Fazuľa lupiny je bezgluténový proteín na rastlinnej báze, ktorý je plný prebiotík - a tiež má nízky obsah sacharidov.
Pravdepodobne ste o nich nikdy nepočuli, ale fazuľa vlčie búši priťahovala v poslednej dobe určitú pozornosť a dokonca bola posmievaná ako ďalšia veľká superfood.
Čo sú zač? Lupina je semeno strukovín vzťahujúce sa na cíceru, šošovicu, hrach, arašid a sójové bôby.
Kvôli nedostatku chuti a nevýraznému vzhľadu, keď sú surové, fazuľa vlčího bobu neskoro zasiahla zoznam superpotravín, ale určite je to zdravá alternatíva.
Fazuľa bola dlho obľúbeným občerstvením v stredomorských krajinách a v Južnej a Severnej Amerike, kde rastú na pestrofarebných kvetinách.
„Lupinové vločky majú jedinečnú kombináciu rastlinných bielkovín a prebiotických vlákien s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku, s vysokými hladinami biologicky dostupných esenciálnych aminokyselín a minerálov,“ vysvetľuje Sofi Sipsa, hlavný vedec spoločnosti Revolupin Flakes, jeden z popredných výrobcov.
nápady na maľovanie na mačaciu tvár
Dodala, že to z nich robí: „Ideálne na zlepšenie zdravotných problémov vyplývajúcich z dnešnej modernej stravy, ako je cukrovka, hypertenzia, črevné zdravie a kardiovaskulárne zdravie.“ “
Fazuľa vlčí bôby možno jesť surové alebo varené. V Južnej Amerike sú často nasiaknuté soľou a jedia sa surové ako desiata alebo sa pražia a jedia ako arašidy.
Fazuľu lupiny si môžete kúpiť aj vo forme vločiek, čo uľahčuje ich použitie v každodennej strave.
Do kaše by ste mohli pridať lyžicu, aby ste napríklad zvýšili bielkoviny a vlákninu. Alebo zvážte zmiešanie s miešaným vajíčkom alebo ich použitie na potiahnutie kurčiat alebo rýb pred varením, trochu ako strúhanka. Môžu sa tiež zmiešať do múky a pred pečením sa môžu pridať do koláčov a chlieb.
Hoci v súčasnosti nie sú v supermarketoch vo Veľkej Británii bežne dostupné, možno ich získať z niekoľkých internetových obchodov a zdravotných obchodov.