(Obrazový kredit: Ti Media)
- Vegetárian
- Vegetarián
| Slúži | 6–8 |
| Zručnosť | Ľahko |
| Čas prípravy | 15 min |
| Čas varenia | 15 min |
| Celkový čas | 30 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 191 kcal | 10% |
| Tučný | 14 g | dvadsať% |
| Nasýtený tuk | 5 g | 25% |
| Sacharidy | 7 g | 3% |
Naše cesnakové maslo vo francúzskom štýle ružičkový kel prinesie radosť na stôl tieto Vianoce.
Aj potvrdených bruselských neprajníkov si získa naša verzia, ktorá klíčky lahodne karamelizuje. Napriek tomu, že táto žiarivo zelená zelenina je často považovaná za vianočnú, je v sezóne od septembra do polovice februára. Sú skvelou alternatívou kelu, kapusty a brokolice. Pridanie cesnaku, cukru a lieskových orieškov v tomto recepte zvýrazní chuť a zamaskuje akúkoľvek horkosť, ktorá môže ľudí odradiť od nádhernej ružičkovej kapusty.
Metóda
- Priveďte veľkú panvicu s vodou do varu. Klíčky dusíme 5-10 minút, kým nie sú uvarené, ale nie príliš mäkké. Klíčky scedíme a necháme v cedníku sušiť na pare. V tomto mieste ich môžete ponoriť do ľadovej vody a použiť neskôr, ak sa chcete presadiť. Pred ďalším krokom ich musíte vypustiť a vysušiť pomocou utierky alebo kuchynského papiera.
- Rozohrejte panvicu a keď je horúca, pridajte maslo. Keď sa maslo začne topiť, pretrepte panvicu, kým maslo nepení, potom pridajte cesnak a lieskové orechy.
- Pridajte cukor a panvicu stále trepte. Keď oriešky mierne skaramelizujú, prihoďte klíčky na 1 minútu, aby sa zahriali. Podávajte ihneď.
Prísady
- 750 g ružičkového kelu, orezaný
- 50 g masla
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 50 g nasekaných lieskových orieškov
- 2 lyžice hnedého cukru
Najlepší tip na výrobu cesnakového masla Bruselská kapusta
Varenie klíčkov najskôr pomôže udržať ich jasne zelenú farbu