slúži:
4skill:
strednánáklady:
striekajúcejprípravka:
10 minvarenie:
1 hodina 30 minTáto obľúbená čínska reštaurácia je známa aj ako pekingská kačica a je úplne jednoduché ju doma znova vytvoriť - vyžaduje iba trochu plánovania a trpezlivosti! Na dosiahnutie chrumkavej pokožky je potrebné marinované časti pred pečením nechať na chladnom suchom mieste po dobu niekoľkých hodín. Chladná garáž alebo technická miestnosť bude ideálna, ale ak máte obavy, že necháte kačicu nechanúcu nezakrytú, jednoducho ju prikryte kuchynským papierom alebo lepiacou fóliou - vzduch musí cirkulovať okolo pokožky, aby ju vyschla.
slaná karamelová torta
prísady
- 4 časti kačacích stehien
- 5tbsp medu
- 5tbsp tmavej sójovej omáčky
- 150 ml suchého sherry
- Málo plátok citróna
- Jarná cibuľa a cherry paradajky, obloha
metóda
Položte kačacie časti na drôtený stojan postavený na veľkú plech na pečenie. Na kačicu nalejte kanvicu vriacej vody. Vylejte vodu z pekáča a proces zopakujte.
Vložte plátky medu, sójovej omáčky, sherry a citróna na malú panvicu s 300 ml vody a privarte k varu. Varte 20 minút, kým nebude sirup. Zlikvidujte plátky citróna, nechajte vychladnúť 10 minút a potom nalejte marinádu do kačacích porcií. Nechajte odkryté na veľmi chladnom a suchom mieste po dobu 5-6 hodín alebo cez noc.
recept na kuracie kašmír
Predhrejte rúru na 190 ° C / značka plynu 5. 5. Z cínu vylejte všetku prebytočnú marinádu a kačicu pečte 50 minút - 1 hodina 10 minút, kým nebude pokožka svieža a zlatohnedá. Podávame ozdobené jarnou cibuľkou a cherry paradajkami.