Recept lasagne spoločnosti Gennaro Contaldo

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

2 hodiny

varenie:

40 min

Recept lasagne Gennaro Contaldo je klasické talianske lasagne. Tento recept od dvoch chamtivých Talianov hviezdy Gennaro Contaldo predstavuje pohodlie jedla v celej svojej kráse - všetka zelenina sa bude počítať k vášmu 5-dňovému dňu, čo je bonus. V tomto recepte sa používa bravčové aj hovädzie mäso, vďaka čomu je mäsové a prasknuté chuťou. Syr Parmesan dodáva kopu chuti, ktorá skutočne dopĺňa omáčku z paradajok. Tento recept slúži 4 ľuďom a jeho výroba bude trvať asi 2 hodiny a 40 minút - a určite stojí za to počkať! Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni. Pred podávaním dôkladne ohriať.

prísady

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
• 1 malá mrkva, jemne nasekaná
• 300 g mletého hovädzieho mäsa
• 300 g mletého bravčového mäsa
• soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 1 x 400 g cínu nakrájané slivkové paradajky plus vodu z výplachu z cínu
• 8–10 listov sušeného vaječného lasagne
• 80 g parmezánu, čerstvo nastrúhané
• Pre bielu omáčku:
• 60 g masla
• 40g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• 20g parmezán, čerstvo nastrúhaný

metóda

• Ak chcete, aby vaše lasagne zohrialo olej na veľkej panvici, pridajte cibuľu a mrkvu a pot na pár minút. Pridajte mäso a hnedé všade. Dochutíme soľou. Pridajte nasekané paradajky a vodu, znížte teplo, prikryte vekom a jemne na miernom miešaní 2 hodiny z času na čas premiešajte.

• Predhrievajte rúru na 200 ° C / značka plynu 6.

• Na výrobu bielej omáčky rozpustite maslo na malej panvici na miernom ohni. Vmiešajte múku buď drevenou lyžičkou alebo malou šľahačkou, aby ste vytvorili pastu, a vmiešajte trochu mlieka. Zvyšné mlieko pridajte postupne za stáleho miešania, až kým nezačne zahustiť na krémovú konzistenciu. Odstráňte z tepla, pridajte parmezán a dochutíme soľou a korením

• Nasaďte obdĺžnikovú misku s rozmermi 22 x 26 cm s trochou bolonského pôvodu. Na vrchol umiestnite plátky lasagne, potom viac bolonského, trochu bielej omáčky a trochu strúhaného parmezánu. Pokračujte vo vytváraní vrstiev, ako je tento, až kým nedokončíte všetky ingrediencie zakončené polevou z bielej omáčky a sypané parmezánom.

• Varte v rúre asi 35–40 minút, kým zlatohnedá. Vyberte, nechajte niekoľko minút odpočívať a podávajte.