Mrazenie potravín je vynikajúci spôsob, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami, a pokiaľ ide o stredné týždne, môže to byť záchranca.
Aj keď je tu však veľa potravín, ktoré môžete zmraziť, existuje niekoľko potravín, ktoré, ak sú zmrazené, spôsobia iba frustráciu. Spočiatku sa to môže zdať vhodné, ale môžete si nechať veľa zmätku na rukách a ešte horšie - veľa nepožívateľného jedla!
Od vajec a cukiet po mliečne výrobky je dôvod, prečo by sa týchto šesť potravín nemalo nikdy zmraziť (rovnako ako najlepší spôsob ich skladovania na predĺženie ich životnosti).
Celé vajcia
Po zamrznutí celých vajec sa žĺtok a biela rozšíri, čo môže spôsobiť prasknutie škrupiny, čo vám zanecháva veľký neporiadok a potenciálne nepríjemný zápach, ktorý nikto nepotrebuje.
Najlepší spôsob skladovania vajec
Beaten vajcia môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe a zmrazené, pretože to zabraňuje rozkvetu vajíčok! Stačí pridať štítok s dátumom a počtom vajec vo vnútri. Rozbité vaječné bielky a žĺtky môžete tiež ukladať osobitne. Žĺtky potrebujú trochu mrazu, keď sú zmrazené, aby sa zabránilo ich zahusteniu. Jednoducho zmiešajte 0,5 ml soli alebo 7 ml cukru na 4 žĺtky. Ak majú vajcia v škrupinách, sú najlepšie na zadnej strane chladničky, kde je teplota rovnaká.
ako okamžite zastaviť šteklivý kašeľ
cukety
Akékoľvek ovocie alebo zelenina s vysokým obsahom vody by sa mali uchovávať mimo mrazničky, pretože po zamrznutí začnú zľadovatiť a potom sa už nikdy nevrátia do svojich bývalých ja. Akonáhle sa ovocie alebo zelenina rozmrazia, strácajú svoju sviežu textúru a krívajú alebo sú vlhké.
Najlepší spôsob, ako ukladať cukety
Cukety schladte v skladovacom vrecku na zeleninu v chrumkavejšom lieviku, zjedzte do 2 až 3 dní a nerežte, kým nie sú pripravené na použitie. Ak chcete zmraziť ovocie alebo zeleninu s vysokým obsahom vody, ako sú paradajky alebo jablká, je najlepšie ich najskôr naliať.
Horúce jedlo
Vloženie teplého jedla priamo do mrazničky zníži teplotu vo vnútri a spôsobí čiastočné rozmrazenie iných potravín. Pomáha to baktériám rásť a to znamená, že všetka potrava v mrazničke je vystavená riziku kontaminácie.
ako sa vyrábajú pastelkové listy
Najlepší spôsob skladovania teplého jedla
Pred vložením do mrazničky by ste mali vždy počkať, kým sa jedlo úplne nevychladne. Po ochladení umiestnite do príslušného kontajnera a štítka s dátumom a obsahom (nechceli by ste si pomýliť svoju kuraciu pažbu so svojím bolonským!).
Mliečne výrobky
Mäkký syr, kyslá smotana, majonéza a jogurt by nikdy nemali chodiť do mrazničky. Tieto mliečne výrobky sa po zmrazení oddelia a zafarbia a bude nepríjemné jesť, ak ich chcete servírovať samostatne. Ak sa však používajú na varenie, dajú sa ľahko spolu premiešať a v omáčke alebo recepte by ste si toho nemali vôbec všimnúť.
Najlepší spôsob skladovania mliečnych výrobkov
Mliečne výrobky by mali byť chladené a pevne utesnené osobitne. Ak napríklad otvárate veľkú nádobu s gréckym jogurtom, vložte zvyšky do vzduchotesnej nádoby a udržiavajte pekné a chladné dvere chladničky.
zemiaky
Surové celé zemiaky sa po zmrazení kvôli vnútornému obsahu ľadu budú rozvíjať vnútorné kryštály ľadu. Potom, čo sa rozmrazia, zemiaky budú vo vnútri chlpaté a nepoužiteľné - ďaleko od ideálu.
Najlepší spôsob skladovania zemiakov
Najlepšie je uchovávať zemiaky na chladnom a suchom mieste v papierovom sáčku mimo denného svetla (aby ste zabránili klíčeniu). Skrinka je skvelá a papierové vrecko pomôže udržať čerstvejšie zemiaky. Ak chcete zmraziť zemiaky, najlepšie je najskôr ich uvariť, aj keď môžu byť pri rozmrazení trochu vodnaté, ale budú jedlé.
strúhanka
Recepty často vyžadujú iba polievkovú lyžicu alebo dve strúhanky a môže byť lákavé zmraziť prebytok. Po zamrznutí však strúhanka zmäkne a po rozmrazení má kašovitú štruktúru, čo nie je ideálne, ak hľadáte na niečo pekné chrumkavé nátery. To platí aj pre drobivú zmes.
hry pre dieťa
Najlepší spôsob ukladania strúhanky
Vždy je najlepšie pripraviť sviežu drobenku a používať ju v deň. Suchá strúhanka sa môže skladovať vo vzduchotesnej nádobe niekoľko týždňov na chladnom mieste. Ovocie alebo mäso rozdrvte na drobky alebo kastról osobitne a po rozmrazení pridajte polevu, aby ste si zachovali krásny chrumkavý povrch.