Citrónové palačinky s citrónovým sirupom a čučoriedkami

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

Citrónové palačinky s citrónovým sirupom a čučoriedkami sú také jednoduché a chutné. Pichľavé čučoriedky a citrónová práca sa divia spolu.

Tento recept bol získaný od pouličného predajcu v New Yorku, ale upravený tak, aby bol ešte chutnejší. Cez víkend alebo v deň palaciniek podávajte ako zákusok kopček zmrzliny ako dezert.

prísady

275 g hladkej múky
21/2 čajovej lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička lyžičky soli
3 polievkové lyžice práškového cukru
220 ml mlieka
3 vajcia zo stredného chovu
50 g nesoleného masla, roztavené
250 g Mascarpone
malá panvica čučoriedok
šťava a kôra z veľkého citróna
4 lyžice zlatého sirupu
šťava a kôra z veľkého citróna

metóda

Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte do misky a pridajte práškový cukor.
V inej miske šľahajte mlieko, vajcia a rozpustené maslo. Pridajte to k múčnej zmesi a jemne šľahajte, aby ste vytvorili hrubé cesto - nemusí to byť úplne hladké, takže sa nemusíte báť, ako najlepšie nepracovať to cesto.
Ľahko potiahnite veľkú panvicu na pečenie na báze ťažkého oleja trochou oleja a potom dajte do dezertných lyžičiek zmesi cesta v dávkach, aby sa zmestili na panvicu. Palačinky varte na miernom až strednom ohni, až kým sa na povrchu neobjaví niekoľko bublín a spodná strana nie je zlatá, potom ich prevráťte. Pokračujte, kým ste nevyčerpali všetok cestíček. Palačinky udržiavajte v teple pod fóliou.
Medzitým vložte sirup a citrón na panvicu a jemne ich zohrejte. Na teplú servírovaciu dosku usporiadajte palacinky v stohu rozprestierajúcom sa Mascarpone so všetkými čučoriedkami medzi jednotlivými palacinkami a zakončite veľkorysým pokvapkaním citrónovým sirupom. Zhltnite sa ešte v teple. Nebeský!