Recept na puding od Mary Berryovej

Kompletná kuchárska kniha Aga od Mary Berry a Lucy Young je práve na svete.

Obrázky sú Georgia Glynn Smith

kurací a hubový horúci hrniec

SÚVISIACE: Zoznámte sa s Mary Berry na našej plavbe po rieke cez Portugalsko a Španielsko toto leto!

živý c oddiel

Prísady

• 6 dobrých lyžíc zlatého sirupu
• 175 g samokysnutej múky
• 50 g kryštálového cukru
• 75 g strúhanej zeleninovej sánky
• 1 ČL vanilkového extraktu
• asi 150 ml mlieka

Budete potrebovať:

• pudingová panvica, 1,1 litra (2 pinty), vymastená

Metóda

1. Zlatý sirup odmerajte na dno vymastenej 1,1 litrovej pudingovej panvice.
2. Múku, cukor a lúky zmiešame spolu v miske. Pridajte vanilkový extrakt a dostatok mlieka, aby sa spojilo vláčne cesto. Nalejte do umývadla na vrch sirupu. Zakryte mastným papierom a vrch uzatvorte alobalovým viečkom.
3. Umývadlo vložte do hrnca z nehrdzavejúcej ocele s tesne priliehajúcim vekom. Naplňte dostatok vody, aby sa dostala do polovice umývadla, a varte na varnej doske asi 3½ hodiny, príležitostne kontrolujte hladinu vody v panvici a podľa potreby dolejte vriacou vodou.
4. ALEBO variť s Agou, priveďte k varu na varnom tanieri asi 8 minút. Panvicu, vodu a panvicu preneste na podlahu rozohriacej rúry a varte asi 3 ½ hodiny, kým puding pekne nevykysne a nie je pevný na dotyk.
5. Puding obrátime hore dnom na tanier tak, aby všetok sirup stekal po stranách. Podávajte teplé s pudingom a ešte teplým zlatým sirupom, ak máte radi.

Najlepší tip na výrobu pudingu od Mary Berryovej

Puding je možné pripraviť deň vopred.