činí:
8-10skill:
jednoduchývarenie:
6 hodín mrazenia)Výživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 224 kCal | 11% |
| tuk | 18g | 26% |
Táto lahodne svetlooranžová soufflé je skvelý letný dezert a dá sa ľahko vyrobiť - na tejto Cointreau je ľahké!
prísady
- 2 stredné vajcia3 stredné vaječné žĺtky
- 60 g (2oz) kockového cukru
- 6tbsp Cointreau alebo Grand Marnier
- Jemne knedlá šupka a šťava z pomaranča
- 2 úrovne lyžičky práškovej želatíny
- 284 ml kartónový krém
- Čokoládové kadere, na ozdobu
- 8-10 malých pokrmov z ramekínu, každá s kapacitou asi 60 ml (2fl oz)
metóda
Položte ramekinové misky na malý plastový tanier alebo plech na pečenie. Vytvorte golier z fólie, aby ste obišli každé jedlo. Každý golier by mal byť vyrobený z pruhu fólie, zloženého niekoľkokrát (3-4 vrstvy). Omotajte pevne okolo misky a uistite sa, že sa dotýka misky a stojí asi 2 cm nad vrchom ramekínu. Opakujte pre všetky jedlá.
Rozdeľte vajcia do misky a pridajte žĺtky. Nalejte cukor a zmes rozšľahajte, až kým nebude ľahká a napenená, a po vybratí šľahačky z nej zostane stopa - to je najjednoduchšie, ak sa to urobí v stolovej miešačke. Preložte likér a pomarančovú kôru.
Nalejte pomarančový džús do malej misky a posypte želatínu. Nechajte želatínu niekoľko minút špongiu a potom ju roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na horúcej vode. Šľahačku rozšľahajte, až kým nevzniknú mäkké vrcholy.
ako dosiahnuť, aby deti verili v santa
Roztopenú želatínu a dvojitý krém opatrne zložte do oranžovej zmesi. Nalejte zmes na pripravené ramekinové misky a naplňte ich tak, aby bola zmes asi 1 cm nad vrchom misiek. Pred podávaním vložte podnos s riadom do mrazničky a zmrazte suflé na najmenej 6 hodín alebo cez noc.
Vyberte suflé z mrazničky a pred podávaním odtrhnite fóliové goliere. Ozdobte čokoládovými kučerami.