Kolibrík Pekáreň malinový tvarohový koláč koláčik

činí:

12

prípravka:

1 hod

varenie:

50 min

Malinový koláč s malinovým tvarohom Hummingbird Bakery chutí rovnako dobre, ako to vyzerá (možno ešte lepšie ...)!

Hummingbird Bakery je svetovo známy pre svoje vynikajúce sladké dobroty a tento dezert pre vás doma nie je výnimkou.

Je vyrobená z vrstvy čokoládových sušienok, preliata tvarohovým koláčom a potom pokrytá šľahačkou s malinovou príchuťou - je ľahké ju vyrobiť - a neuveriteľne viac-menej.

Choďte povzbudiť seba! Zaslúžiš si to. Len sa uistite, že ste ich pred deťmi skryli ...

prísady

• Brownie ingrediencie:
• 200g tmavej čokolády, nahrubo nasekanej
• 200 g nesoleného masla
• 250 g ľadového cukru
• 3 vajcia
• 110 g hladkej múky
• Tvarohový koláč:
• 400 g smotanového syra
• 150 g ľadového cukru
• ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• krémová poleva
• 300 ml šľahačka
• 100 g ľadového cukru
• 150g malín a ďalšie dekorácie
• Plech na pečenie 33 x 23 x 5 cm, obložený papierom odolným voči mastnotám

metóda

• Pre šotek:

  1. Predhrievajte rúru na 170 ° C (325 ° F), plyn 3.
  2. Čokoládu vložte do žiaruvzdornej misy na panvicu stekajúcej vody (nedovoľte, aby sa spodná časť misky dotýkala vody). Nechajte roztaviť a vyhladiť.
  3. Maslo a cukor vložte do voľne stojaceho elektrického mixéra s lopatkovým nadstavcom a porazte, až kým nebudú všetky ingrediencie dobre začlenené.
  4. Vajcia pridajte po jednom, dobre premiešajte a zoškrabajte všetky nezmiešané ingrediencie zo strany misky gumovou stierkou po každom pridaní.
  5. Postupne premiešajte v múke, dobre premiešajte po každom pridaní, potom otočte mixér do vysokej rýchlosti a porazte trochu dlhšie, až kým nedosiahnete hladkú zmes.
  6. Pomaly nalejte rozpustenú čokoládu a dôkladne premiešajte. Nalejte do pripraveného plechu na pečenie a vyhlaďte paletovým nožom.

  Pre tvarohový koláč:

  1. Smotanový syr, cukor a vanilkový extrakt vložte do voľne stojaceho elektrického mixéra s lopatkovým nadstavcom a porazte pomalou rýchlosťou, kým nebude hladký a hustý. Za stáleho miešania pridajte naraz jedno vajce. Po každom pridaní zoškladnite všetky nezmiešané prísady zo strany misky gumovou stierkou. Zmes by mala byť veľmi hladká a krémová.
  2. Miešač sa môže na konci zvýšiť na vyššiu rýchlosť, aby bola zmes trochu ľahšia a jemnejšia, ale dajte pozor, aby sa nepremiešala, inak sa syr rozdelí. Lyžica na vrchole sušienky a vyhladzujte paletovým nožom.
  3. Pečte v predhriatej rúre po dobu 30–40 minút alebo dovtedy, kým nebude tvarohový koláč na dotyk pevný a na okrajoch svetlo zlatý. Stred by mal byť stále bledý. Nechajte úplne vychladnúť, potom prikryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny, prípadne cez noc.

  Na krémovú polevu:

  1. Krém, cukor a maliny vložte do voľne stojaceho elektrického mixéra s rozšľahaným nadstavcom a porazte, až kým nie je pevný.
  2. Otočte šotek von na dosku a otočte správnym smerom hore.
  3. Natierajte polevu rovnomerne po koláčiku a ozdobte väčším množstvom malín.

  Tento recept je prevzatý z kuchárskej knihy Hummingbird Bakery od Tareka Maloufa a Hummingbird Bakers
  Fotografia Peter Cassidy
  Vydavateľ Ryland Peters & Small
  Text Tarek Malouf a kolibrík Bakers
  Autorské práva na fotografie Ryland Peters & Small