Ste milovníkom všetkého sladkého? Ak áno, nebudete chcieť nechať ujsť úplne novú show BBC.
The Sweet Makers dopravia späť štyroch známych britských cukrárov späť do historického Anglicka, aby odkryli, odkiaľ pochádza naša láska k cukru, pričom budú demonštrovať originálne recepty z troch období.
S historickým základom sa každá epizóda bude riadiť historikom potravín Dr Annie Grayovou a sociálnou historikkou Emmou Dabiri a pri vytváraní sladkých dobrôt bude hrať jednu z najlepších britských talentov.
Chocolatier Diana Krátky, milý konzultant Andy Baxendale, chocolatier Paul A Mladý a návrhár svadobných toriet Cynthia Stroud sú v zostave cukrárov a budú musieť čeliť výzvam, aby objavili korene svojich obchodov.
recepty na brusnicový koláč uk
V sérii objavia, ako sa vyvíjal náš národný sladký zub a ako sa cukor stal symbolom stavu britskej aristokracie. Preskúmajú aj temnejšiu stránku sladkých vecí, odhaľujú vplyv na naše národné zdravie a úlohu cukru pri rozvoji obchodu s otrokmi.
Cukrári, pripravení v tradičných šatách a vyzbrojení prísnymi receptami z každého obdobia, budú musieť prekonať problémy s výrobou originálnych pochúťok, vrátane spôsobu výroby sfarbenia jedla hmyzom a spôsobu výroby zmrzliny bez mrazničky!
Napriek rozdielom medzi tradičnými metódami a metódami používanými dnes, odborníci boli prekvapení podobnosťou. Paul A Young hovorí, že veľa techník je rovnakých, ktoré používa ako čokoláda: vriaci cukor, čokoláda na ručné temperovanie a formovanie rúk.
A napriek všetkým moderným technológiám Paul hovorí, že „sa naučil viac, ako by mohol očakávať“, keď sa vrátil k základom a učil sa od svojich predchodcov v priebehu vekov.
Čo teda urobia? Máme pre vás tajný pohľad ...
Epizóda 1 - The Sweet Makers: Tudor Treat
Prvá epizóda The Sweet Makers bude skúmať niektoré z prvých britských nájazdov zameraných na cukrové remeslá, ktoré budú vychádzať z tudorovských príbehov. Cukrári strávia štyri dni tvorbou pochúťok z originálnych receptov, ingrediencií a vybavenia, ktoré neboli vyrobené (alebo ochutnané!) Stovky rokov. Ich výtvory sa potom predstavia na záverečnom bohatom bankete.
Recepty sú dodávané s niektorými zaujímavý Tudorovské lekárske tvrdenia vrátane kandizovaných ruží a koreňov, o ktorých sa predpokladá, že liečia kvapavka a pôsobia ako afrodiziaka. Budú tu tiež cukrové doštičky a poháre, modelové domy a zložité marcipánové štruktúry, aby sa zaistilo, že banket vyzerá ako súčasť.
Epizóda 2 - The Sweet Makers: Gruzínska liečbe
Zažijúc život gruzínskych cukrárov sa odborníci na sladkosti naučia, ako sme prišli na kurz dezertov, a odkryjú prvú etickú revoltu Británie v reakcii na čiastočne otrokový obchod s otrokmi: The Sugar Boycott.
Recepty v tomto týždni budú obsahovať neba vysoké želé vyrobené z nôh uvarených teliat, jedlú krajinu a drahocennú zmrzlinu Parmesan, ktorá je okouzlujúca.
Epizóda 3 - The Sweet Makers: Viktoriánsky zážitok
Očakávame popoludňajšie čajové dobroty, veľa uvarených sladkostí a veľa čokolády. O podrobnostiach vás budeme informovať hneď, ako ich poznáme.
Kedy je program The Sweet Makers zapnutý?
The Sweet Makers bude mať premiéru na BBC2 v stredu 19. júla o 20:00 a bude trvať tri epizódy.