Recepty cookies a smotanovej sušenky Lorraine Pascaleovej

činí:

16

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

30 min

Recepty cookies a krémovej sušienky Lorraine Pascaleovej sú skutočným víťazom. Spája tri obľúbené položky; sušienky, fondán a sušienky spolu, aby sa jedno popoludňajšie popoludnie liečilo. Lorraine Pascale, hviezda BBC show Baking Made Easy, má mäkké miesto pre koláčikov. 'Keď mi bolo osem rokov, mojím životom boli čokoládové sušienky,' hovorí. Vyskúšajte tento šikovný cookies a krémový mix pre niečo iné. Tento recept slúži 16 ľuďom a pečenie trvá asi 50 minút. Je to obľúbená rodina, ktorú budete chcieť robiť znova a znova! Podávajte tieto koláčiky na večierku a sledujte, ako miznú za pár minút!

prísady

• 165 g (5 1⁄2oz) masla a navyše na mastenie
• 200 g (7oz) tmavej čokolády, strúhanej alebo jemne nasekanej
• 3 vajcia
• 2 žĺtky
• Semená 1 vanilkového struku alebo 2 lyžičky vanilkového extraktu
• Mäkké svetlo 165 g (5 1 ~ 2oz)
• hnedý cukor
• 2 lyžice obyčajnej múky
• 1 polievková lyžica kakaa
• Štipka soli
• 154 g balenie oreo sušienok, rozdelených na štvrtiny
• Múčkový cukor na poprašovanie
• 20 cm (8 palcový) plech na pečenie štvorcových

metóda

• Predhrejte rúru na 180 ° C (350 ° F), značku plynu 6 s pripravenou prostrednou poličkou. Pečte plech na pečenie a potom ho zarovnajte s papierom na pečenie tak, aby papier trochu prekrýval strany.

• Maslo rozpustite na panvici na miernom ohni. Keď sa maslo rozpustí, vyberte panvicu z ohňa a pridajte strúhanú čokoládu.

• Nechajte niekoľko minút odstáť, kým čokoláda nezmäkne, potom spolu premiešajte. Prípadne môžete čokoládu a maslo vložiť do misky a roztaviť v mikrovlnnej rúre v 25 sekundových výbuchoch, pričom sa vždy dobre premieša.

• Vajce, žĺtky a vanilku rozšľaháme vo veľkej mise, až kým nezačnú ľahšie a nadýchané. Pridajte cukor do dvoch prídavkov, medzi ktoré sa rozšľaháme. Nalejte ju po strane vaječnej zmesi, aby ste nevyrazili vzduch, ktorý sa do nej vmiesil. Šľahajte, až kým zmes neztuhne. Akonáhle je zmes vajec pripravená, nalejte do nej čokoládu, opäť po stranách, aby nevylučoval vzduch.

• Pridá sa múka, kakaový prášok, soľ a tretina oreos a mieša sa, kým sa celkom nezmiešajú, potom sa zmes naleje do pripraveného cínu. Zvyšné oreos rozptýlite po hornú časť a jemne ich zatlačte. Pečieme v rúre 25–30 minút. Uprostred by mal byť tak trochu bledý. Nechajte sušienky vychladnúť v plechovke. Horná časť sa trochu ponorí a praskne.

• Vytiahnite koláčiky pomocou prekrývajúceho sa papiera a rozkrojte koláčiky na štvorčeky. Prach s práškovým cukrom.