Huby a špenát Mary Berry Cannelloni

stredná

10 min

35 min

Tento vegetariánsky cannelloni je vynikajúcou možnosťou večere, ak máte radi cestoviny. Recept Mary Berry je rýchly a ľahký a pripravený do hodiny.

prísady

1 lyžica olivového oleja
500g (1lb 2oz) zmiešané huby, napríklad shiitake, gaštan a gombík, zhruba nasekané
3 strúčiky cesnaku, drvené
225 g (8oz) detského špenátu, hrubo nasekané
soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
400 g konzervovaných rajčiakov, odkvapkaných a šťavy vyradených
2 polievkové lyžice pesto
Čerstvo nastrúhané 75 g (21–2oz)
parmezán
12 trubíc cannelloni
Na omáčku
75 g (212oz) masla
75 g (212oz) obyčajnej múky
900 ml (11 - 2 pinty) horúceho mlieka
100 ml (31–2fl oz) dvojitého krému
2 haldy lyžice pestem

Zahrejte olej na panvici, pridajte huby a smažte na vysokej teplote 2 minúty alebo iba do doby, kým sa neuvaria. Pridajte cesnak a špenát a premiešajte, až kým špenát nie je práve zvädnutý. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením a necháme vychladnúť.
Na prípravu omáčky rozpustite maslo v panvici, rozšľahajte múku a varte 1 minútu. Šľahačku neustále miešajte v horúcom mlieku a smotane a privarte k varu. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením, vyberte z horúcej vrstvy a zamiešajte v pestom.
Vložte paradajky do miešacej misky, pridajte schladenú hubovú zmes, pestu a jednu tretinu parmezánu. Miešajte kombinovať.
Predhrievajte rúru na 200 ° C (180 ° C ventilátor / 400 ° F / plyn 6). Medzitým vyplňte cannelloniho trubice hubovou a špenátovou náplňou a rovnomerne medzi ne rozdelte.
Nalejte jednu tretinu omáčky do spodnej časti nádoby odolnej voči ohňu a usporiadajte naplnené cannelloni na vrchol v úhľadných radoch. Nalejte zvyšnú omáčku na vrchol a posypte zvyškom parmezánu.
Pečieme 30 - 35 minút alebo do zlatohneda a prebublávajú.