Šunka a rozdelená hrášková polievka (kreditný obrázok: www.timeincukcontent.com)
| Slúži | 6+ |
| Zručnosť | Ľahko |
| Čas prípravy | 20 min |
| Čas varenia | 3 hodiny |
| Celkový čas | 3 hodiny 20 minút |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 347 kcal | 17% |
| Tučný | 8 g | jedenásť% |
| Nasýtený tuk | 3 g | pätnásť% |
Šunková a hrachová polievka je klasika, ktorú si každý môže urobiť doma. Jeho výroba chvíľu trvá, ale oplatí sa naň čakať, najmä v chladnom zimnom dni, keď potrebujete misku niečoho teplého a upokojujúceho.
melissa rauch baby
Šunka je pekná a slaná, čo dodáva tejto mäsitej polievke príjemnú mäsovú chuť a textúru. Môžete ho podávať ako predjedlo na večierku alebo dokonca ako hlavný pokrm, keď hľadáte niečo sýte a upokojujúce. Ochutnajte to čerstvo upečeným chrumkavým chlebom ako dodatočnú pochúťku!
AKO VYROBIŤ HAM HOCK A SPLIT PEA POLIEVKU
Metóda
Vložte šunku a suroviny do veľkého hrnca. Podlejeme studenou vodou, privedieme k varu, potom stíšime a 2 hodiny za občasného varenia veľmi pomaly dusíme.
Vyberte šunku a vychladnite. Kmeň a rezervujte vývar, vyhoďte zeleninu a korenie. Na samostatnej panvici rozpustíme maslo a opražíme cibuľu a pór bez farbiva. Pridajte hrášok a prikryte vývarom, asi 2 litre. Privedieme k varu, potom stiahneme a dusíme domäkka. Na panvicu položte veko a varte 45 minút, kým hrášok nezmäkne.
Polievku rozšľahajte v mixéri a vráťte do panvice. Ak je príliš hustý, pridajte ešte trochu vývaru alebo vody. Nastrúhajte šunku, zbavte ju všetkých tukov a šliach. Polievku premiešame, ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Prísady
- 1,3 kg šunkové päty, najlepšie britské
- 2 cibule, na štvrtky
- 1 tyčinkový zeler, nakrájaný na kocky
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 1 bobkový list
- 6 korení
- 15 g masla
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 pór, nakrájaný na kocky
- 300 g rozdeleného hrášku, opláchnutého a scedeného
- hrsť petržlenu, nasekaná