Zaobrali sme naše najlepšie recepty na cestovinové omáčky od klasík po omáčky s twistom. Máme pre každého niečo, vrátane pestu, aby ste prešli cez svoj penne, bolonskú omáčku, aby ste si mohli lyžiť na špagetách alebo na bielej omáčke, aby ste ich prebrúsili pomocou lamiel.
Zaokrúhlili sme naše najlepšie recepty na domáce cestoviny. Trvá to trochu dlhšie, ale vaše cestovinové omáčky od nuly sú omnoho zdravšie ako nákup hotových verzií - tiež lepšie chutia.
Zaobrali sme naše najlepšie recepty na cestovinové omáčky od klasík po omáčky s twistom. Máme pre každého niečo, vrátane pestu, aby ste si prebrali penne, bolonskú omáčku, aby ste si mohli lyžiť na špagetoch alebo bielej omáčke, aby ste ich prepláchli plachtami lasagne.
A ak to nestačí, máme nejaké recepty na cestovinové omáčky s twistom vrátane raketového pestu, chimichurri omáčky a omáčky z piri piri - nie je to len pre kuracie mäso!
Je na čase oživiť vaše cestoviny, dať svojim obľúbeným tvarom nový účel a namiesto toho pripraviť tieto pripravené poháre na domáce veci!
Preklikajte sa dozviete naše najlepšie recepty na cestovinové omáčky ... Prvým na zozname je táto klasická - paradajková cestovinová omáčka. Výroba tejto paradajkovej omáčky s paradajkami veľmi nezaberie veľa. Všetko, čo potrebujete, je pár plechoviek nakrájaných paradajok, cesnaku a bazalky, ktoré pridajú chuť a bohaté paradajkové pyré, ktoré ich ešte viac roztiahnu. Simple!
Ako podávame: Po vylúpnutí omáčky si môžete pridať cestoviny, zeleninu a mäso, zamiešať a servírovať. Túto omáčku by ste mohli použiť aj ako základňu pre ingrediencie, ako je chorizo alebo mleté mäso, aby sa z nej stal bolognese. Táto omáčka môže byť podávaná horúcou alebo studenou na obed nasledujúci deň s viacerými, uhádli ste, cestoviny!
Ako uchovávať: Uchovávajte v chladničke až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe alebo mrazničke až 3 mesiace.
Získajte recept:
Paradajková cestovinová omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 1 z 19
Klasika: syrová omáčka
Ak sa rozhodnete pre hotovú syrovú omáčku, ktorú si môžete kúpiť v pohári, teraz je čas vyskúšať niečo nové. Pri prvom pokuse je syrová omáčka trochu zložitejšia, omáčka si vyžaduje trochu pozornosti, ale akonáhle ju zvládnete, nebudete sa na hotovú omáčku opäť pozerať rovnakým spôsobom!
Ako slúžiť : Akonáhle vaša omáčka dosiahne hladkú konzistenciu, je čas pridať cestoviny alebo naliať na hotové varené cestoviny na inej panvici. Zamiešajte a potom podávajte. Cestoviny si tiež môžete piecť v peci, doplnené väčším množstvom syra, na pečenie v tvare makarónov.
Ako ukladať : Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva dni. Pred podávaním sa uistite, že ste znovu dôkladne prehriali. Syrová omáčka môže byť zmrazená až tri mesiace.
Získajte recept: Syrová omáčka
Toto je obrázok 2 z 19
Classic: Prešiel
Passata sa vyrába väčšinou zo zrelých paradajok a je to jemnejšia omáčka ako tradičná paradajková omáčka. Všetko, čo musíte urobiť, je dusiť prísady v panvici, až kým nebudú mäkké a hladké - to by malo trvať až 15 minút ,
Ako slúžiť: Môžete slúžiť pasata horúce alebo studené. Pridajte si k svojim obľúbeným pokrmom cestoviny a dobre zohrejte. Passata má silnú chuť, preto do cestovín pridajte lyžicu a vyskúšajte tak, ako idete. Môže sa tiež používať na hromadné jedlá, ako sú bolonské špagety alebo kari.
Ako uchovávať: Uchovávajte v chladničke 3 až 4 dni vo vzduchotesnej nádobe alebo zmrazte v menších dávkach až dva mesiace.
Získajte recept: Passata
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 3 z 19
Klasika: Carbonara omáčka
Carbonara je bohatá krémová omáčka, ktorá sa tradične podáva so špagetami. Táto slanina alebo šunka, ktorá je naplnená slaninou alebo šunkou, sa pripravuje za pár sekúnd - jednoducho ju premiešajte teplými cestovinami, aby ste vajíčko mierne uvarili.
Ako slúžiť „Akonáhle ste si pripravili omáčku, hodte ju cez vybrané cestoviny a podávajte teplé. Nasledujúci deň môžete tiež slúžiť na chlad alebo zohriať pri nízkej teplote v mikrovlnnej rúre. Ak chcete dať svojim cestovinám zápletku, pridajte do karbonárovej zmesi nejaké huby alebo špenát. Dalo by sa dokonca pridať nejaké mäso, ako je kuracie alebo hovädzie mäso, aby ste ho ešte zväčšili. Táto omáčka zodpovedá množstvu ingrediencií.
Ako ukladať : Omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe po dobu až 2 dní v chladničke, nemôže sa zmraziť.
Získajte recept: Špagety Carbonara
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 4 z 19
Klasika: biela omáčka
Biela omáčka je základom väčšiny receptov lasagne a môže byť ľahšou alternatívou k bohatej syrovej omáčke. Šľahajte svoju bielu omáčku vo veľkej panvici na miernom ohni a pridajte malé množstvo mlieka - každú chvíľu premiešajte a uistite sa, že vaša biela omáčka nemá hrudky.
Ako slúžiť: Vrstva medzi listami cestovín a paradajkovou omáčkou balenou voggie, aby sa po vašej strane podávala lasagne alebo pokvapkané porcie cestovín a ozdobte vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate. Do omáčky môžete pridať aj huby pred podávaním, aby ste vytvorili húbovú omáčku. Biela omáčka sa najlepšie podáva teplá, ale ak sa chystáte na obed cestoviny, môžete ju zohriať nasledujúci deň.
Ako uchovávať: Zmrazujte až tri mesiace vo vzduchotesnej nádobe. Pred pridaním do jedla ho však rozmrazte v chladničke. Skladujte v chladničke až dva dni (myslíme si však, že je lepšie podávať čerstvé!)
Získajte recept: Biela omáčka
Toto je obrázok 5 z 19
Classic: Angry
Arrabbiata omáčka je pikantná talianska klasika, ktorá sa prekladá ako „nahnevaná“? pretože omáčka je taká ohnivá a horúca. Základom tejto omáčky je plechovka z nakrájaných paradajok, čiernych olív a korenených zelených chilli, ktoré určite prepožičia nový tvar cestovín.
Ako slúžiť : Lyžica na vašich obľúbených cestovinách. Mohli by ste si dať lasagne kop tým, že za to namiesto toho vymeníte klasickú paradajkovú omáčku, alebo by ste mohli pokvapkať cez biele filé z rýb podávané na posteli cestovín. Táto omáčka sa môže tiež podávať horúci alebo studený na obed nasledujúci deň.
Ako ukladať : Skladujte v chladničke až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe alebo v mrazničke až 3 mesiace.
Získajte recept: Angry pera
Toto je obrázok 6 z 19
Klasika: Alfredo
Na prípravu tejto omáčky nie je potrebné veľa. Je to skoro mäkký syr vyhodený teplými cestovinami. Stačí hádzať náznak cesnaku a gombík masla a túto nudnú misku cestovín môžete skutočne zmeniť na umelecké dielo.
Ako slúžiť : Do tejto omáčky jednoducho pridajte kopy cestovín, hneď ako sú uvarené a premiešajte. Vyskúšajte aj rôzne druhy mäsa a zeleniny. Túto omáčku by ste mohli premeniť aj na cestoviny, zapečené syrom a zapečené v rúre.
Ako ukladať : Táto omáčka sa najlepšie pripravuje čerstvá, ale ak máte nejaké zvyšky, uskladnite ju v chladničke až 2 dni vo vzduchotesnej nádobe a pred podávaním ju dôkladne znovu zohrejte.
Získajte recept: Špagety alfredo
Toto je obrázok 7 z 19
Dajte to twist: červený pestem
Po zvládnutí klasického zeleného pestu si môžete urobiť aj pestého červeného pestu! Je to jednoduchšie, ako si môžete myslieť, len si rozšľahajte sušené paradajky, listy bazalky, mandle a cesnak a potom premiešajte cestoviny.
Ako slúžiť: Červené pesto môžete podávať teplé alebo studené, výber je na vás. Pridajte lyžičku alebo dve do misky cestovín a za stáleho miešania ochutnajte. Čerstvé zeleniny, ako sú papriky, huby alebo cibule, je možné do zmesi pridať aj kvôli textúre. Pesto podávajte s cestovinami v tvare penne alebo škrupiny, takže keď sa omáčka ukrýva v tvaroch, získate trochu viac chuti.
Ako uchovávať: Skladujte v chladničke po dobu až troch dní - pred podávaním ju dobre premiešajte, pretože olej má tendenciu sedieť na vrchole a oddeľovať sa od zvyšku omáčky. Môže byť zmrazený až jeden mesiac.
Získajte recept: Pesto červený
Toto je obrázok 8 z 19
Dajte to twist: Chimichurri omáčka
Chimichurri omáčka je ostrá herby omáčka tradične podávaná s grilovaným mäsom alebo rybami, ale myslíme si, že chutí rovnako dobre ako cestoviny. ,
Ako slúžiť: Chimichurri omáčka sa tradične podáva studená, takže je ideálna pre cestoviny alebo ľahké cestoviny s čerstvou zeleninou a mäsom. Stačí trochu pokrájať omáčku na cestoviny a zamiešať, nezabudnite, že omáčka je ostrá, takže trochu môže ísť dlhú cestu.
Ako uchovávať: Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku po dobu až troch dní v chladničke. Táto omáčka sa najlepšie podáva čerstvá a trvá iba päť minút ,
Získajte recept:
Chimichurri omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 9 z 19
Classic: domáci pest
Popadnite paličku alebo maltu alebo svoj kuchynský robot a začnite blikať! Pesto sa dá doma ľahko šľahať kombináciou píniových orieškov, bazalkových listov a cesnaku dohromady, aby sa vytvorila chutná omáčka s chuťou. Akonáhle ste ochutnali domáce pestom, jarred verzia jednoducho nebude porovnávať.
Ako slúžiť: Zamiešajte vybrané varené cestoviny, či už to sú špagety, fusily alebo penne. Do zmesi môžete pridať aj zeleninu, napríklad huby, špargľu alebo špenát. Rozdrvené kozie syry alebo mozzarella na vrchu by tiež nezmizli!
Ako uchovávať: Skladujte v chladničke po dobu až troch dní - pred podávaním ju dobre premiešajte, pretože olej má tendenciu sedieť na vrchole a oddeľovať sa od zvyšku omáčky. Pesto sa najlepšie zmrazuje v zásobníkoch na kocky ľadu (takže môžete rozmrazovať v servírovacích veľkostiach) alebo vo vzduchotesnej taške až na jeden mesiac.
Získajte recept:
Domáce pestem
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 10 z 19
Klasika: bolonská omáčka
Domáce bolonskú omáčku neprekonáva nič. Plechovka z nakrájaných paradajok, mletého hovädzieho mäsa s kúskom Worcestershire je všetko, čo skutočne potrebujete na prípravu tejto klasickej omáčky - prečo ju kúpiť hotovú?
Ako slúžiť: Toto jedlo doplňte podávaním niekoľkých veľkých lyžičiek bolonskej omáčky na špagetovej posteli. Chceš to urobiť zvrat? Miešajte niektoré cestoviny penne omáčkou a pečte v rúre s trochou syra na vrchu - deti to budú milovať!
Ako uchovávať: Uchovávajte v chladničke až dva dni alebo mrazom až jeden mesiac. Pred opätovným ohriatím sa uistite, že ste rozmrazili. Získajte recept:
Bolonská omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 11 z 19
Klasika: petržlenová omáčka
Ak ste ešte nikdy neurobili petržlenovú omáčku, môžete postupovať podľa nášho podrobného videoprecipu, ktorý vám to trochu uľahčí. Petržlenová omáčka sa najlepšie pripravuje na varnej doske vo veľkej panvici.
Ako slúžiť: Petržlenová omáčka je silná v chuti, takže možno budete chcieť pridať trochu cestovín, premiešať a potom vyskúšať niektoré - môžete pridať aj niektoré vegetariáni, napríklad špenát alebo huby. Petržlenová omáčka sa najlepšie podáva teplé.
Ako uchovávať: Petržlenová omáčka sa najlepšie podáva čerstvá, ale možno ju v chladničke uchovávať až dva dni. Pred opätovným ohriatím a podávaním ju určite dobre premiešajte. Petržlenová omáčka nie je vhodná na mrazenie.
Získajte recept: petržlenová omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 12 z 19
Klasika: Salsa verde
Salsa verde je vyrobená z drveného cesnaku, kapary a sardel, takže má silnú, huňatú chuť. Potrebujete iba zmiešať ingrediencie, aby ste vytvorili túto jednoduchú omáčku.
Ako slúžiť: Salsa verde sa najlepšie podáva čerstvá, takže keď si pripravíte omáčku, pokvapkáme alebo naberiete pár lyžičiek na vybrané cestoviny a zamiešame. Salsa verde ide skutočne dobre ako omáčka na cestoviny z lososa alebo mozzarelly.
Ako uchovávať: Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až dva dni v chladničke, nie je vhodný na mrazenie.
Získajte recept: Salsa verde
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 13 z 19
Klasika: Puttanesca
Omáčka z paradajok vyrobená z ančovičiek, tuniaka, kapary a olív, omáčky z puttanesky je skutočne jednoduchá a je plná silných chutí.
Ako slúžiť : Pridajte do varených cestovín nejakú omáčku alebo do omáčky pridajte cestoviny? podľa toho, čo uprednostňujete. Túto omáčku môžete podávať so všetkými druhmi tvarov cestovín, od penne po špagety.
Ako ukladať : Skladujte v chladničke až 2 dni vo vzduchotesnej nádobe. Omáčku môžete zmraziť až 3 mesiace.
ako vyrobiť luk a šíp pre deti
Získajte recept: Puttanesca
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 14 z 19
Klasika: jar
Omáčka Primavera sa tradične podáva s cestovinami pappardelle. Je ľahké vyrobiť kombináciu mlieka, smotanového syra a paradajok tak, aby sa vytvorilo ľahké a krémové ošetrenie, ktoré určite doplní akékoľvek jedlo na báze cestovín.
Ako slúžiť : Najlepšie výsledky dosiahnete pridaním varených cestovín do omáčky na varnej doske. Ak sa ubezpečíte, že vaše cestoviny sú len trochu al dente, absorbujú niektoré omáčky, aby bola ešte chutnejšia. Táto omáčka by bola skvelým dresingom pre cestovinový šalát alebo cestoviny ako prílohu.
Ako uchovávať: Skladujte v chladničke až 2 dni vo vzduchotesnej nádobe. Omáčku môžete zmraziť až 3 mesiace.
Získajte recept: Jarná pappardelle
Toto je obrázok 15 z 19
Doprajte si to: Hubová a estragónová omáčka
Huby a estragón sú vynikajúcou kombináciou. Huby premenia krémovú omáčku na hustý šedý odtieň s bohatou chuťou, zatiaľ čo estragón papriky s herby povrchom.
Ako slúžiť: Ak chcete, aby cestoviny absorbovali cesnakovú príchuť, pridajte ju do omáčky na konci. Tento krémový zázrak, ak sa najlepšie podáva s kuracím mäsom, môžete kurča variť v omáčke a potom lyžiť na svoje obľúbené tvary cestovín. Najlepšie sa podáva teplé alebo teplé, ale nasledujúci deň sa môže podávať chladné.
Ako uchovávať: Túto krémovú omáčku uložte v chladničke do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka až na tri dni. Táto omáčka sa najlepšie podáva ihneď a nie je vhodná na mrazenie.
Získajte recept: Hubová a estragónová omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 16 z 19
Dajte to twist: Rocket pesto
Chcete posunúť svoje schopnosti pestovania na vyššiu úroveň? Namiesto toho zamieňajte listy bazalky za korenenú raketu. Raketa dodá vášmu pestu intenzívnu chuť, ktorú nesmiete nechať ujsť. Rovnako ako klasický pester, všetko, čo musíte urobiť, je svišťať všetky ingrediencie v mixéri potravín a ste pripravení ísť!
Ako slúžiť: Domáceho pestu zamiešajte špagetami, penne alebo fusili a podávajte s rybami, červeným mäsom alebo jednoduchým kuracím mäsovým infúziou. Raketa z neho urobí perfektný doplnok k cestovinám.
Ako uchovávať: Uchovávajte v chladničke až tri dni. Pesto sa najlepšie zmrazuje v miskách na kocky ľadu alebo vo vzduchotesnom obale až na jeden mesiac.
Získajte recept:
Rocket pesto
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 17 z 19
Daj-it-a-otočiť-Majonéza
Ak ste fanúšikmi tuniakových cestovín s majonézou, mali by ste si túto domácu verziu vyskúšať. Je tak jednoduché vyrobiť kombináciu vaječných žĺtkov, horčičného prášku a citrónovej šťavy, aby sa vytvorila hustá a krémová omáčka , Ak si sami pripravíte majonézu, môžete pridať príchute, ako napríklad cesnak a bylinky, aby sa vaša omáčka dostala hlbšie ako v zakúpenej verzii.
Ako slúžiť: Majonéza sa najlepšie podáva čerstvá, preto do cestovín pridajte niekoľko lyžičiek a zamiešajte. Do zmesi môžete pridať tuniaka, kukuricu, kuracie mäso, huby a ďalšie chutné prísady. Môžete si zahriať majonézu alebo slúžiť chladu. Táto omáčka je vynikajúca, ak máte cestovinový šalát.
Ako uchovávať: Nie je vhodný na mrazenie, ale môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva dni.
Získajte recept:
majonéza
Toto je obrázok 18 z 19
Doprajte si to: Piri Piri omáčka
Piri Piri omáčka nie je len pre kuracie mäso, ktoré poznáte, môžete s ňou okoreniť svoje obľúbené cestoviny. Pripravená a uvarená za menej ako hodinu, omáčka je dobrá na prípravu veľkého množstva a zmrazenie rôznych pokrmov.
Ako slúžiť: Táto omáčka sa môže podávať horúcou alebo studenou, ale pre najlepšiu chuť odporúčame podávať horúcu. Pridajte do cestovín lyžičku, premiešajte a ochutnajte. Pamätajte, že táto omáčka bude pikantná, takže regulujte teplo pridávaním troch po druhom. Podávame s mäsom, ako je kuracie alebo hovädzie mäso, a pečeným vegom, ako je červená cibuľa, cuketa a paradajky.
Ako uchovávať: Skladujte v nádobe alebo vzduchotesnej nádobe v chladničke až jeden mesiac. Neuchovávajte v mrazničke.
Získajte recept:
Druhá Piri omáčka
Obrazový kredit: TI Media Limited Toto je obrázok 19 z 19
Dajte to twist: chilli, slaninou a paradajkovou omáčkou
Ako spraviť: Ak chcete, aby vaša klasická paradajková omáčka bola trochu prepracovaná, táto chilli omáčka s omáčkou slaninou by mala stačiť.
Ako slúžiť: Zmiešajte vybrané cestoviny alebo podávajte na cestovinách s mäsom a zeleninou a posypte parmezánom. Táto omáčka sa môže podávať horúcou alebo studenou vodou a môže sa znova zohriať aj nasledujúci deň - preto je ideálna na obed a večeru.
Ako uchovávať: Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až dva dni. Táto omáčka sa najlepšie podáva čerstvá z dôvodu kúskov slaniny. Neuchovávajte v mrazničke.
Získajte recept:
Chilli, slanina a paradajková omáčka
Kam ďalej?
- Recepty na cestoviny
- 30 zázrakov ingrediencie, ktoré zmenia vaše jedlo
- 50 receptov by mal každý vedieť, ako variť