Uistite sa, že viete, aké jedlá sú v sezóne, pomocou nášho kalendára sezónnych potravín. Bude to lacnejšie, vaše ovocie a zelenina budú chutiť lepšie a výživnejšie.
Keď je jedlo v sezóne, je toho viac, čo znamená veľa obchodov so supermarketmi a ponuky 2 na 1. Hromadný nákup a zmrazenie kĺbov mäsa, ktoré by mohli byť drahšie v inom mesiaci alebo napríklad v sezóne paradajok, pripravte dávku herby omáčky a zmrazte v nádobách na cestoviny a polievky.
Pozrite sa nižšie a zistite, aké ovocie a zelenina sú v sezóne každý mesiac, a prehľadajte niektoré recepty, ktoré by ste mohli urobiť ...
Január sezónne jedlo
Kuracie pečene na hrianke so semienkami granátového jablka
Strany sú u konca, my všetci máme trochu extra vianočnú váhu, takže čas na to, aby ste sa zdraví. Pomaranče a citróny prichádzajú do sezóny, hojné množstvo koreňového zeleniny, ako je paštrnák a kôpky, je sezónnym debutom z lososa.
ovocný
Jablká (Bramley)
klementínky
Ovocie kivi (v sezóne od polovice januára)
Citróny (prichádzajú do sezóny)
Pomaranče (prichádza do sezóny)
Mučenky
hrušky
Granátové jablko
zelenina
Červená repa (koniec sezóny)
Ružičkový kel
karfiol
Zeler (koniec sezóny)
zeler
ostatné
pór
Huby (divé)
paštrnák
Zemiaky (maincrop)
Rebarbora (prichádza do sezóny)
šalotka
Švédi
kvaka
mäso
Kačica (koniec sezóny)
Husa (koniec sezóny)
Králik (k dispozícii, ale v najlepšom prípade júl-dec)
Turecko
zverina
Ryby a morské plody
škvrnitá treska
mušle
Ustrice
Losos (prichádza do sezóny)
Naše obľúbené sezónne recepty v januári
Cestoviny z lososa s pórom a creme fraiche
Pečený koreň veg
Ľahká pórová a zemiaková polievka
Karfiol v omáčke z troch syrov
Rebarbora a pomarančový koláč
Citrusové štvorce
Február sezónne jedlo
Iba najťažšie vegetariáni sú vo februári - jediným nováčikom je fialová klíčiaca brokolica - v sezóne je však veľa krásnych morských plodov. Chráňte zimnú farbu mimo výdatných receptov pripravovaných s februárovými sezónnymi jedlami.
ovocný
Jablká (Bramley) (koniec sezóny)
Klementínky (koniec sezóny)
kiwi
citróny
pomaranče
Mučenky
Hrušky (koniec sezóny)
granátové jablká
zelenina
Ružičkový kel (koniec sezóny)
karfiol
zeler
Kale (koniec sezóny)
pór
Huby (divé) (koniec sezóny)
Paštrnák (koniec sezóny)
Zemiaky (maincrop) (koniec sezóny)
Fialová klíčiaca brokolica (prichádza do sezóny)
rebarbora
šalotka
Švédi (koniec sezóny)
Vodnice (koniec sezóny)
mäso
Králik (k dispozícii, ale v najlepšom prípade júl-dec)
Turecko (koniec sezóny)
Zverina (koniec sezóny)
Ryby a morské plody
Treska jednoškvrnná (koniec sezóny)
Mušle (koniec sezóny)
Ustrice
losos
Naše obľúbené sezónne recepty
Dušená fialová klíčiaca brokolica s kozím syrom
Grilovaná karfiolová polievka
Mušľový a šalotkový vývar
Mrkva a paštrnák hotpot
Kuracie mäso s pečenou rebarborou
Marec sezónne jedlo
V marci sa počasie (dúfajme!) Zahreje, vďaka čomu budete mať chuť na ľahšie jedlá so špenátom, jarnou cibuľkou a žerucha. Užite si posledné mušle a ustrice.
ovocný
kiwi
Citróny (koniec hlavnej sezóny)
Pomaranče (koniec hlavnej sezóny)
Mučenka (koniec sezóny)
Granátové jablká (koniec sezóny)
zelenina
karfiol
Celeriac (koniec sezóny)
Pór (koniec sezóny)
Papriky (prichádzajúce do sezóny)
Fialová klíčiaca brokolica
rebarbora
Šalotka (koniec sezóny)
Špenát (prichádza do sezóny v polovici marca)
Jarná cibuľa (prichádza do sezóny)
mäso
Králik (stále k dispozícii)
Turecko (stále k dispozícii)
Ryby a morské plody
Mušle (koniec sezóny)
Ustrice (koniec sezóny)
losos
Naše obľúbené sezónne recepty
Špenátový koláč s peperonátami
Kozí syr s potočkovým šalátom
Cesnak a vínne mušle
Cestoviny na klobásy a jarnej cibule
Smotanový špenát a pečené zeleninové lasagne
Apríl sezónne jedlo
špargľa burrata a prosciutto toast
Užite si skorú jar v apríli a sezónne jedlá, ktoré sú s ňou dodávané, najznámejšie je samozrejme jahňacie mäso. Špargľa a marhule debutujú a je to tiež sezóna pre tuniaka a kraba.
ovocný
Marhuľa (prichádza do sezóny)
kiwi
zelenina
Špargľa (prichádza do sezóny)
Karfiol (koniec sezóny)
Peppers
Fialová klíčiaca brokolica (koniec sezóny)
rebarbora
špenát
Jarná cibuľka
mäso
Jahňacie mäso (prichádza do sezóny)
Králik (stále k dispozícii)
Turecko (stále k dispozícii)
Ryby a morské plody
Krab (prichádza do sezóny)
losos
Tuniak (prichádza do sezóny)
Naše obľúbené sezónne recepty v apríli
Pomaly pečené jahňacie plece
Grécky baránok
Údený losos a špargľa omeleta
Steak z tuniaka s paradajkovým maslom
ružové oblátkové sušienky
Môže sezónne jedlo
Máj je mesiacom, keď sezónne jedlo získava naozaj pestré farby, hrá sezónu hrášok, mrkva a čerešne, ako aj baklažány a raketa. Prichádzajú prvé nové zemiaky, k dispozícii sú aj sardinky a treska.
ovocný
marhule
Čerešne (prichádzajúce do sezóny)
kiwi
zelenina
špargľa
Lilky (v sezóne od konca mája)
Mrkva (v sezóne od konca mája)
Nové zemiaky (prichádzajúce do sezóny)
Hrách (prichádza do sezóny)
Peppers
Rebarbora (koniec sezóny)
Rocket (prichádza do sezóny)
špenát
Jarná cibuľka
Řeřicha (prichádza do sezóny)
mäso
jahňacie
Králik (k dispozícii, ale v najlepšom prípade júl-dec)
Ryby a morské plody
krab
Pollock (pollack) (v sezóne od polovice mája)
losos
Sardinky (v sezóne od konca mája)
tuniak
Jún sezónne jedlo
pečená makrela
Leto sa naozaj začína v júni. Je to najlepší mesiac pre fazuľu, pak choi a cukety, zatiaľ čo dozrievanie, maliny, čučoriedky a paradajky začali dozrievať. Treska jednoškvrnná a makrela tiež prichádzajú do sezóny.
ovocný
marhule
Čučoriedky (prichádza do sezóny)
čerešne
kiwi
Maliny (prichádza do sezóny)
Jahody (prichádza do sezóny)
Paradajky (prichádzajúce do sezóny)
zelenina
Artičoky (zemegule) (prichádzajúce do sezóny)
špargľa
baklažán
Fazuľové struky (v sezóne v polovici júna)
mrkva
Cukety (prichádza do sezóny)
Fenikel (prichádza do sezóny)
Nové zemiaky
Pak choi (sezóna koncom júna)
Hrach
Peppers
raketa
Špenát (koniec hlavnej sezóny)
Jarná cibuľka
Vodnice (letná sezóna v sezóne)
žerucha
mäso
jahňacie
Králik (k dispozícii, ale najlepšie júl-dec)
Ryby a morské plody
krab
Treska jednoškvrnná (prichádza do sezóny)
Makrela (prichádza do sezóny)
Pollock (pollack)
losos
sardinky
tuniak
Naše obľúbené sezónne recepty v júni
Červené bobule koláč
Údená makrela a bunda jarnej cibule
Smotanový špenát a filé z tresky jednoškvrnnej
Šalát z fazule a korenia
Potom choi s cannellini fazuľami a cesnakom
Zelený a červený šalátový stoh
Balíky z feniklu a lososa
Júl sezónne jedlo
Bobule sú v sezóne a ostružiny ich prvý vzhľad, spolu s melónom a broskyňami. Sladká kukurica, brokolica, červená repa a cukety prichádzajú do sezóny a milovníci morských plodov si môžu vychutnať čerstvé sezónne mušle.
ovocný
marhule
Ostružiny (prichádzajúce do sezóny)
čučoriedky
čerešne
kiwi
Melón (prichádza do sezóny)
Broskyne (prichádza do sezóny)
maliny
jahody
paradajky
zelenina
Artičoky (zemegule)
Špargľa (koniec sezóny)
baklažán
Červená repa (prichádza do sezóny)
Fazuľové struky
Brokolica (v sezóne od konca júla)
mrkva
cukety
Uhorka (prichádza do sezóny)
fenikel
Nové zemiaky (koniec sezóny)
Pán choi
Hrach
Peppers
Zemiaky (maincrop) (prichádzajúce do sezóny)
raketa
Jarná cibuľka (koniec sezóny)
Sladká kukurica (prichádza do sezóny)
Vodnice (letná sezóna)
žerucha
mäso
jahňacie
Králik (začína hlavná sezóna)
Ryby a morské plody
krab
škvrnitá treska
makrela
Pollock (pollack)
krevety
losos
sardinky
Mušle (od polovice júla)
tuniak
Naše obľúbené sezónne recepty v júli
Cukety s cuketou
Kukurica BBQ s limetkou a chilli maslom
Králik v omáčke z červeného vína
Hrebenatka, slanina a šalát z hlávkového šalátu
August sezónne jedlo
Stredomorská zelenina je všade v auguste, bobule sú stále silné, brokolica je bohatá a nektarinky prichádzajú do sezóny. Mysli šaláty a smoothies. V okolí je tiež veľa rýb a morských živočíchov.
ovocný
marhule
černice
čučoriedky
Čerešne (koniec sezóny)
Plody kivi (koniec sezóny)
melón
Nektarinky (prichádza do sezóny)
broskyne
maliny
Jahody (koniec sezóny)
paradajky
zelenina
Artičoky (zemegule)
baklažán
červená repa
Fazuľové struky
brokolica
mrkva
Zeler (prichádza do sezóny)
cukety
uhorka
fenikel
Pán choi
Hrach
Peppers
Zemiaky (maincrop)
raketa
Kukurica
žerucha
mäso
jahňacie
králik
Zverina (môže byť stále k dispozícii)
Ryby a morské plody
krab
škvrnitá treska
makrela
Pollock (pollack)
losos
sardinky
lastúry
tuniak
Naše obľúbené augustové sezónne recepty
Plnené papriky
Ľadové bobule smoothies
Crostini fazuľové široké
Ovocný kurací šalát
Krab, hrach a šalát z červených ríbezlí
Teplá brokolica a kurací šalát
September sezónne jedlo
September znamená koniec letných bobúľ, ale je tu veľa iného ovocia, ako sú jablká, slivky, hrozno, figy a hrušky. Debutujú tekvica, tekvica, kapusta a pór, jahňacie sa vracia a je to začiatok sezóny mušlí.
ovocný
Jablká (Bramley) (prichádza do sezóny)
Marhule (koniec sezóny)
černice
Čučoriedky (koniec sezóny)
Hrozno (krátka sezóna do októbra)
Figy (prichádzajúce do sezóny)
melón
nektárinky
Broskyne (koniec sezóny)
Hrušky (prichádza do sezóny)
Slivky (prichádza do sezóny)
Maliny (koniec sezóny)
paradajky
zelenina
Artičoky (zemegule)
baklažán
červená repa
Fazuľa obyčajná (v sezóne do začiatku septembra)
brokolica
Squashový orech (prichádza do sezóny)
mrkva
zeler
Celeriac (prichádza do sezóny)
cukety
Uhorka (koniec sezóny)
fenikel
Kale (prichádza do sezóny)
Pór (prichádza do sezóny)
Pak choi (koniec sezóny)
Hrach
Peppers
Zemiaky (maincrop)
Tekvica (prichádza do sezóny)
raketa
Kukurica
žerucha
mäso
Kačica (prichádza do sezóny)
Husa (prichádza do sezóny)
jahňacie
králik
Zverina (prichádza do sezóny)
Ryby a morské plody
krab
škvrnitá treska
makrela
Slávky (prichádzajúce do sezóny)
Pollock (pollack)
losos
sardinky
lastúry
Tuniak (do konca septembra)
Naše obľúbené sezónne recepty zo septembra Jahňacie kotlety s tekvicou
Pór a hruškový koláč
Október sezónne jedlo
Jeseň je stále skvelá na ovocie a zeleninu. Je to začiatok sezóny pre divé huby, brusnice a šalotky, zatiaľ čo tekvica a tekvica sú široko dostupné. Ustrice začínajú sezónu a je aj čas na morenie.
ovocný
Jablká (Bramley)
Ostružiny (koniec sezóny)
Brusnice (prichádza do sezóny)
Hrozno (koniec sezóny)
figy
Melón (koniec sezóny)
Nektarinky (koniec sezóny)
hrušky
Slivky (koniec sezóny)
Paradajky (koniec sezóny)
zelenina
Artičoky (zemegule)
Lilky (do polovice októbra)
červená repa
Brokolica (koniec sezóny)
Tekvica orechová
Mrkva (koniec sezóny)
zeler
zeler
Cukety (koniec sezóny)
Fenikel (koniec sezóny)
ostatné
pór
Huby (divé) (prichádza do sezóny)
paštrnák
Hrášok (koniec sezóny)
Papriky (koniec sezóny)
Zemiaky (maincrop)
tekvica
Raketa (koniec sezóny)
Šalotka (prichádza do sezóny)
Kukurica cukrová (koniec sezóny)
Švédi (do polovice októbra)
Vodnice (zimné plodiny prichádzajúce do sezóny)
žerucha
mäso
kačica
husia
Jahňacie mäso (koniec sezóny)
králik
Turecko (prichádza do sezóny)
zverina
Ryby a morské plody
krab
škvrnitá treska
makrela
mušle
Ustrice (prichádzajúce do sezóny)
Pollock (pollack)
Krevety (koniec sezóny)
Losos (koniec sezóny)
lastúry
November sezónne jedlo
Koreňová zelenina, ako sú sviečky a pastinák, sa v novembrovom mraze osladí a keď sa blíži sviatočné obdobie, gaštany, klementínky a mučenky sa ľahko získajú. Je to tiež sezóna, ktorá vychádza z lásky a nenávisti ružičkového kelu.
ovocný
Jablká (Bramley)
Klementínky (prichádzajú do sezóny)
brusnice
Figy (koniec sezóny)
Mučenka (prichádza do sezóny)
hrušky
zelenina
Artičoky (zemegule) (koniec sezóny)
červená repa
Ružičkový kel (v sezóne od konca novembra)
Squashový orech (koniec sezóny)
zeler
zeler
ostatné
pór
Huby (divé)
paštrnák
zemiaky
tekvica
šalotka
Švédi
kvaka
Řeřicha (do začiatku novembra)
mäso
kačica
husia
králik
Turecko
zverina
Ryby a morské plody
Krab (koniec sezóny)
škvrnitá treska
mušle
Ustrice
Pollock (pollack)
lastúry
prírodné lieky na úzkosť uk
Naše obľúbené sezónne recepty v novembri
Clementine pudingový koláč
Maslo s máslom a chrumkavou slaninou
Brie a brusnicová torta
Ružičkový kel s gaštanmi
Steak s pastinkovou kašou
December sezónne jedlo
Je to sezóna, ktorá bude v decembri veselá, keďže v obchodoch sú hus, kačica a samozrejme morčacie mäso. Karfiol prichádza do sezóny, rovnako ako sladké granátové jablko, zatiaľ čo vytrvalé vegetariáni, ako je paštrnák, medvedíky, repy a klíčky, sa dajú ľahko nájsť.
ovocný
Jablká (Bramley)
klementínky
Brusnice (koniec sezóny)
Mučenky
hrušky
Granátové jablko (prichádza do sezóny)
zelenina
červená repa
Ružičkový kel
Karfiol (v sezóne od polovice decembra)
zeler
zeler
ostatné
pór
Huby (divé)
paštrnák
Zemiaky (maincrop)
tekvica
šalotka
kvaka
kvaka
mäso
kačica
husia
králik
Turecko
zverina
Ryby a morské plody
škvrnitá treska
mušle
Ustrice
Pollock (pollack) (do začiatku decembra)
lastúry
Naše obľúbené sezónne recepty
Pečená morka s plnkou z gaštanu, šalvie a jablka
Pečená hus s jablkami a bobkovými listami
Polievka z repy a granátového jablka
Pečieme z zelerového, mrkvového a perličkového jačmeňa
Clementine koláč Tany Ramsayovej
Aký je váš obľúbený mesiac alebo sezóna pre čerstvé produkty? Máte radi letné bobule, alebo vás získa jarná zelenina? Radi by sme počuli vaše myšlienky, takže sa pripojte ku konverzácii na našej stránke na Facebooku!