činí:
skill:
jednoduchýprípravka:
30 minvarenie:
45 minTento korenený vianočný chutney je plný sezónnych chutí - klinčekov, brusníc, zázvoru a škorice a je ideálny na servírovanie v deň boxu s taniermi studených kusov alebo syrom a sušienkami.
Vianočný chutney je tiež vynikajúcim darčekom pre priateľa z potravín, ktorý je ozdobený sviatočnou stuhou a štítkom alebo ako súčasť vianočného brzdenia. Chuť sa výrazne zlepší, ak necháte poháre pred otvorením na chladnom a suchom mieste 2-3 týždne. Tento vianočný chutney recept potrebuje iba 30 minút času na prípravu, čo nie je vôbec veľa a potom je potrebné ho variť asi 45 minút. Možno budete chcieť sterilizovať svoje poháre skôr, ako ich použijete, rovnako ako pred džemom, aby mohol váš vianočný chutney šťastne sedieť niekoľko týždňov potom, ako ich necháte neotvorené. Najlepšie je urobiť tento vianočný chutney vpred, aby skutočne umožnil vývoj chutí, ale chápeme, že môže byť ťažké sa ho nedotknúť v období vianoc! Máte radi slávnostné varenie? Práve tu máme veľa krásnejších vianočných receptov!
prísady
- 450 g jablká na varenie, lúpané, plnené jadrom a nakrájané na plátky
- 450g hrušky, lúpané, plnené jadrom a nasekané
- 1 veľká cibuľa, olúpaná a nasekaná
- 125 g sultánok
- 75g čerstvých alebo mrazených brusníc
- 50 g stonkového zázvoru, jemne nasekané
- Kôra a šťava z 2 pomarančov
- Soľ 1tsp
- Málo celých klinčekov
- 1 škorica
- 400 ml sladového octu
- 450 g granulovaného cukru
metóda
Do veľkej panvice vložte jablká, hrušky, cibuľu, sultánky, brusnice a zázvor. Vmiešajte pomarančovú kôru a džús, soľ, klinčeky, škoricu a ocot a privarte k varu. Znížte teplo a duste 10-15 minút, kým jablká a hrušky nie sú jemné, za občasného miešania.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Čatník povarte 20-30 minút za občasného miešania, až kým nie je zmes hustá a vláknitá a väčšina tekutiny sa neodparí. Vyberte škoricu.
Nalejte horúci vianočný chutney do čistých, teplých a suchých pohárov a utesnite vzduchotesnými obalmi odolnými v octe. Pred jedlom označte a skladujte na chladnom a suchom tmavom mieste najmenej 2 týždne, aby sa chuť rozvinula a zjemnila.