Hovädzie mäso z listového cesta

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

1 hod

Jedná sa o tradičné škótske jedlo kombinujúce chudé mleté hovädzie mäso zmiešané s mrkvou a cibuľou a pečie sa v nádherne ľahkom listovom cestíčku - tiež známom ako škótske kolo. Varenie trvá 1 hodinu a oplatí sa čakať s chutnou mäsovou chuťou, príchuťou hovädzieho dobytka a ostrým maslovým pečivom, ktoré vás určite naplní. Podávame s domácou omáčkou a čerstvými zelenými listami, napríklad brokolicami a hráškom. Tento koláč určite zaistí šťastie celej rodiny v chladných zimných dňoch.

prísady

1 - 2 lyžice olivového oleja
2 cibule, nasekané
1 mrkva vydrhnutá, upravená a jemne nasekaná
500g chudého hovädzieho steak
Múka 1tbsp
300 ml hovädzieho dobytka
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Papierové cesto s objemom 320 g
Beaten vajce na glazúru

metóda

Predhrejte rúru na 200 ° C / 180 ° F / 180 ° C značku ventilátora / plynu 6.
Zahrejte olej na veľkej panvici, pridajte cibuľu a mrkvu a varte asi 5 minút alebo do zmäknutia, ale nie sfarbenia. Pridajte hovädzie mäso na panvicu a varte asi 5 minút, až kým mäso nezhnedne.
Miešajte v múke a varte asi minútu miešania, potom pridajte hovädzie mäso. Mäsovú zmes pomaly privedieme do varu a potom asi na 20 minút znížte teplo na miernu teplotu. Ak je zmes príliš hustá, pridajte postriekanie väčšieho množstva.
Odstráňte z ohňa a nechajte ho asi 5 minút vychladnúť. Potom mäsovú zmes premieňajte na 1 liter misky odolnej v rúre.
Medzitým vyberte pečivo z chladničky podľa pokynov na obale - asi 10 minút pred použitím. Pečivo opatrne očistite vodou. Pečivo jemne prikryte pokrmom, pevne pritlačte na okraje a prebytočné množstvo zasuňte. Okraje pritlačte prstami alebo hrotmi vidlice.
V hornej časti cesta urobte niekoľko štrbín, aby para mohla uniknúť. Potom koláč oprášte rozšľahaným vajíčkom, aby polevilo a pečte v rúre 20 - 30 minút, alebo kým koláč nebude zlatohnedý, mäso bublá a pečivo sa varí.