Tabletový recept

činí:

30

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

05 min

varenie:

30 min

Táto veľmi sladká tradičná škótska cukrovinka je veľmi podobná fondánu, má však sladšiu a drobivejšiu štruktúru. Dobre udrží až 6 týždňov, a preto vytvára ideálny darček zabalený do celofánových vriec alebo škatúľ a zviazaný peknou stuhou. Je ľahšie vyrobiť, ak používate teplomer cukru a varíme zmes, až kým nedosiahne stupeň mäkkej gule - 240 ° F / 118 ° C, ale dá sa vyrobiť bez toho, aby ste ju uvarili, až kým nebude zmes skutočne hustá a zapnutá. bod nastavenia.

prísady

• 50 g masla plus trochu navyše na mastenie
• 200 ml mlieka
• 900 g granulovaného cukru
• Kondenzované mlieko môže sladiť 397 g

metóda

• Maslo 18 cm plytkého štvorcového koláča. Vložte maslo na veľkú panvicu a pridajte mlieko. Pridajte cukor a jemne varte, až kým sa cukor nerozpustí. Keď jemne zamiešate drevenou lyžičkou, nebudete už cítiť zrná na panvici. Priveďte do varu a potom pridajte kondenzované mlieko.

• Zmes sa za stáleho miešania varí tak, aby nespálila na dne panvy, asi 20 minút, až kým zmes nebude mať veľmi hustú konzistenciu a zlatú karamelovú príchuť.

  najlepší santa zážitok uk 2018

• Nalejte ihneď do maslového plechu a nechajte uschnúť. Nakrájajte na štvorčeky a uchovávajte v plechovke s koláčmi.