Pomalý sporák perzský jahňací guláš recept

slúži:

6

skill:

jednoduchý

prípravka:

30 min

varenie:

6 hodín

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	319 kCal	16%
tuk	20g	29%
- Nasýtené	6g	30%

Tento pomaly uvarený jahňací guláš v perzskom štýle je skutočne jednoduchý. Naozaj chutí tak dobre, ako vyzerá s čerstvými vetvičkami koriandra a mäkkými jemnými kúskami jahňaťa. Melasa z granátového jablka mu dodáva sladkú a úžasnú dávku chuti, ktorá skutočne dopĺňa jahňacie mäso. Slúži ako efektný obed pre priateľov.

prísady

• 800g jahňacie rameno z kocky
• 4 lyžica olivového oleja
• 2 cibule, nasekané
• Kmín 1⁄2tsp
• 1ia2tsp koriander
• 1⁄4tsp pozemné klinčeky
• Strúčiky cesnaku
• kôra 1 citrón alebo pomaranč
• Melasa z granátového jablka s obsahom 2 lyžičiek
• Pre šalát:
• petržlenová vňať, nasekaná
• 1⁄2 strapcové lístky mäty, nahrubo nasekané
• Semená granátového jablka s obsahom 4 lyžičiek
• 1 2 uhorky nakrájané na plátky
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• šťava 1⁄2 citrón
• kuskus, slúžiť
• jogurt, slúžiť

metóda

• Dajte jahňacie dusené prísady do pomalého hrnca so 100 ml vody a dochutíme. Varte na nízkej teplote 6 hodín.

• Prípadne vložte ingrediencie do tagínu alebo kastrolu s vytrhnutým kúskom papiera odolného voči mastnotám vo vnútri veka a varte v peci pri najnižšom nastavení 4 až 6 hodín.

• Zostavte šalát a pridajte stlačenie citrónovej šťavy. Podávame jahňacie mäso so šalátom.