slúži:
4skill:
jednoduchýRecept Gordona Ramsaya na ľahké krémové cestoviny je pre jeho deti veľkým hitom - trvajú na tom, že ho budú mať jedenkrát týždenne na čaj!
prísady
- 400 g sušenej farfalle
- 3 lyžice olivového oleja
- 150g slaninové sádry alebo 8 odrezkov zo slaninovej slaniny, nakrájané
- 1 veľký strúčik cesnaku, jemne nasekaný
- 300 ml dvojitého krému
- 150 g hrachu, rozmrazeného, ak je zmrazený
- 60 g čerstvo nastrúhaného parmezánu a navyše posypeme
- Malý hrsť každého zo šalvie a petržlenu s plochými listami, iba listy
metóda
Do varu priveďte hrniec slanej vody. Nakrájajte na farfalle a varte podľa pokynov na obale, kým nie sú cestoviny vždy dente.
Olej zohrejte v inej panvici a pridajte slaninu. Pečieme na vysokej teplote 3 - 4 minúty, kým slanina nie je zlatohnedá. Pridajte cesnak a smažte na minútu. Nalejte smotanu a privarte. Nechajte dusiť po dobu 5 minút, kým sa nezníži a mierne nezhustne. Nakrájajte na hrášok, dajte späť do varu a varte ďalšie 3 - 4 minúty. Strúhaný parmezán zamiešajte do omáčky, ochutnajte a upravte korenie.
Keď sú cestoviny pripravené, vypustite ich do cedníka a ihneď nakrájajte na omáčku. Pridajte bylinky a potom hádzajte cestoviny, kým nie sú dobre pokryté smotanovou omáčkou. Rozdeľte medzi teplé taniere a posypte trochu parmezánom, ktorý bude slúžiť.