| Slúži | 8-10 |
Táto elegantná terina je nádherná predjedlo z údeného lososa alebo recept na lososa formou bufetu, keď zabávate priateľov a rodinu. Je to oveľa jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť, ale vyzerá to tak pôsobivo, a pretože je to vopred úplne pripravené, je to perfektné, keď máte milión ďalších vecí, o ktorých musíte premýšľať.
Môžete to šľahať štyri dni vopred, keď to budete potrebovať, a uložiť do chladničky. Podávajte to s horúcim maslom opečeným toastom a trochou nakrájanej uhorky alebo pár lístkov šalátu ako predjedlo.
AKO VYROBIŤ ÚDENU Z LOSOSA
Prísady
- 500 g údeného lososa
- 300 g (10 oz) vločkového horúceho údeného lososa
- 300 g vane Philadelphia smotanový syr
- 2 lyžice chrenovej omáčky
- kôra a šťava 1 citrón
- malý hrsť kôpru, nazbierané listy
- 1 ½ lyžičky ružového korenia, rozdrvené
- 125 ml (4½ oz) smotany na šľahanie
Budete potrebovať:
skvelé britské ceny na pečenie
- 28 cm (11 palcov) terinová miska alebo 900 g (2 libra) bochníková forma, dvakrát vyložená lepiacou fóliou
Metóda
- V kuchynskom robote zmiešajte 150 g údeného lososa a 150 g horúceho údeného lososa s Philadelphiou, chrenom, citrónovou kôrou, kôprom a korením na hladkú pastu. Ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou a preložíme do mixéra. V ďalšej miske smotanu zľahka vyšľaháme na mäkké špičky. Zmes preložíme a odstavíme.
- Terinu vyložte zvyšnými údenými plátkami lososa tak, aby sa prekrytie preložilo a takmer pokrylo vrch.
- Po lyžičkách nalejte polovicu lososovej zmesi do teriny a rozotrite po okrajoch. Zostávajúci horúci údený losos dajte úhľadne do stredu teriny. Lyžicou nalejte lyžicu zvyšnej zmesi lososa na terinu a dávajte pozor, aby ste nerušili horúceho údeného lososa. Uhladíme a potom preložíme údeného lososa tak, aby zakryl vrch. Nevadí, ak sa nestretnú. Zabalte do previsnutej potravinovej fólie a nechajte cez noc odvážiť v doske a niektorých plechovkách.
- Vyklopte, odstráňte fóliu a nakrájajte. Uchovávajte v chladničke až 4 dni.