Robí | 1, 9 -palcový koláč+ |
Čas prípravy | 40 min |
Čas varenia | 2 hodiny |
Celkový čas | 2 hodiny 40 minút |
Jamajský koláč je lahodne korenený a zahrievajúci koláč, ktorý je ideálny pre chladnejšie mesiace. Skúste to namiesto normálneho vianočného koláča a nikdy sa neobzriete. Ale pamätajte, kľúčové je namáčať koláč v dostatočnom množstve rumu počas príprav na oslavy!
AKO UROBIŤ Jamajský koláč
Nájdite ďalšie recepty na vianočné torty
Prísady
- 250 g (9 oz) sušených sušených sliviek
- 200 g (7 oz) sušených datlí pripravených na konzumáciu
- 450 g (1 libra) hrozienok
- 250 g (9 oz) sultánov
- 200 ml (7 floz) port
- 6 lyžíc rumu alebo brandy
- 100 g (4 oz) nerafinovaných čerešní
Na koláčovú zmes:
- 250 g masla
- 250 g (9 oz) tmavého cukru muscovado
- 5 vajec veľkosti 3, rozšľahaných
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 250 g (9 oz) samokysnutej múky
- 1 lyžica miešaného korenia
- 1 lyžica mletej škorice
- 100 g (4 oz) glazúry čerešní na ozdobu, ak sa im to páči
Budete potrebovať:
- Okrúhla tortová forma 9 cm 23 cm hlboká, vymastená a vystlaná papierom na pečenie
Metóda
Sušené slivky a datle nakrájajte nožnicami a dajte do mixovacej nádoby s hrozienkami a sultánkami. Zalejeme portským a rumom alebo brandy a prikryjeme potravinovou fóliou. Nechajte 1 deň alebo až týždeň nakysnúť, za občasného miešania. Čerešne nenamáčajte.
Rúru nastavíme na 160 ° C, 140 ° C, ventilátor, plyn 3. Maslo a cukor vložíme do veľkej misy a elektrickým šľahačom vyšľaháme na svetlú a krémovú hmotu, potom postupne zašľaháme vajcia do hladka a podľa potreby pridáme múku. zrazeniny. Do smotanovej zmesi s namočeným ovocím vmiešame múku, korenie a 100 g čerešňových višní. Dobre premiešajte, potom lyžicou vložte do tortovej formy a vyrovnajte vrch
sladkokyslá kačica
Pečte 30 minút, potom znížte teplotu rúry na 150 ° C, ventilátor 130 ° C, plyn 2 ešte 1 1/2 –1 3/4 hodiny, kým špajľa nevyjde čistá. Nechajte 1 hodinu vychladnúť, potom vyklopte a vychladnite na mriežke. Ak sa páči, ozdobte čerešňami. Tento koláč vydrží 2 týždne v tortovej forme, ale pretože je veľmi vlhký, nemali by ste ho uchovávať dlhšie. Ak sa vám páči, nakrájajte a zmrazte.