Rum, najmä rumové koktaily, v poslednom období rástol na popularite. Pozeráme sa na to, prečo by to mohlo byť a ako si najlepšie vychutnať ducha, ak to zvyčajne nie je váš tip na výber.
Pre nás rumový koktail kričí letné slnko, ale pre ostatných by piráti mohli byť prvou vecou, na ktorú by ste mali myslieť.
Obľúbený duch Jacka Sparrowa sa v súčasnosti teší veľkej obľube vo Veľkej Británii, ale mohol by predbiehať gin ako najmodernejší alkoholický nápoj v krajine?
Podľa obchodného združenia The Wine and Spirit Trade Association sa predpokladá, že predaj rumu v roku 2018 prekročí 34 miliónov fliaš - teraz je to veľa rumu!
Supermarkety už ponúkajú pôsobivú kolekciu rumov vlastnej značky a existuje veľa značkových rumov, ktoré môžete vyskúšať. Preskúmali sme, prečo je rum na vzostupe a kde začať, ak ste nikdy predtým neskúšali ducha.
Koniec koncov, podľa expertov Turtle Bay na rum, Silvie Aliprandi: „Toto sú„ roky rumu “!“
Radšej by ste sa mali zblázniť, aby ste vedeli, čo presne si objednať v bare ...
Stručná história rumu:
História rumu je vnútorne spojená s obchodom s cukrovou trstinou, a preto s otroctvom, čo jej dodáva veľmi temnú históriu.
Prvýkrát bol vytvorený v Karibiku a je jedným z najsilnejších liehovín na báze cukru, aký môžete získať. Cukrový trstinový sirup sa destiluje na alkohol, čo dodáva duchu jeho chutný úder.
Rum bol skvele opitý dlhoročnými pirátmi a námorníkmi britského kráľovského námorníctva už v 18. storočí, aby ich udržal hydratovaný.
Po mesiacoch na mori sa voda stala žltou a pivo nakoniec bežalo na sucho, takže rum bol tou najlepšou voľbou. To je dôvod, prečo je rum často spájaný s šíreho mora a až v roku 1970 Royal Navy zastavil dennú kŕmnu dávku, známejšiu ako denná dávka!
Našťastie musíte ísť do obchodov iba vtedy, keď chcete rum a koks.
Aký je rozdiel medzi bielym, tmavým a koreneným rumom?
Ak ste rum ešte nikdy nevyskúšali, existuje veľká šanca, že si nie ste istí, kde začať. Každý štýl rumu sa hodí na iný účel a je najvhodnejší pre rôzne príležitosti, jedlá a preferencie. Silvia načrtla hlavné rozdiely a najlepšie spôsoby, ako vypiť každú odrodu.
Biely rum:
‘Biele alebo strieborné rumy nemajú žiadnu farbu a ľahkú chuť. Rumové maestrory tekutinu zvyčajne filtrujú, až kým nezostanú žiadne nečistoty. Fľaša sa okamžite vytlačí a nestarne. Strieborné rumy sú ideálne pre kokteily pre svoju sladkú a ľahkú chuť. “
ako urobiť fondánovú mačku
Najlepšie kokteily z bieleho rumu
„Pre svoju sladkú a ľahkú chuť by som povedal, že biely rum je najlepšie miešať s koktailom. Jednoduché daiquiris alebo mojitos sú potenciálne najobľúbenejšie koktaily na svete a perfektné príklady koktailov z bieleho rumu. “
Mojito
Kontaktujte priamo Aydin
Silvia vysvetľuje: ‘Bol tu od 16. rokuth storočia (niektorí hovoria), mojito je dôkazom toho, že niekedy najjednoduchšie ingrediencie môžu vytvoriť niečo výnimočné a svetovo známe - kto o mojito nepočul ?! Vápno, cukrová trstina, lístky mäty, biely rum a sóda (voliteľné) to všetko stačí! “
Tmavá miestnosť:
‘Tmavý rum sa vyrába z tej istej počiatočnej kvapaliny, ale starne v drevených sudoch dlhšiu dobu. Čím dlhšie sú rumy staršie, tým tmavšia farba sa stáva a tým silnejšia je ich chuť. “
Najlepšie kokteily z tmavého rumu
Silvia vysvetľuje: ‘Do koktailov pridávame tmavé rumy, aby dodali tejto extra farbe a trochu viac chuti. Spojler: sú absolútne perfektné na to, aby sa napili sami - rovnako ako by ste popíjali veľmi dobrú škótsku! ““
Tma a búrka: perfektná búrka
Mizina / Getty
Silvia vysvetľuje: ‘Ďalší klasický mix temného rumu, bitterov angostury, ohnivého zázvorového piva a stláčania limetového klinu. Perfektný osviežujúci nápoj, ak hľadáte kúsok kopu! ““
Korenený rum:
„Korenené rumy zvyčajne dozrievajú rovnaké obdobie ako tmavé rumy, ale s pridaním korenia počas starnutia, aby bola sladká a korenistá.“ “
Najlepšie korenené rumové koktaily
‘Korenené rumy sú pekným zvratom, ktorý vám dodá ďalšie korenie vo vašom živote, či sa vám to páči v kokteile, elegantnom, na zákusku. Ak máte sladký zub, potom je to pre vás rum! “
Korenené rumové pina colada
Artur Debat / Getty
Silvia navrhuje navliecť klasický koktail na báze rumu, ak chcete experimentovať s koreneným rumom. Napríklad: „Kokosová korenená rumová pina colada je to, za čo by som šla - drvený ľad, kokosový krém, korenený rum a ananásová šťava. Žiarivý, korenistejší vzhľad na klasickú kolík! “
Horúci maslový rum
Mizina / Getty
Populárny výber na Vianoce, horúci maslový rum je príjemnou alternatívou pre tých, ktorí nemajú radi varené víno. Vyrába sa z koreneného rumu, masla a zmesi korenín. Je to bohaté a upokojujúce a v podstate veľké chutné objatie v hrnku, takže je určite dobré vyskúšať ho v chladnejších mesiacoch roka.
Miešačky rumu:
Ak nechcete vyrábať plnohodnotné rumové koktaily, môžete vyskúšať množstvo ďalších rumových nápojov.
Rum a koks
bhofack2 / Getty
Rum a koks je klasický mix, ktorý ste už možno vyskúšali. Podľa Silvie: ‘Rum a koks je klasický mix, ktorý ste už možno vyskúšali. Podľa Silvie: ‘Rum‘ n cola alebo „Cuba libre“ (bezplatná Kuba) sa stala populárnou po prvom dovoze Coca Cola na ostrov, pričom rum bol najobľúbenejší alkoholický nápoj a Coca Cola najobľúbenejší miešač dovážaný na Kubu. Dovoz Coca Coly bol neskôr zakázaný v roku 1962 počas embarga USA na krajinu, ale Kubánci naďalej pili Kuba Libre pomocou iných značiek coly. ““
Rum alebo zázvorové pivo alebo pivo
Silvia vysvetľuje: „Zázvorové pivo je tradičný mixér rumu - jeden z jeho dokonalých partnerov, je to ohnivý doplnok, ktorý dopĺňa rumovú jedinečnú chuť.“ “
Rum a šťava
Od tropickej šťavy po niečo ostrejšie ako grapefruitová šťava, rum a šťava je skvelým hasičom smädu po teplejších dňoch v roku a potrebuje veľa skla v pohári.
Rum a tonikum
Turtle Bay
Áno, ak máte radi G&T, môžete skúsiť vyskúšať rum a tonikum!
Pred Národným dňom rumu, ktorý sa koná 16. augusta tohto roku, vyvinula Silvia novú ponuku rumu a tonizmov s cieľom prilákať ľudí, ktorí sa zvyčajne rozhodnú pre gin.
Keď hovorila o ponuke, vysvetlila: ‘Rum sa stáva čoraz populárnejším a zdá sa, že v nasledujúcich rokoch bude pokračovať. Chceli sme vytvoriť nový výber nápojov, ktorý predstaví niektoré z úžasných 40 rumov ponúkaných tu v Turtle Bay a poskytne milovníkom rumu nový magický zážitok z pitia. “
Korytnačka a tonikové koktaily z Turtle Bay zodpovedajú šiestim rumom zo 40 kolekcií jednej z troch tonických vôd od spoločnosti Double Dutch.
Silvia spárovala brusnicové a zázvorové tonické pikantné rumy Foursquare Spiced, bajanský rum s korenistým a sladkým tónom muškátového oriešku a perníka a čierny pečeň Gosling's, tmavý rum z Bermudy s lákavými tónmi buttercotch, vanilky a karamelu.
Tonikové uhorky a melóny sú mierne sladšie a dobre fungujú s ľahšími rummi, ako je El Dorado 3, jasný, čistý biely rum z Guyany s kokosovými a vanilkovými tónmi a Mount Gay Black Barrel, bajanský zlatý rum s teplými toustovými tónmi.
Nakoniec je klasická indická tonikum spárované s Angostura 1919 a Mezan Jamajkou XO, dvoma rummi s karamelovými a korenistými tónmi.
Zamierte dole do jednej z 43 reštaurácií v Turtle Bay vo Veľkej Británii, aby ste si dali ísť na rumové a tonické menu alebo experimentovali doma. Určite to určite poskytneme už skôr!
Najlepšie rum vlastnej značky pre supermarket:
Aldi miestnosť
Ak ste veľkým fanúšikom spoločnosti Aldi, nebude pre vás žiadnym prekvapením, že popri ocenených vínach Aldi, Aldi gin a Aldi Champagne má supermarket vo svojej ponuke liehovín aj ocenené rumy.
Aldi's Old Hopking Spices Gold Rum, 10,49 GBP
Tento rum získal zlatú medailu na súťaži Rum & Cachaça Masters 2018 a odrazil drahšie rivaly vrátane svetového konca Tiki Spiced Rum, ktorý predáva za 35,75 GBP. Má tiež striebornú medailu z Medzinárodnej súťaže vín a ducha.
Aldi's Old Hopking Premium White Rum, 9,99 £
Je to vynikajúci doplnok k koktailom na báze rumu ako osviežujúci mojito a na Medzinárodnej súťaži vín a liehovín získal striebornú medailu.
Aldi Old Hopking Dark Rum, 9,99 £
Podľa spoločnosti Aldi má tento rum the na poschodí ‘noty z cukrovej trstiny, vanilky, karamelu a sušeného ovocia s diskrétnou vôňou aromatickej kávy a tabakovej arómy.“
Keď hovoríme o sortimente rumov od Aldi a o zvyšovaní popularity špiny, odborník na víno Aldi Sam Caporn MW hovorí: Pani vína hovorí: „Rum v tejto chvíli rozhodne prežíva oživenie a nie je žiadnym prekvapením, pretože funguje tak všestranný duch. rôznymi spôsobmi, od klasického mojita po daiquiriho hasiaceho smäd.
„Keďže toľko zákazníkov dnes experimentuje s kokteilmi doma, je skvelé, že sa zákazníci môžu obrátiť na Aldi, kde získajú ocenené rumy vysokej kvality, ktoré banku nezlomia.“ “
Koktejly z rumu Aldi:
Ak sa cítite inšpirovaní, skúste po nabití vašich priateľov a rodiny bičovať jeden z týchto rumových koktailov Aldi!
Bombay Rum, slúži 1
zloženie:
50 ml rumu
1/2 granátového jablka
20 ml čerstvej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica cukru
Tónová vodná vrstva
metóda:
Do trepačky pridajte rum, cukor a vápno.
Triasť.
Semená granátového jablka vložte do pohára s ľadom.
Nalejte obsah trepačky kokteilov a doplňte tonizačnou vodou.
Ozdobte limetkou alebo viac semien granátového jablka.
Orechy o Rum, slúži 1
zloženie:
2 kopčeky arašidového masla
80 ml mandľového mlieka
50 ml rumu
1 polievková lyžica medu
20g mliečnej čokolády (rozpustenej)
Kakaový prášok na prach
metóda:
Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a pridajte odmerku plnú ľadu.
Okraj pohára zakryte čokoládou a drvenými arašidmi.
Nalejte miešaný koktail a prach s kakaom.
Cukor a korenie, slúži 1
zloženie:
50 ml koreneného rumu
20 ml sherry
6 lístkov mäty
4 kusy tymiánu
1 polievková lyžica cukru
20 ml čerstvej limetkovej šťavy
metóda:
Do miešaného skla pridajte cukor a vápno.
Pridajte rum a mätu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Potom pridajte tymián, sherry a ľad.
Miešajte 20-krát, aby ste rozriedili nápoj a nalejte do vychladeného pohára.
Ozdobte tymiánom.
Izba Lidl
Lidl James Cook Dark Rum, 9,99 GBP
Ocenený rum spoločnosti Lidl získal bronzovú medailu na výstave International Spirits Challenge v roku 2016 a je tiež skvelým rozpočtom. Nielen, že je to skvelý rum na pitie, ale aj veľa ľudí ho používa na pečenie, keď sa chcete dotknúť chlastu, bez toho, aby ste na Vianoce používali svoj najdrahší lieh na koláč alebo ovocné koláče.
Asda miestnosť
Prsty mŕtveho muža, 22 GBP
Aj keď nejde o rum vlastnej značky Asda, v súčasnosti je to jediný supermarket, kde si ho môžete kúpiť.
Korenený rum sa vyrába v Cornwalle a bol založený v obchode St Ives 'Rum & Crab Shack.
Lucy Cottrell, manažérka značky v spoločnosti Dead Man's Fingers, hovorí: „Korenený rum zaznamenáva masívny rast vďaka všestrannosti, ktorú prináša nápojom. Korenie dodáva jedinečným rozmerom koktaily a dlhé nápoje a apeluje na tie, ktoré môžu váhať pri vyskúšaní iného typu liehu, ako to, čo tradične pijú.
„Prsty mŕtveho muža dávajú tejto novej generácii konzumentov rumu niečo nervózne, niečo lepšie - je to svet vzdialený od stereotypov„ pirátskeho plonku “. Rum je na vzostupe s rastúcou prémiovou kategóriou. “
Recept na kokteil Fingers z mŕtvych mužov Pale Dead Fingers ( na obrázku vyššie ):
zloženie:
Korenené prsty 50 ml mŕtveho muža
50 ml (Cornish) Pale Ale
20 ml limetkovej šťavy
1 lyžičkový kockový cukor
1 lyžička sladkej marmelády
metóda:
Pridajte prísady na ľad do pohára a premiešajte. Podávame so zákuskom pomaranča.
Najlepšie značkový rum:
V rozpočte:
Okrem oceňovaných rumov v supermarkete existujú aj niektoré kľúčové značky, ktoré nezlomia banku.
Bacardi
19,50 GBP alebo menej (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury, Morrisons, Island a Waitrose)
Podľa Silvie je medzinárodne známy pre mojitos a má menej ako 20 libier!
20 GBP - 30 GBP:
Kracken Black Spiced Rum
23,50 GBP (Tesco, Asda, Sainsbury, Morrisons, Waitrose, Ocado a Amazon)
Tento rum dozrie 12 až 24 mesiacov a zmieša sa s 11 korením.
Námorníka Jerryho
20 GBP (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury, Waitrose a Morrisons)
Spolu s Krackenom Silvia tvrdí, že je to skvelý korenený rum pre značku okolo 20 GBP, ktorá je k dispozícii vo väčšine supermarketov a barov.
Štvorcový korenený rum
26,33 GBP (pán Malt)
Silvia odporúča podávať rovné alebo zmiešané s brusnicovým a zázvorovým tonikom, ak máte v rume veľa korenia.
30 a viac GBP:
Rumbullion spoločnosti Ableforth!
Rumbullion spoločnosti Ableforth!
35,95 GBP (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, Master of Malt, 31 Dover and Harvey Nichols)
Tento ocenený rum vyzdvihol v roku 2017 najlepšie korenený rum na svetových oceneniach Rum. Rum sa zmieša s krémovou madagaskarskou vanilkou, štedrou pomocou kôry pomarančovej kôry a je zakončená hrsťou škorice, klinčeka a náznaku kardamómu.
Prečo nevyskúšať Rumbullion od Ablefortha! Korenené Daiquiri (na obrázku vyššie)
Triasť 50 ml Ableforth's Rumbullion !, 20 ml limetovej šťavy a 10 ml cukrového sirupu na ľade a jemne sa sceďte do pohára.
Ableforth je Rumbullion! XO 15 rokov
Rumbullion spoločnosti Ableforth!
59,95 GBP (majster Malta)
Pri udeľovaní cien World Rum Awards 2018 táto fľaša obsahovala vyhľadávaný titul najlepšie koreneného rumu.
Mauríciusské zlato
Majster sladu
40 £ (Master of Malt)
Silvia odporúča nemiešať tento rum a jednoducho ho napiť rovno. Hovorí: ‘Popíjajte, popíjajte, užívajte si a relaxujte! Za 40 libier to stojí za každý cent! “
Inšpirovali ste vyskúšať rum alebo nový rumový koktail? Zamierte na našu stránku na Facebooku, aby ste nám dali vedieť, ako na to!