- Vegetariánska
| Slúži | 6+ |
Táto pikantná zeleninová polievka je skvelým ohrievačom brucha v chladnom dni, ale nie je príliš ťažká na to, aby ste si ju vychutnali aj ako letnú polievku. Základ polievky pochádza z klasiky, ako je zeler, Švéd a mrkva. Vzrušujúcou neobvyklou prísadou polievky sú sušené marhule spolu s korením, ako sú chilli vločky, kurkuma a kmín. Zmiešajte všetky dohromady a máte lahodnú pikantnú vegetariánsku polievku, ktorá je vhodná aj pre vegánov. Hľadáte ďalšie nápady? Máme pre vás množstvo ďalších receptov na polievku, ktoré môžete vyskúšať, vhodné na všetky príležitosti.
AKO VYROBIŤ Z KORENEJ ZELENINU
Metóda
- Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a opražíme cibuľu, kým nezmäkne, asi 5 minút
- Pridajte všetku zvyšnú zeleninu nakrájanú na kocky a na miernom ohni varte ďalších 5 minút, kým nezhnedne
- Pridajte marhule a korenie a smažte 1 minútu, potom nalejte na zeleninový vývar a priveďte do varu. Dusíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne
- Zmes rozmixujte v mixéri na jemno nasekané a peknej hustej konzistencie, potom okoreňte podľa chuti a tesne pred podávaním vmiešajte limetovú šťavu a bylinky.
Prísady
- 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 tyčinky zeleru, nakrájané na kocky
- 2 paštrnáky olúpané a nakrájané na kocky
- 150 g ošúpaného, olúpaného a nakrájaného na kocky
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
- 75 g sušených marhúľ
- 1 ČL mletého kmínu
- 1 ČL mletého koriandra
- 1 ČL Sumac
- ½ lyžičky kurkumy
- ¼ ČL sušených chilli vločiek
- 1 liter zeleninového vývaru
- šťava z 1 limetky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra