Tento klasický francúzsky recept na jablkový koláč je ľahkým spôsobom, ako pripraviť sladký dezert, ktorý si všetci zamilujú, najmä ak sa podáva s čerstvým krémom. Alebo podávajte svoje s lahodným vanilkovým krémom.
To je skvelý recept pre začiatočníkov, ktorí sa nikdy predtým nepokúsili urobiť koláč. Postupujte podľa našej jednoduchej metódy krok za krokom, ktorá vás prevedie všetkými fázami výroby jablkového koláča, až kým nebudete mať z rúry dezert z úst.
Trikrát testované v týždennej kuchyni ženy, varenie trvá približne 1 hodinu a stojí za to počkať. Rozhodnite sa urobiť tento vynikajúci recept na jablkový koláč s dezertným jablkom, takže získate ešte sladší výsledok, ako je váš priemerný jablkový koláč. Aj keď si môžete pripraviť vlastné pečivo, niektoré z nich kúpite, aby sa proces varenia urýchlil.
Ak zostane nejaký jablkový koláč, prikryte ho filmom a pop v chladničke - zjedzte do niekoľkých dní, ale nezabudnite, že čím skôr ho budete jesť, tým lepšie ho bude chutiť. Namiesto toho si môžete prispôsobiť tento recept na hruškový koláč, jednoducho ho pripraviť ako jablká a odstrániť pokožku, jadro a semená.
prísady
- 375g balenie sladkého krehkého pečiva
Na plnenie:
- 1 kg varených jabĺk, ošúpaných, plnených jadierok a nahrubo nasekaných
- 100 g masla
- 125 g práškového cukru
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
Na polevu:
- 4-5 dezertných jabĺk
- Práškový cukor z 2 lyžice
- Marhuľová glazúra alebo preosiaty marhuľový džem
- Čerstvá smotana na servírovanie
Recept na jablkový koláč: ako pripraviť francúzsky jablkový koláč:
Krok 1:
Pečivo rozvaľkajte na mierne múku a zarovnajte slaninou. Cukráreň položte na základňu vidličkou a prípad nechajte vychladnúť najmenej 15 minút.
Krok 2:
Na prípravu náplne: Dajte jablká, 2 lyžice vody a maslo na panvici a umiestnite na malé teplo a miešajte, kým sa maslo neroztopí. Zvýšte teplotu a duste zmes na 15-20 minút, za občasného miešania, kým jablká nezmäknú na dužinu.
Krok 3:
Drevenú lyžicu pretlačte zmesou jabĺk pomocou sita - čo najviac z nej pretlačte.
herečka freida pinto
Krok 4:
Vráťte zmes jabĺk na čistú panvicu. Pridajte cukor a citrónovú kôru a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým nie je hustá. Vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes mierne vychladnúť.
Krok 5:
Nastavte rúru na 190 ° C / značka 5 plynu. 5. Do rúry vložte plech na pečenie, aby sa zahrial. Zarovnajte pečivo s listom pečiva z pergamenu a naplňte ho fazuľami. Položte fínovú plechovku na horúci plech na pečenie a varte 12 minút, potom vyberte papier s fazuľami. Pečieme ďalších 3 až 5 minút, kým nebude cesta pečiva svetlo-zlatá.
Krok 6:
Na prípravu plátok jabĺk na polevu rozkrájajte dezertné jablká a pomocou noža vystrihnite tvar písmena „V“, aby ste odstránili jadro a jadierka.
Krok 7:
Pomocou malého noža olúpajte jablká, udržiavajte ich zaoblený tvar a potom ich pozdĺžne krájajte.
Krok 8:
Naplňte jablkovú náplň cez spodnú časť pečiva a roztierajte ju do rovnomernej vrstvy.
Krok 9:
Plátky jabĺk usporiadajte do pekných krúžkov na vrchu a prekrývajte ich. Vystrihnite pár malých kúskov jablka, aby vyplnili stred. Posypte cukrom. Vráťte ju do rúry na 30-35 minút, alebo kým jablká nezačnú zlatnúť. Teplú marhuľovú polevu alebo džem zalejeme 1 polievkovou lyžičkou vody, kým nie je tekutá, a potom ju oprášte horúcim jablkovým koláčom. Jablkový koláč sa môže podávať teplý alebo pri izbovej teplote s crème fraiche.