(Obrazový kredit: TI Media Limited)
- Vegetarián
| Slúži | 8+ |
| Zručnosť | Stredné |
| Čas prípravy | 20 min |
| Čas varenia | 1 hodiny |
| Celkový čas | 1 hodina 20 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 542 kcal | 27% |
| Tučný | 19 g | 27% |
| Nasýtený tuk | 10,9 g | 55% |
| Sacharidy | 66 g | 25% |
Keď premýšľate o veľkých britských pudingoch, automaticky sa vám vybaví tento dusený, podusený pes plný ovocia. Náš tropický strakatý vták je vynikajúcim moderným kúskom a premení všetkých skeptikov.
Aby sme dali nášmu tropickému škvrnitému vtákovi modernú úpravu, použili sme kombináciu sušených brusníc, marhúľ a ananásu. Ak sa cítite skutočne dobrodružní, môžete do zmesi pridať aj sušené mango. Použili sme ovocnú zmes Sweet & Tangy od spoločnosti Waitrose, ale akákoľvek kombinácia vašich obľúbených jedál bude fungovať. Dokonca aj puding v tomto tropickom škvrnitom vtákovi dostal nový nádych.
Kokosový krém dodáva luxusný, zhovievavý záver a bude sa hodiť aj k nášmu zázvorovému koláču bez mliečnych výrobkov. A ak vo vás tento dusený puding zanechal chuť ešte viac, pozrite sa na to Sirupový puding Mary Berry a náš lepkavý stonkový zázvorový puding.
chlapec má ako dezert stromček
Prísady
Pre tropického škvrnitého vtáka
- 250 g samokysnutej múky
- 125 g zeleninového záparu
- 80 g kryštálového cukru
- 150 g zmiešaného sušeného tropického ovocia
- najemno nastrúhaná kôra 2 limetky
- 150 ml plnotučného mlieka
Na kokosový krém
- 600 ml kokosového krému
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 4 žĺtky
- 30 g kryštálového cukru
- 2 PL kukuričnej múky
- 1 ananás, ošúpaný, jadrovník a nakrájaný na kolieska
- Opekaný vločkový kokos, na servírovanie
- Limetková kôra, na ozdobu
Budete potrebovať
- 1x 1l pudingová misa, vymastená maslom.
Metóda
- Na vytvorenie bodkovaného vtáka pridajte do misky múku, lúhovanie, kryštálový cukor, sušené ovocie a kôru a dobre premiešajte. Prilejeme mlieko a vymiešame hladké cesto. Vyklopte do umývadla a prikryte kotúčom pergamenového papiera, pomocou ktorého uviažte dĺžku šnúrky. Vložte trivet do veľkej panvice s vrchnákom, na vrch pridajte umývadlo a dve tretiny naplňte vodou. Privedieme k varu a potom 1 hodinu so zakrytým vekom varíme a varíme 1 hodinu.
- Na puding zohrejte kokosové mlieko a vanilkový extrakt, kým nie sú horúce. V miske si vyšľaháme žĺtky, kryštálový cukor a kukuričnú múku, pomaly zalejeme mliekom a vyšľaháme dohladka. Nalejte späť do panvice, jemne zahrievajte a miešajte, kým nezhustne. V prípade ananásu rozohrejte panvicu a z oboch strán opečte kliny.
- Na servírovanie nakrájajte klinček bodkovaného vtáka, dajte na tanier s ananásom a polejte pudingom, ozdobte vločkovým kokosom a limetkovou kôrou.
Najlepší tip na výrobu tropického bodkovaného vtáka s kokosovým krémom
Prispôsobte si vlastnú chuť vytvorením vlastnej zmesi sušeného ovocia.