Recept na domáce koláče Hairy Bikers

• vegetarián

slúži:

4 - 6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

55 min

Naučte sa, ako urobiť recept na koláč s koláčom pre chlpatých cyklistov v niekoľkých jednoduchých krokoch. Celá rodina bude milovať toto ľahko pripraviteľné a teplé rodinné jedlo.

Úžasný koláč Hairy Bikers preliaty mäkkým syrovým zemiakom, plný zeleniny a horčice, s týmto klasickým receptom na domácky koláč sa nemôžete pokaziť. Hairy Bikers hovoria; ‘Obľúbené koláče v 70. a 80. rokoch boli často považované za trochu hodné - kožovité, nevychutnávajúce sa samoľúby. Mysleli sme si však, že tento koláč si zaslúži druhý pohľad. Tento recept je vnukom tých skorých koláčov a veríme, že je to veľké zlepšenie. Znížili sme zemiaky tak, aby boli menej ťažké, a pridali sme brokolicu a iné zeleninové korene - aj keď ich môžete meniť podľa svojich predstáv. Celeria a swede by tiež fungovali dobre. Skvelé vegetariánske jedlo, ktoré si môžu vychutnať všetci. ““

prísady

• 400 g voskových zemiakov, nakrájané na kocky
• 300 g mrkvy, nakrájané na kocky
• 150g vodnice, nakrájané na kocky
• 200g malé brokolicové kvety
• 15 g masla
• 2 cibule, silne nakrájané na plátky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 175 g syr čedar, strúhaný
• 2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
• 50 ml mlieka alebo vody
• 1 lyžička horčice Dijon
• 200 ml dvojitého krému
• morská soľ
• 125g hladkej múky
• 125g celozrnná múka
• 150 g studeného masla, nakrájané na kocky
• 1 vajce, zbitý

metóda

• Na výrobu pečiva vložte múku a maslo do kuchynského robota s veľkorysou štipkou soli a pulzu, až kým zmes nebude pripomínať strúhanku. Pridajte vajíčko a len toľko studenej vody, aby sa zmes spojila. Tvarujte cesto na guličku, zabaľte ho do lepiacej fólie a nechajte ju vychladnúť v chladničke, kým pripravujete náplň.

• Do varu priveďte veľkú panvicu vody. Pridajte zemiaky, mrkvu a vodnice a vodu vráťte do varu. Varte 4 minúty a potom pridajte brokolicu.

• Pokračujte vo varení, kým sa nedokončí zelenina, ale stále s trochou uhryznutia - bude to trvať ďalšie 2 minúty. Vypustite a nechajte vychladnúť.

• Kým zelenina varí, rozpustite maslo na veľkej panvici. Cibuľa pridajte štipkou soli a za stáleho miešania varte, až kým cibuľa nezmäkne a nebude jemne zafarbená. Pridajte cesnak a varte ďalšie 2 minúty.

• Vyberte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť. Predhrejte rúru na 200 ° C / ventilátor 180 ° C / plyn 6.

• Vložte všetku vychladenú zeleninu do veľkej misky. Pridajte 100 g syra a petržlenu, dôkladne premiešajte a odložte.

• Pečivo rozvaľkajte a použite na zarovnanie plechoviek s obsahom 20 cm alebo hlbokých koláčov. Vylejte náplň na pečivo. Mlieko a horčicu rozšľaháme, kým nemáte tenkú pastu, a potom ju zamiešajte do smotany. Dochutíme trochou soli. Nalejte túto zmes pomalým a stabilným prúdom cez náplň, aby nasiakla cez zeleninové vrstvy. Posypte zvyšný syr na vrch.

• Pečte koláč v rúre 40 - 45 minút, až kým cesto nie je krehké a slabo sfarbené a syr sa neroztopí a nezačne hnednúť. Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.

  
  
  Tento recept bol prevzatý z kuchárskej knihy The Hairy Bikers British Classics

  čo môžete urobiť s pečivom filo