul!
Tento týždeň sme sa zjedli aj mnohými tekvicami. Pokiaľ ide o Halloween, vždy sme vyrezali tekvicu; je to tradícia. V minulosti som zvyčajne pripravoval tekvicovú polievku. Často však používame iba polovicu a zvyšok hodíme na kompost bez druhej myšlienky! Veci sú v tomto roku iné, a aby sa to ešte zhoršilo, manžel išiel a kúpil dve tekvice, jednu pre chlapcov! Urobil som veľkú dávku polievky. Na deň sme mali dosť jedla a dve vrecká na polievku do mrazničky. K mojej frustrácii nám stále ostáva len niečo málo cez pol tekvice. Rozhodol som sa urobiť tekvicový koláč. Nikdy som jednu neurobil, ale ukázalo sa, že je to úplne vynikajúce. Bolo to veľmi podobné mrkvovému koláču a v mojej knihe to nie je nič zlé! Mohol som to veľa škriabať, ale bol som dobrý a polovicu koláča som vložil do mrazničky. Cítil som sa veľmi ctnostne, keď som použil obe tekvice na výrobu báječných vecí; v skutočnosti som dokonca išiel až k praženiu semien. Nemôžem však povedať, že budem mať nutnosť to urobiť znova. Nechutili dobre.
Stiahnite si denník rodinných potravín Anneliese na týždeň 3
Keď sa tento týždeň pripravujú obľúbené špenátové cestoviny mojich detí, pripravil som si vlastnú paradajkovú omáčku. Najprv som chcel urobiť dvojitú šaržu, jednu na pečenie cestovín a druhú časť do mrazničky. Nakoniec som však pridal viac a viac cibule a toľko plechoviek nakrájaných paradajok, ako som mohol nájsť. Nechal som sa zastaviť, až keď môj panvica bol v nebezpečenstve preplnenia! S radosťou som naplnil 4 nádoby omáčkou do mrazničky a cítil som ohromný pocit spokojnosti.
Moje absolútne najobľúbenejšie jedlo tento týždeň boli domáce vegetariánske hamburgery. Za to som nastrúhal nejakú unavenú zeleninu a jednoducho som pridal ovos a šošovicu. Boli skvelým spôsobom, ako spotrebovať zvyšnú zeleninu a boli báječný. Samozrejme, že som zdvojnásobil, aby som mohol zmraziť polovicu! Obsluhoval som vegetariánske hamburgery v niektorých chlebových roliach, ktoré sa našli na zadnej strane mrazničky, a v niektorých domácich zemiakových klinoch. Chlapci mali radi toto jedlo a nemali tušenie, že jedia 4 rôzne druhy zeleniny. Víťaz!
Môj manžel miluje pastiersky koláč, takže to bola ďalšia veľká výhovorka na výrobu veľkej dávky. Bohužiaľ, keďže som bol taký opatrný, aby som spotreboval zemiaky, mal som dosť jedla na jedno jedlo, takže som mal iba mrazivú omáčku. Ó, dobre, bude to nabudúce ľahšie jedlo, pretože budem mať len tie zemiaky, s ktorými sa budem môcť stretnúť.
Okrem všetkého tohto dávkového varenia som sa upokojil dosť dlho na to, aby som vymyslel spôsob, ako obmedziť všetky šupky, ktoré končia v komposte. Mnoho pomarančovej kôry ide v našom dome do odpadu, takže som si myslel, že by som si mal vyskúšať nejakú kandovanú šupku. Ó, môj, je to návykové! Kandizovaná kôra robí krásny darček, pretože vyzerá pekne a je ešte špeciálnejšia, keď je máčaná v horkej čokoláde, mmm! Úprimne povedané, nedajú sa odolať a oplatí sa ísť. Môžete to skúsiť aj s citrónovou alebo limetkovou šupkou!
Tento týždeň sa mi naozaj páčil a cítim sa, akoby som sa otočil za roh. V našej nádobe na chlieb už nemáme túlavé plátky zatuchnutého chleba, keďže sa teraz vyrába na drobky alebo puding. Mraznička je plná domáceho jedla a chladnička je celkom prázdna; žiadne plesnivé vegetariáni v dohľade! Zastavením plytvania potravinami určite šetrím peniaze. Objednal som si online nákupy, ktorých hodnota je vyše týždňa, a snažila som sa dosiahnuť minimálnu objednávku na dodanie! Ak chcete ušetriť niečo málo cez 10 libier, cítite sa tento týždeň úžasne! Budúci týždeň som si celkom istý, že ušetrím viac peňazí, keď si vezmem deň voľna z kuchyne a spotrebujem jedlo z mrazničky. Budúci týždeň chcem spotrebovať tortilla zábaly a pečivo, ktoré zostali v mrazničke príliš dlho. Dúfajme, že môžu pomôcť oživiť naše obedy a poskytnúť viac priestoru pre všetky moje dávkové varenie ...
4. týždeň: „Je to tiež skvelý pocit, že ste ušetrili takmer 50 GBP za vykonanie jednoduchých a ľahkých zmien“
Varenie na konci dlhého dňa je posledná vec, ktorú chcete urobiť, a minulý týždeň nebol výnimkou. Po niekoľkých hektických dňoch s mojimi deťmi mi chýbal čas a energia na varenie. Cítil som sa veľmi vďačný, že som mohol vytrhnúť domáce jedlo z mrazničky. Dokázal som ťažiť z výhod dávkového varenia, ktoré som urobil minulý týždeň, a bolo to skvelé!
Počas posledného týždňa bez zbytočného odpadu sme si z našej mrazničky užili niekoľko jedál. Boli sme radi, že sme prehodnotili hotpot klobás a neskôr v týždni som rozmrazil omáčku z mäsa, aby som ju mohol použiť na pastiersky koláč. 
Stiahnite si denník o domácej strave Anneliese na štvrtý týždeň
Napriek tomu, že sme si pár dní odpočívali v kuchyni, nebolo možné sa tomu vyhnúť celý týždeň a tiež som chcel udržiavať zásoby v mrazničke na sklade! Dávkové varenie je moja nová posadnutosť a uvedomil som si veľkú príležitosť, keď som sa tento týždeň rozhodol vyrábať kuracie nugety. Moji chlapci milujú kuracie nugety, ale obávam sa kvality, ktorú kupujeme. Je to trochu chaotické, aby ste si vytvorili svoj vlastný, ale stojí to za to, keď môžete zmraziť polovicu, takže som si kúpil dostatok kurčaťa na dvojnásobnú dávku, stočil si rukávy a začal pracovať. Mal som nejaké odpadové kukuričné vločky, ktoré by sa mrhali, a tak som ich používal na obalenie kúskov kurčaťa v nádeji, že kocky skončia pekne a chrumkavo. Chlapcov najviac zaujali kuracie kocky z kukuričnej vločky, takže je to dobrá práca, že mám viac v mrazničke!
Samozrejme som stále zaneprázdnený využívaním zvyškov, ale teraz máme oveľa menej problémov. Počas posledných niekoľkých týždňov som bol opatrný, aby som zvážil správne množstvo cestovín, ryže a zemiakov namiesto toho, aby som robil len divoké odhady! Aj cez víkend sa mi podarilo vyrobiť príliš veľa kaše, ale ukázalo sa, že to nebola zlá vec. Vmiešal som prírodný jogurt a mrazené ovocie do zvyškovej kaše a môj starší syn ho šťastne vzal do školy vo svojom obedovom boxe. Mrazené ovocie sa ráno rozmrazovalo a jeho malý puding zostal pekný a chladný. Zbožňoval to a trvá na tom, že nabudúce urobím priveľa kaše! Tento týždeň som nakoniec skončil aj v príprave smoothies pre seba a môjho 3-ročného. Pri kontrole obsahu našej chladničky som zistil, že niektoré detské jogurty boli 2 dni po ich predaji podľa dátumu. Och! Normálne by som ich vyhodil, ale pri tejto príležitosti som sa rozhodol vykonať test „sniff“. Po tom, čo som uznal, že jogurty sú voňavé, som ich pridal k nejakému mrazenému ovociu a urobil som smoothies. Aj keď sme sa s mojim synom chveli, keď sme pili ľadovo studené smoothie, obaja sme žili, aby sme rozprávali príbeh, napriek zastaralým jogurtom!
Táto výzva tiež upozornila na jedlo, ktoré bolo príliš dlho uložené v našej mrazničke. Tento týždeň som vytiahol nejaké dávno zabudnuté tortilla zábaly z vrecka mrazeného hrášku, ktorý tam musel byť už viac ako rok! Obaly boli také krehké, že sa rozpadli na niekoľko kusov. Tiež som objavil ďalší balíček tortilla zábaly, ktoré boli stále jedlé (áno, mal som dva balíčky!), Tak som ich so svojím mladším chlapcom zmenil na pizzu. V mrazničke som mal nejaké zvyšky pasov, z ktorých som si pripravoval veľkú paradajkovú omáčku. Potom sme posypali cibuľou, kukuricou a syrom. Boli tak rýchlo vyrobení a všetci sme ich milovali. V snahe spotrebovať všetku opustenú stravu v našej mrazničke som na obed zmenil aj balenie lístkového cesta na syr a nakladané veterné kolá. Boli zbúrané za menej ako 5 minút! Prečo som to nenapadlo skôr ?!
Táto výzva bola takou krivkou učenia sa. Myslel som si, že moja rodina sa môže snažiť zjesť každé sústo, ale v skutočnosti je to dosť ľahké. Keď som si bol vedomý, že mrhanie potravinami stojí v Spojenom kráľovstve priemerne 470 libier ročne, vedel som, že musím konať. Uvedomenie si, že by som mohol ušetriť najmenej 10 GBP každý týždeň, bolo veľkou motiváciou k zmene. Znížili sme náš potravinový odpad na minimum a náš kompostový kôš už nepreteká! Za posledné 4 týždne sa zatuchnutý chlieb vyrábal na chlieb puding a strúhanku, zemiaková a mrkvová kôra sa pretransformovala na chutné lupienky, unavená zelenina sa zmenila na domáce hamburgery, zvyšné bolonské mäso sa zmenilo na otepľovacie chilli, pomarančová kôra sa stala návykovou kandizovanou kôrou a tak oveľa viac. Pri konzumácii každého posledného šrotu jedla existuje taký pocit uspokojenia. Je to tiež skvelý pocit, že ste ušetrili takmer 50 GBP za vykonanie takýchto jednoduchých a ľahkých zmien. Bol som vinný, že som hádzal ovocie a zeleninu, keď vyzeral trochu smutne, alebo že som zabudol použiť jogurt alebo krém, ktorý bol vytlačený dozadu do chladničky. Teraz viem, že s trochou plánovania a premýšľania nie je dôvod vyhodiť dokonale jedlé jedlo. S trochou myslenia môžeme zmeniť.
Tipy na plytvanie potravinami:
- Zmrazte zvyšky zemiakovej kaše, potom pripravte rybie koláče alebo bublinky a pískajte!
- Nevyhadzujte zatuchnutý chlieb. Spravte z neho strúhanku, chliebový puding alebo si vytvorte vlastnú náplň.
- Škrabky na ovocie a zeleninu nemusia skončiť v komposte. Ovocie zo zemiakov, mrkvy alebo pastináka premieňajte na pečené lupienky alebo ich použite na výrobu vlastných zásob. Pomarančová, citrónová a limetová kôra sa môže pripraviť na kandovanú kôru. Ponorte ich do tmavej čokolády pre luxusné ošetrenie!
- Keď uvaríte jedlo, urobte dvojnásobok a polovicu zmrazte. Je to tak šikovné mať doma jedlo v mrazničke pre tie náročné dni!
- Ak nájdete nejaké unavene vyzerajúce zemiaky, nevyhadzujte ich. Predvarte ich 5-10 minút vo vriacej vode a potom ich zmrazte. Na budúci nedeľný obed budete mať takmer okamžite pečené zemiaky!
- Zostávajúcu zeleninu je možné pripraviť na chutnú a zdravú polievku.
- Ak máte v chladničke niečo, čo je deň alebo dva v porovnaní s dátumom minimálnej trvanlivosti, použite nos. Ak to vonia dobre, potom je všeobecne dobré jesť! Podobne, ak máte vajcia, ktoré sú po dátume ich minimálnej trvanlivosti, skontrolujte čerstvosť pred odhodením. Jednoducho ich vložte do džbánu s vodou. Ak klesnú na dno džbánu, jesť sú úplne v poriadku. Ak sa však vznášajú, zbavte sa ich!
- Ak máte zvyšky cestovín, pripravte cestovinový šalát a užite si ich na obed nasledujúci deň.
- Pred nákupom skontrolujte svoju ovocnú misu, zeleninu, chladničku a mrazničku. Využite to, čo už máte, skôr ako pridáte ďalšie!
Zistite, čo Anneliese dostala do svojej chladničky a mrazničky