Rýchly recept na kurací karí Manju Malhi

slúži:

2

skill:

stredná

prípravka:

15 min

varenie:

10 min

Vykopajte to s sebou! Nakrájajte kurča na veľmi malé kúsky alebo použite zvyšky mäsa, aby sa toto rýchle a ľahké kuracie karí stalo.

marhuľové pyré pre dieťa

prísady

• Pre kuracie kari:
• 3 lyžica olivového oleja
• 1 stredne cibuľka, olúpaná a nakrájaná na plátky
• 400g (14oz) kuracie filé, vykostené a nakrájané
• 2 strúčiky cesnaku, drvené alebo nasekané
• 1 zelené chilli, naočkované a nasekané
• ¼ lyžička soli
• ¼ TSP kurkuma
• ½ lyžičky mletého kmeňa
• ¼ tsp pozemný koriander
• Paradajkový pretlak 1tsp
• ¼ TSP garam masala alebo karosová pasta 1tsp
• 2tbsp krém s dvojitým krémom
• Pre pikantný šalát:
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• ½ zelené papriky, naočkované a veľmi jemne nasekané (voliteľné)
• Štipka soli (voliteľné)
• ½ lyžičky tekutého medu
• 1 lyžica balsamico alebo jablčného vína alebo vína alebo sladového octu
• 1 balenie miešaného zeleného šalátu zanecháva krémovú textúru.

metóda

• Aby sa toto kurčie kari stalo, zohrejte olej na panvici, potom pridajte cibuľu a smažte 1 minútu. Pridajte kurča a pokračujte v smažení po dobu 5 až 6 minút. Vmiešajte cesnak a chilli a pokračujte v opečení, z času na čas sa zamieša.

• Kým zmes zhnedne, pripravte šalátový dresing. Vezmite prázdnu nádobu s vekom a vložte ju do olivového oleja, čierneho korenia, chilli, soli, medu a octu. Naskrutkujte veko a pretrepte.

• Do kuracej zmesi pridajte soľ, kurkumu, rascu a koriander. Dobre premiešajte a pokračujte v opečení. Pridajte paradajkový pretlak a garam masala alebo kari pastu, potom zložte do smotany.

• Listy šalátu vložte do misky. Znovu pretrepte dresing a potom vylejte na listy šalátu a premiešajte. Kurča podávajte vedľa hromady šalátu alebo všetko vtlačte do vreciek na pittu.