Pečený králik s koreňovou zeleninou

slúži:

skill:

jednoduchý

5-a-day:

prípravka:

10 min

varenie:

1 hod. 15 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	441 kCal	22%
tuk	21g	30%
- Nasýtené	5g	25%

Normálne králika nevaríte? Vyskúšajte tento lahodný recept na alternatívu k nedeľnému obedu. Pečené marinované králičie porcie a podávané s medom a horčičnou koreňovou zeleninou - vynikajúce!

prísady

6 tenkých mrkví, lúpaných, na polovicu pozdĺžnych
4 stredne veľké pasienky, ošúpané a rozštiepené pozdĺžne
6 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná na tenké kliny
1,5 kg (3 libry) králika v 6 porciách
2 okrúhla lyžica múky ochutená
1 lyžička horčičného prášku
2 lyžičky hrubozrnnej horčice
2 lyžice medu
Listy šalvie alebo petržlenu

metóda

Nastavte rúru na 200 ° C / značku plynu 6. Pridajte mrkvu na panvicu vriacej vody, vráťte ju do varu, pridajte pastinky a varte 3 minúty. Vypustite, vráťte sa na panvicu a vysušte na miernom ohni. Zeleninu rozprestrite v jednej vrstve v pekáčovej plechovke. Pokvapkajte 2 olejovými lyžičkami oleja a dobre natrite.
rick edwards emer kenny
Medzitým zohrejte ďalšiu panvicu oleja na panvici, pridajte cibuľové kliny a pár minút varte, aby ste ich zhnedli, a potom pridajte zeleninu do pekáča.
Obaľte králičie dávky v ochutenej múke zmiešané s horčicovým práškom. Na panvicu pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice oleja. Najskôr pridajte najhrubšie škáry k panvici a hnedé celé niekoľko minút, potom pridajte menšie škáry a hnedé.
Králičie porcie položte na zeleninu. Pokvapkajte väčším množstvom oleja a pečte 45 minút.
štipka nominálnych hodnôt knihy
Obráťte zeleninu v plechovke. Zrnkovú horčicu zmiešajte s medom a rozotrite na králičie porcie. Pridajte listy šalvie / petržlenu a varte ďalších 20-30 minút, kým zelenina a králik nebudú krehké. Podávame so zelenou zeleninou.