1. Slávky v Lille
V blízkosti belgických hraníc a hlavného mesta regiónu Hauts-de-France v severnom Francúzsku má gastronómia tohto kultivovaného univerzitného mesta silný flámsky vplyv. Reštaurácie v historickom centre s dláždenými ulicami pre peších a centrálnym námestím Grand Place podávajú mušle varené v pive, dusené hovädzie (výdatné dusené hovädzie mäso a pivo) a mäso na nočník ch (druh mäsovej a zeleninovej teriny často podávaný s hranolkami).
Miestne prístavy Boulogne a Dunkerque zásobujú mesto čerstvými rybami a krémové pusinky predávané v mestských cukrárňach predstavujú neodolateľnú zábavu pri čaji.
Pozrite sa na chute Bordeaux v našej novinke plavba po rieke s Raymondom Blancom - náš obľúbený francúzsky kuchár! Táto luxusná kulinárska dovolenka all inclusive zahŕňa ochutnávky vína, súkromný koncert, ukážky odborného varenia a exkluzívnu slávnostnú večeru, ktorú organizuje samotný Raymond. Odchod v auguste 2018. Pozrite si podrobnosti
2. Chutné dusené mäso v Bordeaux
Na rieke Garonne v juhozápadnom Francúzsku má Bordeaux rušný prístav, gotickú katedrálu a elegantné mestské domy. Mesto, ktoré je rozsiahlym vinárskym priemyslom a je hostiteľom polročného festivalu vína, má tiež veľkú kulinársku tradíciu založenú na miestnom mäse a morských plodoch z Atlantiku.
základňa z karfiolovej ryže na pizzu
Miestne ustrice z Bassin d'Arcachon sú obzvlášť pochúťkou, zatiaľ čo najobľúbenejším mäsovým jedlom je steak Bordelaise (rebrový steak varený vo víne Bordeaux so šalotkou a bylinkami). Pre mlsné jazýčky patria špeciality ryhovaný , malé pečivo s pudingovým stredom, a lieskové orechy od Medoc (pražené lieskové oriešky stočené v cukre).
3. Slimáky v Dijone
Dijon je hlavné mesto bukolickej oblasti Burgundska vo východnom Francúzsku a je pozoruhodným mestom s výraznými glazovanými strešnými škridlami a historickým centrom, ktoré je zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO. Mesto, ktoré je synonymom pre horčicu a centrum svetoznámej vinárskej oblasti Côte d'Or, organizuje každú jeseň veľký gastronomický veľtrh.
Medzi najznámejšie regionálne jedlá patria Burgundské slimáky (slimáky na cesnaku a masle) a hovädzí bourguignon , zatiaľ čo miestny syr musí byť štipľavý epoisses. Huby a hľuzovky sa zbierajú z miestnych lesov a čierne ríbezle sa pestujú na crème de cassis a chrumkavé ovocné omáčky.
Viac takto: 12 z najchutnejších výletov za vínom na svete a sviatky varenia
4. Šampanské v Remeši
Toto epikureánske mesto v regióne Grand East v severovýchodnom Francúzsku, ktoré je domovom najznámejších mien v Champagne vrátane Mumm, Veuve Clicquot a Taittinger, ponúka množstvo príležitostí na ochutnávky a výlety po okolitých viniciach.
Popri bublinke vyskúšajte typické makrónky v regióne, perníky a jemné ružové sušienky, ktoré sa pred jedlom tradične namáčajú do červeného vína. Miestne vyrábané šunkové teriny a pochutiny vrátane horčice a octu sú k dispozícii v reštauráciách a obchodoch okolo katedrály Notre-Dame z 13. storočia, kde boli francúzski králi korunovaní po dobu 1 000 rokov.
Pridajte sa k Woman & Home v Champagne! V apríli 2019 zamierime do Reims na a báječný predĺžený víkend ochutnávok vín , fantastické jedlo a súkromná párty v krásnom sídle spoločnosti Taittinger - a budeme radi, ak sa k nám pridáte. Od 745 libier za libru-vrátane všetkej dopravy, väčšiny jedál, šampanského a štvorhviezdičkového hotela. Pozrite si podrobnosti
5. Halušky v Lyone
Toto rozľahlé mesto je nielen hlavným mestom Auvergne-Rhône-Alpes, ale aj francúzskym hlavným mestom gastronómie a je plné vynikajúcich reštaurácií v rustikálnom štýle nazývaných „bouchons“, ktoré sa špecializujú na zemitú kuchyňu v regióne založenú na mäse a rybách.
Halles de Lyon Paul Bocuse v Cours Lafayette je penové útočisko so stánkami posypanými syrom z Auvergne, hovädzím mäsom Charolais a vínami z údolia Rhôny. Jazerné a riečne ryby sú tiež obľúbené a patria medzi obľúbené špeciality z lyonézy halušky , krémové knedľové jedlá typicky vyrobené zo šťúk a údeného bravčového mäsa klobásy (párky).
6. Niva v Grenobli
Mesto Grenoble, ktoré sa nachádza južne od Lyonu, ale s výraznou kuchyňou, leží na malebnom mieste na úpätí Álp v juhovýchodnom Francúzsku. Toto je najlepšie miesto pre milovníkov vlašských orechov a tieto chutné orechy sú základom mnohých miestnych receptov.
Modré syry z kravského mlieka vrátane jemných syrov Bleu du Vercors-Sassenage a krémových syrov Saint-Marcellin sa v tejto oblasti tradične vyrábajú po stáročia a Dauphiné ravioli so syrovou a bylinkovou plnkou je obľúbené cestovinové jedlo. Miestni kartuziánski mnísi od roku 1737 destilujú výrazne zeleno sfarbený a bylinkový likér Chartreuse.
Viac takto: Popuknite korok! 11 vecí, ktoré ste nevedeli o šampanskom
7. Steakové hranolky v Paríži
Toto kozmopolitné hlavné mesto nie je potrebné predstavovať. Vedie svet vo svojich vysokých štandardoch gastronómie a ponúka obchody a trhy s prvotriednymi výrobkami z celej krajiny. Či už dávate prednosť tradičnej brasserii, jednoducho steakové hranolky a pot au feu (varené hovädzie mäso s cibuľou, mrkvou a pórom) alebo si vyberte z najlepšej reštaurácie v reštaurácii s hviezdičkou Michelin, v tomto meste je všetko.
Ale tiež stojí za to navštíviť vynikajúce mestské trhy s potravinami vrátane Marche d'Aligre na Place d'Aligre a Marche des Enfants Rouges na Rue de Bretagne v Le Marais, čo je najstarší krytý trh hlavného mesta z roku 1615.
8. Hľuzovky v Perigueux
Toto historické mesto v departemente Dordogne v juhozápadnom Francúzsku má rímsku vežu, stredoveké centrum a byzantskú katedrálu a na námestí Place du Coderc a na krytom trhu ponúka denne stánky s občerstvením, ktoré predávajú čerstvé miestne produkty.
recept na polievku tattie
V závislosti od sezóny to môžu byť chutné gaštany, chutné hríbiky (lesné huby), sladko zrelé jahody alebo silné čierne hľuzovky. Kačica konfitovaná (kačica s pomalým varením, zvyčajne podávaná so zemiakmi) je miestnou špecialitou foie gras , rillettes a teriny . Miestne syry Rocamadour sa podávajú v šalátoch s vlašskými orechmi a k dobrým miestnym vínam patrí Bergerac, Montravel a Monbazillac.
Viac takto: 7 neuveriteľných plavebných prázdnin s Woman & Home
9. Klobásy v Štrasburgu
Na východnej hranici Francúzska a tesne susediaceho Nemecka cez rieku Rýn nie je prekvapením, že štrasburská lahodná alsaská kuchyňa má silný germánsky vplyv. Pikantné klobásy, väčšinou na bravčovom základe, prichádzajú v rôznych príchutiach a zvyčajne sa podávajú s choucroute, nastrúhanou kapustou navrstvenou so soľou a borievkou.
Tiež chutné je tarte flambée , tenký základ na cesto preliaty creme fraiche, tenko nakrájanou cibuľou a špajdlami a miestna špecialita, ktorá lahodí ústam, kohút s rizlingom . Milovníci vína sa môžu vydať po 106-míľovej alsaskej vínnej ceste a objaviť príjemné rodinné vinárstva na úpätí Vogéz. .
Všetky obrázky od Alamy