Mama's curry recept na chlpaté cyklisty

slúži:

4

skill:

stredná

prípravka:

10 min

varenie:

1 hodina 30 min

Naučte sa, ako urobiť kari zo starej módy pomocou tohto jednoduchého receptu od The Hairy Bikers. Maso jednoducho zhnednite, pridajte ingrediencie a nechajte ho dusiť pre dokonalý rodinný karí

prísady

• 120 ml ghi alebo rastlinného oleja
• 400g dusený steak, nakrájaný na kocky
• 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička mletého kurkumy
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1 lyžička chilli prášku
• ½ lyžičky mletého zázvoru
• 3 strúčiky
• 3 tobolky na kardamómy (voliteľné)
• ½ lyžičky mletej škorice
• 200 g konzervovaných paradajok
• 125 ml prírodného jogurtu
• 1 lyžica octu
• 1 lyžička soli
• štipka cukru

metóda

• Zohrejte panvicu a pridajte ghí alebo olej. Mäso opečte, až kým nie je zapečatené na všetkých stranách, potom ho vyberte z panvice a odložte.

• Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a smažte, kým nie sú mäkké, ale nie hnedé. Pridajte všetky korenia a smažte 1 minútu, už nie.

• Vložte hovädzie mäso späť na panvicu s paradajkami a privarte k varu. Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte jogurt a ocot, potom dochutíme soľou a cukrom. Nasaďte späť na horúce miesto, priveďte späť k varu a duste najmenej 1,5 hodiny, až kým nebude mäso mäkké.