Slúži | 6+ |
Zručnosť | Ľahko |
Čas prípravy | 20 min |
Čas varenia | 20 min |
Celkový čas | 40 min |
Výživa na porciuRDA | ||
---|---|---|
Kalórie | 150 kcal | 8% |
Tučný | 9 g | 13% |
Nasýtený tuk | 5 g | 25% |
Blinis sú jedným z najtradičnejších sprievodcov k tejto nádhernej rybe, ktorý nájdete, ale keď ich urobíte o niečo väčšie, získate to predjedlo z údeného lososa moderný zvrat. V spojení s ľahkým krémovým krémom a malým kaviárom je tento nádherný recept na lososa taký jednoduchý, ale tak pôsobivý.
Palacinky si môžete pripraviť vopred, aby ste nemali žiadne varenie ani prípravu, keď príde na jedlo - stačí len zostaviť všetky prvky a podávať.
AKO VYROBIŤ GIANT BLINIS S ÚDENÝM LOSOSOM A CAVIAROM
Prísady
- 6-12 plátkov údeného lososa (v závislosti od veľkosti plátkov)
- 3 lyžice čerstvej smotany
- 6 ČL kaviáru (používame umelý kaviár Arënkha alebo Avruga, od predajcov rýb)
- pažítka a kolieska citrónu, na servírovanie
Na blinis (môžete ich pripraviť na Štedrý večer, uchovávať v chladničke a potom ohriať v mikrovlnnej rúre)
- 1 veľké vajíčko z voľného chovu, oddelené
- 40 g kypriacej múky
- 60 ml mlieka
- maslo, na vyprážanie
Metóda
Urobte bliny. Vaječný bielok dajte do piskľavej čistej misky. Žĺtka vymiešame s múkou, mliekom a veľkou štipkou soli. Bielky šľaháme, až kým nevzniknú tuhé špičky, potom jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi, pričom dávame pozor, aby sme nevypustili vzduch.
Panvicu rozohrejte na troche masla a keď je horúca, vlejte do nej malú naberačku zmesi a panvicu vyklopte, aby ste mali rovnomerný kruh veľký 10 cm (4 palce). Varte, kým nebude dno dozlatista, potom vyklopte a opečte druhú stranu. Premiestnite na tanier a opakujte, kým nespotrebujete všetku zmes.
Na servírovanie položte na každý tanier bliny a na vrch poukladajte lososa v tvare ruže. Lyžicu dáme na kopček crème fraîche a navrch dáme trocha kaviáru a 2 plátky pažítky. Podávame s bokmi citrónu a mletím čierneho korenia.