Bolonské cestoviny pečú recept

• matica bez

slúži:

6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

1 hodina 20 min

Táto pekná cestovina na bolonskom mäse je lacným a chutným rodinným jedlom - je to tiež praktický recept pre nečakaných hostí.

Sledujte, ako variť bolonské cestoviny

prísady

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
• 700 g (1 libra 9oz) mletého hovädzieho mäsa
• 2 x 400 g plechovky nakrájané paradajky
• 2tsp sušených talianskych bylín
• Paradajkový pretlak sušený na slnku 2 lyžičky
• Cestoviny s hmotnosťou 300 g (10 oz)
• 25 g (1 oz) masla
• Múka 25 g (1 oz)
• 450 ml (0,5 litra) mlieka
• 100 g syra čedar, strúhaný
• Jemne nastrúhaný parmezán
• Listy bazalky, ozdobte

metóda

• Olej zahrievajte na panvici s hlbokou panvicou, opečte cibuľu a cesnak 8 až 10 minút, kým nezmäknú. Pridajte mletú a hnedú na vysokej teplote. Vmiešajte paradajky, bylinky a pyré. Dobre sezónu. Varte po dobu 30 minút, za občasného miešania.

• Cestoviny varte na panvici mierne osolenej vriacej vody podľa pokynov, až kým nie sú jemné. Vypustite a opláchnite pod studenou vodou.

• Maslo zahrievajte na veľkej panvici, kým sa neroztopí, potom zamiešajte múku a varte 1 minútu. Šľahač v mlieku potom priveďte do varu a po celý čas šľahajte, až kým omáčka nezhustne. Jemne varte 2 minúty. Miešajte v polovici Čedaru a ochutnajte. Miešajte cestoviny.

• Predhrievajte rúru na 200 ° C (400 ° F, značka plynu 6). Omáčka na mäso rozotrite v hlbokej gratinovanej miske. Najlepšie s cestovinami a omáčkou. Posypeme zvyškom syra Čedar a parmezán. Pečieme 25 - 30 minút, až kým bublajú a nezískajú zlatožlinu.