Recept na čokoládový fondánový koláč Mary Berry



slúži:

10

skill:

stredná

varenie:

50 min

Čokoládový tortu Mary Berry je perfektný narodeninový tortu, pretože je také ľahké pripraviť a chutiť aj chutne. Tento vynikajúci koláč servíruje 10 osôb a trvá asi 50 minút, kým sa upečie, plus čas prípravy a ochladenia. Musí to byť jeden z najlepších receptov na narodeninové torty Mary Berry. Tento koláč s polevou v ústach, ktorý je doplnený bohatou čokoládovou polevou, sa nemusí plniť. Vďaka hrubej textúre tohto koláča vyzerá ako jeden obrovský šotek. Odporúčame vám podávať čokoládový fondánový koláč Mary Berry teplý so sponkami alebo odmerkou alebo dvoma zmrzlinami. Tento recept bol získaný z Biblie pečenia Mary Berryovej.





prísady

  • Za božské
  • čokoládový narodeninový tortu
  • :
  • 6 veľkých vajec, z toho 5 oddelených
  • 215 g (7½oz) práškového cukru
  • 265 g (9½oz) čistej čokolády (39% kakaovej sušiny)
  • 1 úroveň lyžičky instantného kávového granulátu
  • 1tsp horúcej vody
  • 150 g (5oz) mletých mandlí
  • Pre
  • čokoládová poleva
  • :
  • 4tbsp marhuľový džem
  • 225 g (8oz) čistej čokolády (39% kakaovej sušiny)
  • 100 g (4 z) nesoleného masla


metóda

  • Ak chcete urobiť tento čokoládový koláč, predhrievajte rúru na 190 ° C / ventilátor 170 ° C / plyn 5. Namažte 23 cm hlboký kruhový plechový koláč a potom dno zarovnajte s pečivom pergamenu.

  • Vložte vaječné žĺtky a celé vajce do veľkej misky s cukrom a porazte ich, až kým nebudú silné a svetlé. Čokoládu jemne roztopte v tepelne odolnej miske umiestnenej na panvici zaplavenej vody, za občasného miešania. Kávové zrná rozpustite vo vode a pridajte k roztopenej čokoláde. Mierne ochladiť, potom zamiešať do zmesi vajec spolu s mletými mandľami.

  • V samostatnej miske rozšľahajte vaječné bielky, kým nie sú tuhé, ale nie suché. Opatrne zložte do zmesi vajec a čokolády. Prevráťte na pripravený plech a jemne vyrovnajte povrch.

  • Pečieme v predhriatej rúre asi 50 minút alebo dovtedy, kým sa dobre nevysunie, a špíz vložený do stredu vyjde čistý. Nechajte 10 minút vychladnúť v plechovke, potom sa otočte, odlupujte pergamen a chladenie ukončite na drôtenom stojane.

  • Odmerajte marhuľový džem do malého hrnca a nechajte ho roztopiť na miernom ohni. Kefou prelejte koláč. Aby sa námraza rozpustila, čokoládu jemne roztopte v miske umiestnenej na panvici horúcej vody, za občasného miešania. Pridajte maslo a miešajte, až kým námraza nebude mať konzistenciu hustého vylievacieho krému.

  • Postavte drôtený stojan na plech na zachytenie prípadných kvapiek, potom polejte námrazu cez koláč a vyhladzujte ho zhora a po stranách paletovým nožom. Nechajte ich vsadiť, ak chcete, potom ich ozdobte.

Čítaj Viac

Recept na čokoládový puding