Lesklý čokoládový tortu s brandy

Ti Media Limited

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

40 min

varenie:

1 hod. 15 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	436 kCal	22%
tuk	24g	34%
- Nasýtené	15g	75%

Tento mäkký, vlhký čokoládový koláč je pokrytý lahodnou lesklou čokoládou. Tento koláč sa živí 16 a je skvelý pre večierky a rodinu. Aby ste si oddialili, môžete pridať splash brandy.

prísady

125g (4oz) tmavej čokolády (minimálne 50% kakaovej sušiny)
125 g (4oz) masla
250 g (8oz) zlatého medeného cukru
350 g (12oz) samovzbernej múky
15 g (½oz) kakaového prášku
1 lyžička hydrogénuhličitanu sodného
1 tbs bieleho octu
250 ml (8fl oz) mlieka
2 s vajcami
Na plnenie a dopĺňanie
:
275 g tmavej čokolády (minimálne 50% kakaovej sušiny)
300 ml hrniec s dvojitým krémom
4 tbs Marsala alebo brandy (voliteľné)
20 cm (8 palcov) okrúhla plechovka s hlbokým koláčom, potiahnutá papierom Bakewell

metóda

Nastavte rúru na značku plynu 3 alebo 160 ° C. Rozdeľte čokoládu na veľkú misku a položte ju na panvicu zaplavenej vody. Nechajte ho, kým sa neroztopí, a potom odložte teplo. Pridajte maslo a miešajte do hladka. Ochladí sa 5 minút.
Pridajte cukor, preosejte do múky, kakaa a hydrogenuhličitanu sodného. Ocot zamiešajte do mlieka, pridajte vajíčka a dobre bite. Nalejte do misky. Beat zmes až do hladka, potom lyžicu do plechovky a vyhladenie hornej.
Pečieme po dobu 1 hodiny a 15 minút, kým nie je dobre vyvinutá a pevná. Vložte špíz do stredu a mal by vyjsť čistý. Ochladí sa v plechovke 10 minút, potom sa obráti na drôtený stojan a nechá sa úplne vychladnúť.
Plnenie a zálievka: Nastrúhajte asi 25 g (asi ¾oz) čokolády z tyčinky pomocou zeleninovej škrabky s otočnou hlavičkou. Odložte stranou v malej miske. Zvyšok čokolády vložte do veľkej misky na horúcu vodu, ako predtým. Po roztopení pridajte krém a jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Odložte teplo a nechajte ho. Zchladne, keď ochladne.
Dort nakrájajte na polovicu a posekané strany posypte Marsala alebo brandy, ak sa používa. Použite dobrú štvrtinu námrazy na sendvič dve polovice koláča spolu. Zvyšok polevy roztiahnite cez hornú a bočnú stranu. Posypte strúhanú čokoládu na vrchu, okolo okraja. Nechajte pôsobiť na chladnom mieste.

Hľadáte klasický čokoládový koláč? Mary Berry's recept na čokoládový koláč je najlepšou voľbou!