Španielske hovädzie mäso

slúži:

8-10

skill:

jednoduchý

prípravka:

25 min

varenie:

2 hodiny

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	316 kCal	16%
tuk	15g	21%
- Nasýtené	5g	25%

Tento španielsky hovädzí recept, ktorý zalieva ústa, sa dá ľahko vyrobiť doma. Tento recept má bohatú paradajkovú omáčku, ktorá je prasknutá chuťou vďaka cesnaku, chilli a otepľovaniu chorizo. Tento španielsky hovädzí guláš je vyrobený z duseného steaku, ktorý je pri varení šťavnatý a jemný. Časť tohto lahodného španielskeho hovädzieho mäsa vyjde na 316 kalórií na porciu, čo je skvelé, ak sa snažíte byť dobrí, keď prídete na večeru. Zvyšky sa dajú uchovávať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni v chladničke. Pred opätovným podávaním dôkladne ohriať. Alebo je toto jedlo ideálne na hromadnú výrobu a mrazenie - ideálne, ak máte veľkú rodinu alebo veľa hostí, ktorí sa môžu najesť naraz.

prísady

3 lyžice olivového oleja
1 kg (2 kg) duseného steak, nakrájaný na kocky
2 stredné cibule, ošúpané, nakrájané na kliny
2 červené papriky, vyprázdnené a nakrájané na kúsky
2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
225 g chorizo prsteň, husto nakrájané na plátky
1 lyžička drveného sušeného chilli papričku alebo 1½ - 2 lyžičky jemného chilli prášku
1 úroveň lyžičky mletého kmeňa
2 úrovne lyžičky údenej papriky
2 x 400 g plechovky nakrájané paradajky
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 x 400 g plechovky, zmiešané fazuľa, opláchnuté a vypustené
Soľ a mleté čierne korenie
Čerstvá petržlen (voliteľné)
Veľký ohňovzdorný kastrol

metóda

Nastavte rúru na 160 ° C / 320 ° F / značka plynu 3. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na veľkej panvici, pridajte polovicu mäsa a smažte, až kým nebudú úplne opečené. Vložte mäso a džúsy do kastrolu. Zopakujte s ďalšou lyžicou oleja a zvyškom mäsa.
Pridajte posledný olej na panvicu spolu s cibuľou a jemne osmažte 5 minút. Pridajte papriku, cesnak, chorizo, korenie a smažte 5 minút, potom pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Pridajte mäso a kastrol položte na teplo.
Priveďte do varu, prikryte, potom preneste do rúry a varte 2-2½ hodiny, kým hovädzie mäso nie je skutočne jemné.
Fazuľa sa mieša a zahrieva sa na varnej doske po dobu 5 minút. Ochutnajte sezónu. Podávame s petržlenovou vňaťou a chrumkavým chlebom.
noc v ohni v Edinburghu 2017