slúži:
4skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
10 minvarenie:
30 minTento pikantný recept na zemiaky Bombay je plný klasického indického korenia, pikantnej cibule, mäkkých zemiakov, ktoré pripravujú chutnú prílohu s tradičným kari.
Skutočným britským favoritom tejto korenenej zemiakovej prílohy je klasika s jedlom. Zvyčajne sa podáva spolu s kari a indickými bytmi. Je tiež vynikajúca ako chutná vegetariánska večera na jogurte s teplým naanským chlebom. Zemiaky povarte iba jemne - ak ich uvaríte, pri vyprážaní s cibuľou a korením sa rozpadnú. Pre inú príchuť polovicu zemiakov nahraďte kúskami olúpanej sladkej zemiaky. Príprava a varenie týchto chutných zemiakov bude trvať iba 40 minút - oplatí sa čakať! Zostávajúce zemiaky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe a uchovávať v chladničke až 2 dni. Pred opätovným podávaním znovu zohrejte pre najlepší vkus!
prísady
- 500 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kúsky
- 3 lyžičky rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa, olúpaná a nasekaná
- 1 červená paprika chilli, odlepená a nasekaná
- Semená horčičnej semienka 1tsp
- Semená rasce 1tsp
- TSP pozemné kurkuma
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- Teplý naanový chlieb, prírodný jogurt a čerstvé lístky koriandra
metóda
Zemiaky povarte vo veľkej panvici mierne osolenej vody 10 - 12 minút alebo iba do jemnej ponuky. Odtok dobre.
Olej zahrievajte na veľkej panvici na vyprážanie a cibuľu smažte 5-6 minút až do zlate. Pridajte chilli papričku, semená a kurkumu a smažte, za stáleho miešania 1-2 minúty, až kým vonia.
Pridajte odkvapkané zemiakové potery za stáleho miešania pri miernom ohni asi 10 minút, až kým nezmiznú. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Podávajte naložené na teplé naanské chleby s lyžičkou jogurtu a niekoľkými čerstvými lístkami koriandra.