Melón a parmská šunka s receptom dukkah



Melón a parmská šunka

slúži:

16

prípravka:

20 min

Výživa na jednu porciu

RDA
kalórií 74 kCal 4%
tuk 5g 7%
- Nasýtené 1g do 5%
sacharidy 3g 4%

Šunka z melónu a parmskej šunky s dukkou je zápletkou klasickej kombinácie ovocia a údeniny. Dukka je egyptská zmes bylín, orechov a korenín, ktorá má zemitú chuť a krásnu chrumkavosť. Môžete použiť zvyšky dukka z tohto receptu a pridať grilovanú zeleninu, cestoviny alebo obilné jedlá a dokonca aj vyprážané vajcia chutnú príchuť! Kombinácia melónu a parmskej šunky je klasická talianska antipasti, ktorá obstála v skúške času a je evidentne zrejmá už od začiatku 2.nd storočia! Sladký a šťavnatý melón dobre funguje so slanou šunkou, aby poskytol dokonale vyvážené sústo, a pridanie dukka ho skutočne posunie na ďalšiu úroveň. Uistite sa, že melón je dokonale zrelý, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.



je tam dievča prisluhovač


prísady

  • Pre bábiku
  • 60g pražených lieskových orechov
  • 30g sezamových semienok
  • Semená koriandra 1 polievková lyžica
  • ½ tbsp celých semien rasce
  • Chilli vločky
  • ½tsp čerstvo krakovaného čierneho korenia
  • Soľ 1tsp
  • Pre melón
  • 1 veľký melón melónu nakrájaný na 16 klinov
  • 16 plátky parmskej šunky


metóda

  • Na výrobu dukky zohrejte panvicu a vyprážajte sezamové semienka, kým nie sú ľahko opekané. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Na tej istej panvici opečte koriander a semená rasce až voňajúce. Vyberte a vložte koriander, rasce, sezam, lieskové orechy, chilli vločky, soľ a korenie do kuchynského robota. Blitzujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok, potom ho vyberte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe, až kým nebude pripravený na použitie.

  • Ak chcete pripraviť zvyšok misky, nakrájajte cantaloupe, potom prikryte plátky parmskej šunky a posypte dukka, aby slúžila.

Kliknutím ohodnoťte (0 hodnotení) Odoslanie vášho hodnotenia
Čítaj Viac

Zoštíhľujúci recept na kuracie pappardelle z celého sveta