Taliansky recept na palacinky z krepelle

• vegetarián

slúži:

8

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

30 min

Talianske palacinky z krepelle robia skvelú večeru, ktorú si deti zamilujú, a tak sa rýchlo ponáhľajú!

Talianske palacinky crespelle sú skvelé pre tie poludňajšie jedlá, keď máte na výber iba pár minút - rýchle a chutné, plnené ricottou a špenátom na talianske zvraty! sú trochu ako enchilady v tom, ako sa im podáva horúca pekná veľká pekáreň, takže sú super uspokojujúce a večere, ktoré si celá rodina určite zamiluje. Ak chcete vedieť, že budete mať rušný večer, môžete urobiť palačinky vopred, aby ste veci urýchlili na poslednú chvíľu. Tento recept slúži osem, takže ak máte menšiu rodinu, môžete vždy napoly receptovať, alebo ísť na všetko a urobiť celú dávku, pričom polovicu ušetríte na ďalší deň!

prísady

• Pre
• Obyčajná múka 75 g / 3 oz
• štipka soli
• 2 veľké vajíčka britského leva
• 200 ml / 7 mliečneho mlieka
• trochu oleja na vyprážanie
• Na plnenie:
• 30 ml / 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nasekané
• 1 strúčik cesnaku, drvený
• 350 g čerstvého listového špenátu, prané
• 1 (250 g) syr ricotta
• 50g / 2oz jemne nastrúhaného parmezánu
• Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok 2,5 ml / 1 / 2tsp
• 1 (345 g) nádoba z paradajkovej cestoviny

metóda

• Na výrobu palaciniek:

  1. Vložte múku, soľ a vajcia do veľkej misky, pridajte polovicu mlieka a dobre rozšľahajte, až kým nebude zmes bez hrudiek. Pridajte zvyšné mlieko a znova rozšľahajte, až kým nebude hladký. Nalejte do džbánu.
  2. Zohrejte panvicu na pečenie s priemerom 20 cm / 8 palcov, kým nie je horúca, trochu oleja pokvapkajte cez stred a utrite ju panvičkou kuchynským papierom. Nalejte trochu cesta do panvice a okamžite ju nakloňte, aby ste ju rovnomerne rozložili po spodnej časti panvice. Varte 2 minúty alebo dovtedy, kým nie je horná časť a základňa zlatá. Prevrátiť pomocou špachtle a variť ďalšie 1-2 minúty, alebo kým nie je základňa zlatá. Rovnakým spôsobom pripravte ďalších 7 palaciniek a odložte stranou.

  Vyplnenie:

  1. olej zohrejte na stredne veľkej panvici, pridajte cibuľu a opekajte, kým nezmäkne - asi 4 minúty. Pridajte cesnak, potom špenát a tekvica dajte do panvice. Zakryte vekom a varte 4 minúty alebo dovtedy, kým nie sú listy zvädnuté.
  2. Špenát naklopte do sita a vytlačte prebytočnú tekutinu. Naklopte do misky a podľa chuti premiešajte ricotu, polovicu parmezánu, muškátového orecha a veľa soli a korenia.
  3. Položte palacinky na pracovnú plochu a rozdeľte náplň medzi nimi tak, aby ju lyžicami upadla na stred každého z nich. Preložte boky cez náplň a potom palačinky stočte. Položte švy dolu do misky odolnej voči ohňu.
  4. Predhrejte rúru na 200 ° C / 400 ° C / značku plynu 6. Nalejte omáčku na hornú časť palaciniek a lyžičkou ju nasaďte v línii nadol v strede palaciniek. Posypte zvyšným parmezánom. Pečieme 20 minút alebo do potrubia horúceho a krehkého.