Letný hovädzí šalát niçoise recept

slúži:

6

prípravka:

15 min

Keď je príliš horúco na pečenú večeru, použite ako základ pre tento lahodný farebný šalát jemné hovädzie mäso

prísady

• 450 až 675 g (1-1½ lb) chudého vrchného alebo mini praženého kĺbu
• Soľ a korenie
• 40 g zmäkčeného masla
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
• 60 ml (4tbsp) čerstvo nakrájanej pažítka
• 3 vajcia stredne tvrdé, nahrubo nasekané
• 15 malých nových zemiakov na polovicu a varených
• 100g (4oz) jemné zelené fazule, zavreté, s chvostom a blanšírované
• 3 malé šaláty z drahokamov, zhruba roztrhané
• 10-12 čiernych olív na polovicu
• 1 červená cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná na plátky
• Nakrájané 4-6 paradajok
• 30 ml (2 lyžice) čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• málo bobúľ, na ozdobenie, voliteľné
• Na obväz:
• 60 ml (4tbsp) octu červeného vína
• 175 ml (6fl oz) extra panenského olivového oleja
• 2 malé strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne nasekané
• Soľ a korenie

metóda

• Predhrievajte rúru na 190 ° C (375 ° F, značka plynu 5). Umiestnite spoj na doštičku. Na povrch kĺbu a sezóny urobte niekoľko štrbín. V malej miske zmiešajte maslo, cesnak a pažítka a veľkoryso rozotrite po škáre a do štrbín.

• Miesto na kovový stojan vo veľkej nelepivej plechovke a pečené mäso otvorte v predhriatej rúre na prednostnú vypočítanú dobu varenia, na ktorej pečte bohatou šťavou z mäsa. Po opečení zakryte a nechajte odpočívať 5-10 minút.

  ako sa robí citrónový piškótový koláč

• Pripravte dresing; všetky prísady vložte do pohára so závitom a dobre pretrepte.

• Vložte všetky šalátové prísady do veľkej šalátovej misy. Hovädzie plátky nakrájajte na tenké plátky a jemne premiešajte do šalátu. Pokvapkajte nad obväzom. Podávajte ihneď s chrumkavým chlebom.