Kuracie prsia plnené Mary Berry

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

25 minút (môže vyžadovať ďalších 5 minút)

Tento recept na ľahko plnené kuracie prsia je klasikou Mary Berry. Jemné a chutné kuracie prsia, ktoré Mária smaží s restovanou cibuľou, cesnakom, estragónom a smotanovým syrom a objaví sa v peci menej ako 30 minút. Tento recept slúži 6 ľuďom, takže je ideálny na zdieľanie s celou rodinou, alebo ak sa hádate a chcete urobiť dojem.

Každý kúsok kurčaťa je plnený domácou náplňou cibule, cesnakom a smotanovým syrom a plnený množstvom byliniek a korenia. Tieto plnené kuracie prsia sa najlepšie podávajú s novými zemiakmi a množstvom čerstvo uvarenej zeleniny, ako je špenát a nežná brokolica. Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni. Ak užijete zvyšky, nezabudnite znova zohriať, kým sa pri servírovaní znovu nerozpáli.

prísady

Pre plnené kurča:
6 vykostených kuracích prsia s kožou
Maslo, natavené na kefovanie
Na výplň:
30 g masla
1 cibuľa, jemne nasekané
2 veľké strúčiky cesnaku, drvené
250 g (8oz) plnotučného mäkkého syra
1 lyžica nasekaného čerstvého estragónu
1 žĺtok
Štipka nastrúhaného muškátového orecha
Soľ a čierne korenie, podľa sezóny

metóda

Predhrejte rúru na teplotu 190 ° C / plyn 5.
Na výplň: Maslo rozpustite v malom hrnci, pridajte cibuľu a cesnak a jemne varte na miernom ohni za občasného miešania niekoľko minút, až kým nebude mäkký, ale nie sfarbený. Premiešajte cibuľovú zmes na misku a nechajte ju mierne vychladnúť.
Pridajte mäkký syr do cibuľovej zmesi s estragónom, vaječným žĺtkom a muškátovým orieškom. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame.
Pre plnené kuracie prsia: Nadvihnite kožu pozdĺž jednej strany každého prsníka, rozotrite zmes syra na kurča a potom jemne stlačte kožu späť na vrch. Vložte kuracie prsia do misy odolnej voči ohňu a natrite ich rozpusteným maslom.
priberanie na váhe sarah lancashire
Kuracie mäso pečte v predhriatej rúre 25 - 30 minút, až kým sa kurča nevarí. Nakrájajte každé prsia na diagonálne plátky a podávajte horúce s plátkami mrkvy a cukety s maslom, nakrájané na šupku zemiakov a nové zemiaky.