| Slúži | 9+ |
| Čas prípravy | 30 min |
| Čas varenia | 30 min |
| Celkový čas | 1 hodiny |
Baklava sa prekvapivo ľahko pripravuje z hotového pečiva filo a niekoľkých kúskov a bobov z vašej skrinky na pečenie. Táto lahodná grécka sladkosť robí veľa malých štvorcov, takže je ideálna na malú pochúťku každý večer počas týždňa, ak jedného dňa vytvoríte veľkú dávku. Ak to dokážete vydržať, daruje to aj krásne darčeky, vrstvené do malých škatúľ medzi listami papiera na pečenie.
AKO VYROBIŤ BAKLAVA
Prísady
- 2x275g balenia filo pečiva
- 225 g masla
- 125 g (5 oz) vlašských orechov, nakrájaných nadrobno
- 125 g (5 oz) lúpaných pistácií najemno nasekaných
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
Na sirup
- 250 g zlatého kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica vody z pomarančových kvetov
Budete potrebovať
- plech na pečenie 17 cm x 28 cm (11 x 7 palcov) potretý maslom.
Metóda
- Rúru predhrejte na 180 ° C/350 ° F/plyn 4. V hrnci rozpustite maslo
- Plátky fila rozkrojte na polovicu Položte na plech 6 plátkov filo cesta, jeden po druhom, každý list pred pridaním ďalšieho potrite maslom.
- V čistej miske zmiešame orechy, cukor a škoricu a polovicou zmesi rozotrieme na cesto na tácke.
- Na vrch orieškovej zmesi pridajte ďalšiu vrstvu fila, každý list potrite maslom, ako predtým. Potom zopakujte so zvyšnými orieškami a na vrchu ich potrite vrstvami masla
- Ostrým nožom prekrojte štvorce cez hornú vrstvu pečiva.
- Vložte baklavu do predhriatej rúry na približne 20 minút, potom znížte teplotu rúry na 150 ° C a pečte ďalšiu pol hodinu až 40 minút, alebo kým nebude cesto mierne nafúknuté a navrchu zlatisté. Nedovoľte, aby horná časť horila. Vyberte a nechajte mierne vychladnúť.
- Na sirup zohrejte cukor, 150 ml (1/4 pinty) vody, citrónovú šťavu v hrnci a varte na strednom ohni, kým sa cukor neroztopí a nevytvorí sa sirup. Pridajte vodu z pomarančových kvetov
- Baklavu zalejeme sirupom a necháme vychladnúť. Nakrájajte na štvorce a podávajte.