slúži:
16prípravka:
20 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
---|---|---|
kalórií | 74 kCal | 4% |
tuk | 5g | 7% |
- Nasýtené | 1g | do 5% |
sacharidy | 3g | 4% |
Šunka z melónu a parmskej šunky s dukkou je zápletkou klasickej kombinácie ovocia a údeniny. Dukka je egyptská zmes bylín, orechov a korenín, ktorá má zemitú chuť a krásnu chrumkavosť. Môžete použiť zvyšky dukka z tohto receptu a pridať grilovanú zeleninu, cestoviny alebo obilné jedlá a dokonca aj vyprážané vajcia chutnú príchuť! Kombinácia melónu a parmskej šunky je klasická talianska antipasti, ktorá obstála v skúške času a je evidentne zrejmá už od začiatku 2.nd storočia! Sladký a šťavnatý melón dobre funguje so slanou šunkou, aby poskytol dokonale vyvážené sústo, a pridanie dukka ho skutočne posunie na ďalšiu úroveň. Uistite sa, že melón je dokonale zrelý, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
je tam dievča prisluhovač
prísady
- Pre bábiku
- 60g pražených lieskových orechov
- 30g sezamových semienok
- Semená koriandra 1 polievková lyžica
- ½ tbsp celých semien rasce
- Chilli vločky
- ½tsp čerstvo krakovaného čierneho korenia
- Soľ 1tsp
- Pre melón
- 1 veľký melón melónu nakrájaný na 16 klinov
- 16 plátky parmskej šunky
metóda
Na výrobu dukky zohrejte panvicu a vyprážajte sezamové semienka, kým nie sú ľahko opekané. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Na tej istej panvici opečte koriander a semená rasce až voňajúce. Vyberte a vložte koriander, rasce, sezam, lieskové orechy, chilli vločky, soľ a korenie do kuchynského robota. Blitzujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok, potom ho vyberte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe, až kým nebude pripravený na použitie.
Ak chcete pripraviť zvyšok misky, nakrájajte cantaloupe, potom prikryte plátky parmskej šunky a posypte dukka, aby slúžila.