Ciabatta recept

činí:

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

30 min

Tento vynikajúci recept na ciabatta pripravuje klasický taliansky chlieb z ciabatty, ochutený olivovým olejom a soľou, je skutočne božský ešte teplý z rúry. V prípade ciabatty sa otvorená textúra vyplnená dierami dosiahne mäkším a navlhčeným cestom ako je obvyklé a použitím mierne odlišného spôsobu miesenia, ktorý obsahuje veľké množstvo vzduchových bublín. Horúci tip: Namiesto toho, aby ste cesto prevrátili na pomarančový povrch, používajte pomleté ​​ruky na miesenie alebo „porazenie“ lepkavého cesta v miske, pričom do neho vložte toľko vzduchu, koľko je len možné.

Podávame teplé s pripínaním olivového oleja a balsamico ako chutný predjedlo alebo bočný. Máte radi pečenie vlastného chleba? Práve tu máme veľa chutnejších receptov na chlieb!

má Adele schudnúť

prísady

• 7g vrecúško s rýchlym účinkom alebo sušené droždie ľahko miešateľné
• 300 g silnej múky z bieleho chleba a navyše na poprašovanie
• 1tsp cukor
• Soľ 1tsp
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 225 ml ručne horúcej vody

metóda

• Zmiešajte droždie, múku, cukor a soľ vo veľkej mise. Urobte dobre v strede a nalejte do oleja a vody. Miešajte na veľmi mäkké a mokré cesto - zmes by mala byť takmer ako silné cesto.

• Pomocou pomletých rúk „porazte“ cesto v miske najmenej 5 minút. Použite ťahanie a napínanie, fúkanie cesta späť do misky - pomôže to vytvoriť vrecká vzduchu. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.

• Misku prikryte naolejovanou lepiacou vrstvou a nechajte ju na teplom mieste 1 - 1/2 hodiny, kým sa cesto nezvýši na dvojnásobok.

• Cesto preneste na pomenovaný povrch a tvar do podlhovastého bochníka bez opätovného hnetenia. Položte na pomarančový plech a prikryte ho a nechajte pôsobiť 30 minút. Predhrievajte rúru na 200 ° C / značku plynu 6.

  Nápady na 21. narodeninovú tortu pre neho

• Odkryte cesto a pečte 25 - 30 minút, kým nebudú krehké a bledo zlaté.