Recept na čokoládovú snehovú vločku Frances Quinnovej

slúži:

10

skill:

jednoduchý

prípravka:

45 min

varenie:

50 min

Tento nádherný vianočný koláč od víťaza Veľkej britskej pečiteľky Frances Quinn pre Cadbury je dokonalým upečením, ak máte na Vianoce prichádzajúcich milovníkov čokolády. Jedným z najlepších kúskov pečenia je zdobenie, takže zapojte deti, aby vám pomohli a zistili, ako pekne dokážete vytvoriť dizajn snehovej vločky! S pridanou posypovou práškovou cukrom a niekoľkými vnútornými prskavkami v interiéri je tento koláč skutočným ukážkovým autom, ideálnym na vianočný deň.

prísady

• Na tortu:
• 125 g mierne soleného masla
• 125 g tmavého muškátového cukru
• 200g zlatého sirupu
• 50g tmavej čokolády, nasekané
• 200 g múky na rozmnožovanie
• 50 g kakaového prášku
• 1tsp hydrogenuhličitan sodný
• 250 ml mlieka
• 1 vanilkový extrakt vanilky
• 1 veľké vajíčko
• Pre radosť:
• 300 ml dvojitého krému
• 150 g tmavej čokolády, nasekané
• 150g vianočné čokolády ako čokoláda mliečneho mlieka Winter Wonderland
• Ozdobiť:
• 6 sušienok z bielej čokolády
• 2 balenia bielych čokoládových gombíkov
• Na výber ďalších vianočných čokolád použila Frances snehové sústo Cadbury a zimné ríši divov
• Námrazový cukor na prach

metóda

• Pre radosť:

  1. Nasekanú čokoládu vložte do strednej misky.
  2. Krém zahrievajte v strednom hrnci na miernom ohni.
  3. Keď smotana práve prichádza do varu, nalejte nasekanú čokoládu a premiešajte, kým nebude hladká a lesklá, a ak je to potrebné, nechajte ju úplne vychladnúť.

  Na tortu:

  1. Predhrejte rúru na 180 ° C / značka plynu 4.
  2. Namažte a zarovnajte hlbokú základňu 7 '/ 18 cm guľatý koláč alebo 2 x 7' / 18 cm okrúhle plytké jarné formy.
  3. Cukor, sirup a maslo roztavte na stredne veľkej panvici na miernom ohni, občas premiešajte drevenou lyžičkou.
  4. Akonáhle sa všetko rozpustí, zamiešajte tmavú čokoládu, kým sa neroztopí a nevytvorí.
  5. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju mierne vychladnúť.
  6. Medzitým preosejte všetky suché prísady do veľkej misky.
  7. Nalejte a odmerajte mlieko do džbánu Pyrex a porazte extrakt z vajec a vanilky.
  8. Nalejte sirupovú zmes z panvice do suchých prísad a premiešajte, pridajte zmes mlieka a vajec a všetko skombinujte.
  9. Nalejte do obloženej plechovky a pri pečení v hlbokej plechovke pečte približne 40/50 minút, v prípade, že ide o dve plytké plechovky, pečte 20/30.
  10. Koláče by mali byť pružné na dotyk a nôž tlačený do stredu koláče by mal vyjsť čistý.
  11. Nerobte si starosti so žiadnymi trhlinami na povrchu koláča, pretože tieto budú neskôr zakryté ganache
  12. Pred zapnutím do drôteného stojana nechajte koláče vychladnúť v plechovkách / s, aby úplne vychladli.

  Ozdobiť:

  1. Akonáhle sa koláče aj ganache úplne ochladia, môžete začať zostavovať a zdobiť tortu. Ak ste upiekli hlboký koláč, opatrne nakrájajte na polovicu a vytvorte dva koláče na sendvič.
  2. Položte jeden z koláčov na tanier a lyžicu tretiny ganache na jeho stred a šíriť paletou nožom.
  3. Opatrne dotlačte a pritlačte hrsť čokolády do ganache, akoby sa skryl v náplni.
  4. Položte ďalší koláč na vrch a jemne ho vložte sendvič.
  5. Lyžicu a zvyšok ganache šíriť cez horné a bočné strany tortu pomocou paletového noža.
  6. Na ozdobenie položte čokoládové sušienky na povrch koláča a vytvorte vzor vločiek a potom nalepte čokoládové gombíky sendviče dohromady, aby ste vytvorili tipy na snehové vločky.
  7. Prilepte ďalšie gombíky okolo boku tortu, aby vyzerali ako padajúci sneh
  8. Rozptyľujte zvyšné čokolády okolo spodnej časti koláča.