slúži:
4skill:
jednoduchývarenie:
45 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 500 kCal | 25% |
| tuk | 18g | 26% |
Ak si chcete vychutnať menej tradičné jahňacie mäso, určite stojí za vyskúšanie táto grécka baránka. Táto chutná jahňacia kastról, plná cibule, papriky a cesnaku v kombinácii s červeným vínom, oregánom a olivami, je vynikajúcou zmesou stredomorských chutí!
prísady
- Ľahký olivový olej s hmotnosťou 1 až 2 lyžičky
- 700g (1lb 9oz) chudé jahňacie stehná, kocky
- 2 červené cibule, ošúpané a nakrájané na silné plátky
- 2 červené papriky, silne nakrájané na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na plátky
- 150 ml červeného vína
- 400 g (14oz) nakrájaných paradajok
- 100 ml (3½ fl oz) rastlinnej suroviny
- Paradajková pasta sušená na slnku 2 lyžičky
- Nakrájané čerstvé oregano s obsahom 4 lyžičiek (alebo 1 lyžica sušené)
- 150 g zmesových olív
- Cesnakový chlieb na servírovanie
metóda
Olej zahrievajte v hrnci a pečte jahňacie mäso, až kým sa úplne nezhnedne. Hnedé opečenie mäsa skutočne zapečatí jeho chuť a zabráni jeho vyschnutiu. Varte na vysokej plameni v malých dávkach iba pár minút, až do opečenia. Nastavte na jednu stranu.
Pridajte cibuľu a papriku a varte 5 minút. Vmiešajte cesnak a varte ďalšie 2 minúty. Nalejte do červeného vína, priveďte k varu a dusíme 2 minúty.
Pridajte paradajky, vývar, paradajkový pretlak a oregáno. Vráťte jahňacie mäso na panvicu. Priveďte do varu, prikryte a varte najmenej 20 minút.
Asi 5 minút pred koncom doby pečenia vmiešajte olivy. Podávame s cesnakovým chlebom.