Recept na puding so zázvorovým lepidlom

Britská klasika, ktorá je ideálna na jeseň a zimu, vyskúšajte tento lahodný zázvorový puding dnes a budete si ho úplne zamilovať.

AKO VYROBIŤ Z LEPKÉHO KONKRÉTNEHO Kmeňového stonky

Prísady

• 175 g (6 oz) hladkej múky
• 1 ČL mletého zázvoru
• 1/2ČL prášku do pečiva
• 1/2ČL sódy bikarbóny
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 75 g (3 oz) nesoleného masla, zmäkčené
• 100 g (4 oz) ľahkého cukru muscovado
• 1 polievková lyžica čierneho melasy
• 240 g (9 oz) stonkového zázvoru, scedený, ale sirup vyhradený, nakrájaný nadrobno v kuchynskom robote a polovica vyhradená na omáčku

Na omáčku:

• 100 g (4 oz) ľahkého cukru muscovado
• 75 g (3 oz) nesoleného masla
• 3 polievkové lyžice vyhradeného zázvorového sirupu z nádoby
• 4 lyžice zázvorového vína (kamene alebo krabie mäso)
• 200 ml (1/3pt) dvojitého krému

Budete potrebovať

jablkový a čučoriedkový koláč

• 6 jednotlivých kovových foriem na puding, vymastených a jemne pomúčených

Metóda

1. Rúru predhrejte na 180 C, ventilátor 160 C, 350 F, plyn 4. Na strednú policu položte kovový plech.

   rozprávky na dobrú noc Tom Hardy

2. Múku, zázvor, prášok do pečiva a sódu bikarbónu preosejeme do veľkej misy. Pridajte vajíčka, maslo, cukor, melasu a polovicu stonkového zázvoru a elektrickým ručným šľahačom poriadne premiešajte, kým nie sú poriadne premiešané. Zmes rozdelíme medzi pripravené formy.

3. Vložíme na horúci plech a pečieme 20 až 25 minút, kým nie je dobre kysnuté, zlatohnedé a pevné na dotyk. Pudingy môžu byť zmrazené až mesiac. Na servírovanie rozmrazte a pokračujte od bodu 4.

4. Medzitým na prípravu omáčky jednoducho vložte zvyšný stonkový zázvor a všetky ostatné prísady do hrnca. Vložíme na stredný oheň, privedieme k varu a občas premiešame do hladka.

5. Keď sú pudingy uvarené, vyberte ich z rúry. Nechajte päť minút vychladnúť a potom dajte na vyhriate taniere. 6 Omáčku nalejte na pudingy. Akúkoľvek zostávajúcu omáčku podávajte v zohriatej džbáne. Je to tiež fantastické s veľkým množstvom zrazenej smotany.