činí:
24náklady:
nieVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 100 kCal | do 5% |
| tuk | 5g | 7% |
Tieto tradičné koláče - s lahodnou pálenkou brandy - môžu byť predchodcom receptov na tvarohový koláč, ktoré máme dnes
ako pripraviť pralinku
prísady
- 100 g (3½oz) masla, nakrájané na kocky
- 200 g (7oz) hladkej múky
- 30 g (1 oz) kockového cukru
- 1 stredne vaječný žĺtok
- Na plnenie:
- 250g (8oz) tvarohu
- 2 stredne veľké vajcia, rozbité
- 75 g (2½oz) kockového cukru
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 60 g (2oz) ríbezle
- 1 lyžička jemne nasekanej zmesi šupiek
- 1 polievková lyžica brandy
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Námrazový cukor na bagrovanie
metóda
Na výrobu cesta: Maslo votrite do múky tak, aby sa podobalo jemnej strúhanke. Vmiešajte cukor, potom zmiešajte vaječný žĺtok s 2 polievkovými lyžicami studenej vody, pridajte do zmesi a premiešajte nožom s guľatou čepeľou, aby ste vytvorili cesto. Mäkké cesto zľahka vytvarujte do tvaru disku, zabaľte ho do sucha a nechajte vychladnúť. Nastavte rúru na 4 až 180 ° C.
Pečivo rozvaľkajte na jemne pomútenú plochu, celkom jemne (v 2 šaržiach je ľahšie) a vystrihnite kolená, aby ste vyrovnali placky.
Aby sa náplň naplnila: Zmäkčený syr v miske zmäknite, potom do vajíčok pridajte cukor a premiešajte citrónovú kôru, ríbezle, šupku a brandy.
Lyžicu syra zmes do pečiva a nastrúhať trochu muškátového oriešku na vrchole.
Pečieme v peci 35 - 40 minút, kým pečivo nie je ľahko zapečené a náplň nezaschne. Prach s práškovým cukrom. Podávajte teplé alebo studené so smotanou.