slúži:
6 - 8skill:
jednoduchýprípravka:
3 hod. 05 minvarenie:
2 h 30 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 240 kCal | 12% |
| tuk | 12,5 g | 18% |
| - Nasýtené | 2,8 g | 14% |
Naučte sa, ako urobiť tento výdatný hovädzí stifado recept v žiadnom momente vôbec. Je to perfektná alternatíva k nedeľnej večeri, ktorú si môže celá rodina pochutnať.
nie je to moja chyba, mám silný prietok
Tento klasický, pomaly uvarený recept na grécke hovädzie mäso stifado bude vítaným doplnkom vašich letných jedál. Tento recept slúži 6-8 ľuďom a stojí za to počkať. Podávame s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi. Ak máte nejaké zvyšky popu v tupperware boxe a uložte ich v chladničke až na 2 dni. Každá porcia vyjde na 240 kalórií. Pomalé varenie hovädzieho mäsa je skvelý spôsob, ako z tohto mäsa dostať príchuť, vďaka čomu je extra vlhký a jemný. Klasická grécka aróma s bohatou omáčkou z červeného vína.
prísady
- Pre marinádu:
- 2-3 rozmarín vetvičiek
- 2-3 bobkové listy
- 2tsps sušené alebo 2 lyžice čerstvo nasekaného oregana
- 125 ml červeného vína
- 2 lyžice octu červeného vína
- 2-3 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
- 3-4 strúčiky
- 1-2 škoricové tyčinky, rozdelené na veľké kúsky
- Pre hovädzie mäso:
- Hovädzie mäso nakrájané na 750 g až 1 kg
- 6tbsps ľahkého olivového oleja
- Šalotka alebo malá cibuľa, lúpané
- 400g môžu nakrájané paradajky
- Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
- 1 kocka na hovädzie mäso
- Orzo cestoviny, slúžiť
- Oregano listy, na ozdobu
metóda
Zmiešajte všetky ingrediencie pre marinádu, potom zamiešajte hovädzie mäso, prikryte misku a nechajte v chladničke niekoľko hodín alebo najlepšie cez noc.
Nastavte rúru na 180 ° C / značka plynu 4. Ohrievajte 2 lyžice olivového oleja na veľkej panvici a šalotky alebo malú cibuľu varte 7-10 minút, až kým nezačnú zlatožrať, potom ich vyberte. z panvice a odložte ich. Vypustite hovädzie mäso čo možno najviac, vyhradzujte si marinádové džúsy.
Zohrejte ďalšie 2 polievkové lyžice oleja a varte polovicu odkvapkaného hovädzieho mäsa, až kým nebude opečené na všetkých stranách a nezačne zhnednúť, a potom ho preneste na kastról. Zostávajúci olej zahrejte, zvyšok hovädzieho mäsa uvarte a pridajte do hrnca.
Nalejte marinádu do panvice a pridajte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, zásobu kocky a 100 ml vody. Zmes sa privedie do varu a potom sa naleje do kastrolu cez hovädzie mäso. Sezóna. Miska prikryte a varte v rúre 1 hodinu.
Pridajte kastrol šalotky alebo cibuľu, prikryte ich a varte ďalšiu hodinu, alebo kým nebude mäso jemné. Podávame s orzo, ozdobené oreganovými listami.